Texas State Fair revela novos alimentos mais loucos - incluindo 'Deep Fried Halloween' e 'Pork Shots'
A Texas State Fair deste ano está apresentando alguns alimentos deliciosos e especialmente de cair o queixo.
Enquanto os visitantes da feira sempre encontrarão clássicos como algodão doce ou bolo de funil no evento anual, o The Dallas Morning News relata que o menu deste ano apresentará criações culinárias que você não encontrará em nenhum outro lugar - de grãos de milho fritos a bolos em formato de Texas.
Entre as novas adições deste ano está Deep Fried Halloween - descrito como "um grande pretzel coberto com xarope de milho doce, coberto com granulado, cobertura de marshmallow, milho doce e chocolates " - e Deep Fried I-35 - que apresenta "massa de kolache frita coberta com peito defumado e regado com suco de pêssego combinado com Dr Pepper. "
Ambos os itens são finalistas do Big Tex Choice Awards, uma competição que coloca cozinheiros do Texas uns contra os outros para criar os alimentos fritos favoritos dos jurados na feira. Todos os 10 finalistas serão vendidos no evento deste ano, com cinco pratos salgados e cinco doces no corte.
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"Os visitantes da feira amam os clássicos, como o bom e velho Fletcher Original Corny Dogs, pernas de peru defumadas ou icônicos bolos de funil - mas muitos vivem para experimentar os novos alimentos todos os anos", disse a porta-voz da State Fair, Karissa Condoianis, ao The Dallas Morning News .
Junto com Deep Fried I-35, os finalistas saborosos incluem Crispy Crazy Corn, "grãos de milho fritos cobertos com carne de porco e salada de abacaxi" e Deep Fried Seafood Gumbo Balls, "mordidas fritas carregadas com camarão, caranguejo e linguiça, depois enroladas em salgadinho biscoito e massa de pão ralado e lanças de quiabo fritas com frango com cobertura. "
Eles serão acompanhados por mais dois pratos fritos salgados: Lucky Duck Dumplin ', "uma massa recheada com cream cheese, bacon de pato e milho assado", e Pork shots, "linguiça defumada do Texas embrulhada em bacon e recheada com macarrão e queijo. "
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Os doces finalistas incluem The Armadillo, "um (grande) sanduíche de sorvete de biscoito com manteiga em forma de tatu"; Brisket Brittle, "uma sobremesa tradicional frágil, onde os amendoins são substituídos por peito do Texas;" Fernie's Fried Toffee Coffee Crunch Cake, "um donut de bolo mergulhado em migalhas de biscoito de baunilha e panko, depois frito"; e Texas Pumpkin Poke Cake, "um bolo de abóbora em forma de Texas com cobertura de baunilha e caramelo".
Isaac Rousso, que criou o doce Deep Fried Halloween, ganhou o Big Tex Choice Awards três vezes e está entrando em sua oitava competição como finalista.
"Este é um trabalho de 365 dias para nós", disse Rousso, que já havia ganhado com sua margarita de bacon defumado, pão cubano frito e Pop-Tart frito.
Ele acrescentou: "Não falamos sobre dentistas, açúcar ou calorias na Feira Estadual".
Os vencedores do Big Tex Choice Awards serão revelados em 29 de agosto. Embora a feira já tenha hospedado um teste de degustação aberto ao público, eles escolherão os vencedores em um evento apenas para a mídia devido à pandemia do coronavírus. Os prêmios anuais começaram pela primeira vez em 2005. Desde então, os vencedores incluem manteiga frita, chiclete frito e gelatina frita.
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Junto com os finalistas do Big Tex Choice Awards, a feira deste ano apresentará novas ofertas de alimentos mais agitadas . Os participantes podem experimentar um Burrito de Algodão Doce, que vem em dois sabores: Cheesecake de Feijão Lavanda e Caramelo de Chocolate, ambos com sorvete envolto em algodão doce e coberto com granulado.
A feira também venderá um PB&J Bacon Pickle Dog, "um grande pickle de endro crocante e crocante" enrolado "em uma massa especial" e frito, em seguida, servido em um "pão doce havaiano estilo cachorro-quente regado com manteiga de amendoim e coberto com geléia de bacon. "
Outros itens notáveis do menu incluem Mordidas Energéticas Fritas, Salada de Batata Frita, Shot Jello com Champagne e Waffles Recheados com Frango Frito Cordon Bleu.
A Texas State Fair acontece de 24 de setembro a 17 de outubro no Fair Park em Dallas.
