'Girl Meets Farm': Molly Yeh afirma que um prato quente de panela de frango é um dos 'rituais de comida mais sagrados do meio-oeste'
A estrela da Food Network , Molly Yeh , disse que antes de se mudar para a fazenda da família de seu marido, Nick Hagen, no centro-oeste, ela sabia pouco sobre a cultura alimentar da região. Isso incluía iguarias locais, como salada de biscoito e prato quente. Felizmente, ela rapidamente pegou os adorados pratos de uma panela e agora coloca seu próprio toque nesses favoritos da família, perfeitos para um dia frio.
O que é um prato quente?
Hotdish é uma refeição de um prato vale tudo do Upper Midwest. É especialmente amado em Minnesota e Dakota do Norte por Eater .
Os componentes essenciais de um prato quente incluem três básicos: amido, proteína e um vegetal. Também está incluído um molho cremoso.
A estrela do Girl Meets Farm escreveu em seu blog My Name is Yeh: “Se você colocasse [receitas quentes] em um gráfico X/Y onde X = quanto parece vômito e Y = quão delicioso é, eles iriam ser maximizado em ambas as contas. Esse é o charme de um prato quente.”
“Tecnicamente, você pode fazer uma caçarola de macarrão com queijo, mas sem carne e vegetais, não seria totalmente um prato quente”, elaborou Yeh.
“Tater tot hotdish é comida de conforto por excelência para Eggboy e Eggdad e Egggrandma. É um item básico em potlucks e você não é um Minnesotan até que possa aplicar adequadamente uma camada de tater tots em uma caçarola de 9 x 13 de sopa cremosa ”, disse Yeh em um segundo post no blog .
Este prato pode ser combinado com Yeh's Pizza Parlor Salad para uma refeição completa.
Os ingredientes do Hotdish de Panela de Galinha de Molly Yeh
Os ingredientes para o Hotdish de frango de Molly Yeh são semelhantes aos de uma torta de frango.
Estes incluem manteiga sem sal, cebola, cenoura, aipo, batata, farinha e leite.
Também são necessários caldo de galinha, 1 libra de coxa ou peito de frango desossado e sem pele, ervilhas congeladas, tomilho, pimenta-do-reino e bolinhos congelados.
Como montar Caldeirada de Frango
Para começar, pré-aqueça o forno a 400.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e acrescente todos os legumes. Cozinhe até ficar macio. Em seguida, misture a farinha para fazer um roux. Certifique-se de que a farinha esteja cozida o suficiente para que não haja sabor cru.
Adicione 1 xícara de leite à farinha e aos vegetais e mexa até engrossar. Em seguida, adicione o segundo copo.
Em seguida, adicione caldo de carne, frango, ervilhas, tomilho e pimenta e deixe ferver.
Mexa sempre para que a mistura não grude e o frango esteja totalmente cozido.
Transfira para uma caçarola e cubra com batatas fritas congeladas.
Asse por 20-25 minutos, até que os bolinhos estejam dourados.
A receita completa está disponível no site da Food Network .
Girl Meets Farm vai ao ar aos domingos às 11h EST na Food Network.
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