Os biscoitos Linzer de Natal de Ina Garten são um elegante favorito de férias da condessa descalça

O biscoito de Natal favorito de Ina Garten é um clássico de Natal . Sua receita fácil de biscoitos linzer leva biscoitos amanteigados simples e dá um toque elegante, com uma janela que mostra um recheio de geléia.

Ina Garten disse que os biscoitos linzer são seus biscoitos de Natal favoritos

Durante uma entrevista em dezembro de 2020 com Katie Couric, Garten foi questionado sobre seu biscoito de Natal favorito . A estrela Barefoot Contessa é fã de biscoitos que combinam geléia de framboesa e biscoito amanteigado.

“Eu faço esses biscoitos linzer que são biscoitos amanteigados com geléia de framboesa no meio, eu faço biscoitos de impressão digital com geleia na impressão digital... essa é minha combinação favorita”, explicou Garten.

Ela acrescentou: “Na verdade, o que faço é pegar aquela massa básica, os biscoitos amanteigados” e produz uma variedade de opções diferentes. “A partir de uma massa, você pode fazer todos os tipos de biscoitos”, observou Garten.

Os biscoitos linzer da estrela de 'Barefoot Contessa' são fáceis de fazer

Garten demonstrou como fazer biscoitos linzer em um episódio de Barefoot Contessa . Ela os estava fazendo para amigos e cortou formas com temas de baralho como as janelas, mas no Natal, normalmente é um círculo recortado no biscoito superior.

“Eles não são realmente biscoitos linzer tradicionais – são biscoitos amanteigados com geléia de framboesa no meio”, explicou ela.

Garten misturou manteiga, açúcar e baunilha. Em seguida, ela adicionou farinha e sal à mistura de manteiga e açúcar enquanto a batedeira estava funcionando em velocidade baixa. Uma vez que a massa foi combinada, ela a colocou em uma tábua enfarinhada e a moldou em um disco plano. Depois de resfriá-lo na geladeira por 15 minutos, Garten abriu a massa.

“Então, o que vou fazer é cortar pequenas rodelas no fundo do biscoito e depois vou colocar a parte de cima com um recorte e você pode ver a geléia de framboesa que está no meio”, explicou Garten. “Vai ficar bom, vai ter um gosto bom.”

Depois de cortar os biscoitos, ela os colocou em uma assadeira forrada de pergaminho.

Veja esta postagem no Instagram

Uma postagem compartilhada por Ina Garten (@inagarten)

Garten dá um belo toque final aos biscoitos

Garten usou um pequeno cortador de biscoitos para cortar a janela no topo. “Portanto, cada um dos topos desses biscoitos terá um recorte”, explicou ela. “Então o fundo do biscoito vai ter geléia de framboesa e, quando eu colocar a parte superior, você verá a geléia de framboesa no recorte. Vai ser ótimo."

Garten resfriou os biscoitos linzer por 15 minutos e depois os assou em forno a 350 graus Fahrenheit por 10 a 15 minutos.

Para montar os biscoitos linzer, ela colocou geléia no biscoito de baixo, depois polvilhou açúcar de confeiteiro no biscoito com a janelinha e colocou por cima da geléia.

A receita completa está disponível no site da Food Network .

RELACIONADOS:  Os biscoitos de bolo de frutas de Ina Garten são uma versão única e saborosa de um clássico de Natal odiado