O chef Ben Robinson, do 'Below Deck', explica por que 'todo bom chef tem que ser um idiota'

Apesar de sua natureza encantadora, o chef Ben Robinson, do convés inferior, comeu um ou dois ensopados na cozinha. Ele discutiu recentemente quantos grandes chefs podem ser um “buraco” na cozinha quando se trata de sua comida.

Robinson também disse ao Showbiz Cheat Sheet que ser um pouco mal-humorado na cozinha é a norma para a maioria dos bons chefs. “Acho que todo chef sério ou bom tem esse momento porque a comida não pode ser comprometida”, disse ele.

“E se vemos que está sendo comprometido pela equipe ou qualquer outra coisa, isso é um problema”, disse ele. “A comida tem tudo a ver com o tempo e, se não está saindo, está esfriando ou encharcada, ou o que quer que seja. [Então] eu acho que bons chefs deveriam jogar seus brinquedos ocasionalmente. Acho que se você for um chef fraco, sua comida ficará comprometida. Acredito que."

'Todo bom chef tem que ser um idiota', diz o chef Ben, do 'Below Deck'

Robinson reiterou esse sentimento no podcast Unfiltered de Brandi Glanville . "Na verdade, não sou um idiota, certo?" ele brincou. “O que quero dizer é que todo bom chef tem que ser um idiota.”

“Porque senão todo mundo vai passar por cima de você,” ele insistiu. “Sua comida vai ficar comprometida. Então, se você não é como, o que diabos você está fazendo? Essas placas precisam ir para fora. Tipo, se isso não acontecer, você está comprometendo a comida. E se você não está organizado na parte de trás da casa, ou a frente da casa não está delegando bem o suficiente. E você não tem uma direção clara do que está fazendo, você tem que ser ad *** sobre isso.

Chef Ben Robinson de 'Below Deck' pode ferir sentimentos na cozinha

Robinson disse que um chef forte manterá sua parte no trato, portanto, ter alguém estragando a comida devido ao tempo ou organização pode fazer qualquer um explodir.

“Trabalhamos muito duro, horas e horas e horas em um prato sangrento”, afirmou. “E eu estou condenado se alguém vai estragar tudo para mim. Para ser sincero, sinto muito, mas se feri seus sentimentos, tudo bem.

Robinson não se conteve na terceira temporada do convés inferior , quando a ensopada Raquel Dakota teve que ajudá-lo na cozinha depois que ele cortou o dedo. Ele a atacou quando ela não estava se preparando de acordo com seus padrões, mas ela aceitou e acabou sendo um trunfo quando ele se machucou.

Durante sua última temporada abaixo do convés , ele simplesmente rebateu as pessoas que o incomodavam na cozinha. “Aesha tem, desculpe meu francês, mas  ela está com diarreia verbal  e é meio difícil na cozinha”, lembrou ele ao Showbiz Cheat Sheet do ensopado Aesha Scott da 4ª temporada do Mediterrâneo abaixo do convés .

“Quero dizer, é engraçado, mas quando você está tentando se concentrar, você tem Aesha falando sobre cocô”, lembrou ele. “E tamanhos d ***. Coisas assim, é como, uau, por favor, dê um passo para trás. Quero dizer, é hilário. [Mas] acho que na verdade tive que bani-la da cozinha.

Qual ensopado chefe poderia ter colocado o Chef Ryan em seu lugar?

Durante sua entrevista com o Showbiz Cheat Sheet, Robinson foi questionado sobre o comportamento do chef Ryan McKeown em Below Deck Down Under . Ele bateu de frente com Scott, que era o principal ensopado naquela temporada. Além disso, McKeown rosnou para o capitão Jason Chambers.

McKeown disse ao Showbiz Cheat Sheet que a ex-cozinheira-chefe Kate Chastain poderia tê-lo colocado em seu lugar. Chastain não tinha certeza se ela era a pessoa certa para o trabalho e aquela ex- cozinheira-chefe do Under Deck Med, Hannah Ferrier, sabia. Robinson concordou.

"Kate está certa", disse Robinson. “Ela é mais passiva. Eu sinto que você realmente não quer irritar Kate porque é quase como se ela te arrastasse para um buraco negro e você começasse a questionar muito. Na verdade, eu não ficaria do lado errado de Kate. Hannah seria quase como uma briga. Ela é confrontadora. E sou confrontador porque é o momento certo e coisas assim. Então eu acho que poderia  lidar com Hannah provavelmente mais  em um nível humano do que Kate. Mas acho que respeito mais Kate.