Estes são os melhores pares de doces e bebidas de Halloween

À medida que o Halloween se aproxima, os adultos de todos os lugares se deparam com as perguntas habituais: quão sexy é muito sexy quando se trata de fantasias? Quantos doces você pode confiscar de seus filhos antes de se tornar um monstro? E, o mais importante, você pode combinar álcool com aquele doce roubado - e se sim, como fazer isso com os melhores resultados?

Essa última parte é crucial, porque, como sabe qualquer um que comeu um Butterfinger e depois engoliu um cabernet tânico, às vezes os doces fazem a bebida ter gosto de bunda. Isso geralmente se deve ao fato de que a maioria dos doces - especialmente as coisas que você encontrará no receptáculo típico de Halloween em forma de abóbora para crianças - é praticamente só açúcar, ao contrário de sobremesas mais estruturadas. Mas não se desespere - você pode combinar álcool com doces. Basta seguir duas regras simples:

Se você está pronto para mergulhar em seu estoque de doces e encontrar um pouco de bebida que combine com ele, aqui estão algumas ótimas combinações para experimentar uma experiência de doces mais elevada.

Skittles - e especialmente Skittles azedos - têm um sabor ácido e picante e, de acordo com a sommelier Samantha Wall , você deve combinar esse nível de acidez em seu emparelhamento. Pode parecer contra-intuitivo, mas combinar sabores ácidos faz com que pareçam menos agressivos em comparação, destacando o doce. Ela recomenda um moscatel seco e de alta acidez, como o Nova 7 , para complementar esses pequenos pedaços de doçura azeda. Se você tiver dificuldade em encontrar exatamente o vinho da Nova Escócia, peça ao seu fornecedor de vinhos local um “vinho meio seco e levemente espumante com alta acidez”.

Kit Kats são super doces, com um chocolate ao leite açucarado sobre uma bolacha açucarada. A Sommelier Samantha Wall aponta para um porto tawny (ou seja, um porto feito de uvas tintas envelhecidas em barris de madeira e depois misturadas para atingir um perfil de sabor) com alto teor alcoólico para complementar a doçura achocolatada. O alto teor alcoólico deste vinho transformará o chocolate em um redemoinho derretido em sua boca, enquanto os toques de nozes de um porto tawny realçarão bem a parte do wafer. Você vai se perguntar por que não bebeu vinho do porto com seus Kit Kats durante toda a sua vida.

Um porto rubi é um vinho de sobremesa fortificado, o que significa que tem alto teor alcoólico (18% a 22% ABV), o que o torna uma combinação ideal com uma barra de Snickers, de acordo com o sommelier Jeff Anderson . As barras Snickers são feitas de chocolate, caramelo e nozes. Espirrar um pouco de porto rubi na boca com uma mordida não apenas acentuará a doçura, mas também adicionará uma camada de frutado - especificamente, cereja e frutas vermelhas - transformando sua experiência com Snickers em algo totalmente único.

De acordo com Fiona Adams , da Wine Enthusiast , outra opção para harmonizar com sua manteiga de amendoim é o xerez, especificamente o Amontillado – para uma meta-referência ainda mais assustadora do Dia das Bruxas – ou o Oloroso, que tem um sabor natural de nozes que vai melhorar e ser aprimorado por o perfil de sabor da Peanut Butter Cup enquanto equilibra a doçura desses doces favoritos de todos os tempos.

Outro favorito à base de manteiga de amendoim, o Butterfingers tem uma sensação na boca e um perfil de sabor ligeiramente diferente do Peanut B da Reese, menos cremoso e mais crocante. O sommelier Jeff Anderson diz que esta é mais uma vitória para um porto tawny, que oferecerá notas de toffee e caramelo ao Butterfinger. Basicamente, beber um pouco de vinho do Porto aqui realçará os sabores fundamentais do doce.

Com uma experiência de doces mastigáveis ​​e frutados como o Starburst, você vai querer uma combinação de álcool que não interfira com os sabores das frutas enquanto combate a acidez. A sommelier Samantha Wall combina Starbursts com um riesling spätlese , com seu baixo teor alcoólico e alta acidez, realçará a doçura de seus Starbursts sem adicionar frutado desnecessário à experiência. O resultado final será um sabor intenso de Starburst.

Ah, milho doce - o doce mais e menos amado de todos os tempos. Podemos discutir o dia todo se isso tem algum outro sabor além de “açúcar”, mas você não pode negar o quanto esse doce é doce. De acordo com Fiona Adams , da Wine Enthusiast , as bolhas ajudarão aqui - as bolhas podem limpar o revestimento de açúcar de sua boca, aprimorando a experiência. Um prosecco fresco e frutado - pense em notas de maçã verde - é uma boa escolha.

Balas de goma são uma passagem só de ida para uma alta de açúcar, e você pode pensar que seria impossível emparelhá-las com um vinho. Mas , de acordo com o empresário Matthew Conway , as balas de goma combinam muito bem com um chardonnay muito mineral que neutraliza a goma açucarada, como o Patchwork Chardonnay da Tissot.