Кулинарный мир - это мир загадок, интриг и тайных приправ. Возьмем бутерброд с жареной курицей . Судя по всему, в таком простом бутерброде с хлебом, курицей и начинкой не должно быть ничего даже отдаленно спорного.
Но вместо этого идет война, которая бушует из-за того, у кого лучший, и теперь другой претендент присоединяется к этой битве гамбургеров, кхм, бутербродов - Burger King. Сеть объявила о том, что их новый сэндвич Ch'King - прямой конкурент сэндвича с жареной курицей Popeyes - будет доступен с 3 июня, что снова разожгло войну сэндвичей с курицей. Вот как все началось.
Кто первый?
Было много слухов о происхождении первого сэндвича с жареной курицей в фаст-фуде. Большинство полагает, что эта честь принадлежит парню по имени Трутт Кэти , который в 1946 году засунул кусок курицы между двумя булочками для гамбургеров и назвал его Chick-fil-a. Это милое, но, к сожалению, совершенно необоснованное утверждение, рассказывает прекрасную историю, но теперь оно широко рассматривается как маркетинговая пропаганда. Зато забавная история!
Независимо от своего происхождения, сэндвич с курицей - будь то жареный, приготовленный на гриле или нарезанный - является одним из основных продуктов быстрого питания, популярность которого недавно резко возросла после того, как в 2019 году появился известный сэндвич с жареной курицей Popeyes .
Новое меню Popeyes не только быстро разошлось в социальных сетях, но и привлекло внимание ютуберов и новостных изданий, таких как Time, которые заявили, что сэндвич оправдал ажиотаж. Из-за своей популярности Popeyes увидел колоссальный 38-процентный всплеск продаж в тех же магазинах, о котором сообщалось в четвертом квартале 2019 года, из-за чего простой сэндвич с четырьмя ингредиентами превратился в дойную корову (курицу?). Естественно, другие бренды захотели принять участие в этой акции, и поэтому начали войну с жареной курицей в фастфуде.
Лучшая говядина начинается в Твиттере
Широко признанным открытием войны стало общение в Твиттере между Popeyes и Chick-fil-A, когда последний опубликовал подозрительно своевременный твит, в котором рекламировал любовь к своему куриному сэндвичу. Popeyes прокомментировал праздничный твит бренда печально известным « ... y'all good? », Сигнализируя Chik-fil-A, что сеть из Луизианы была на них.
По данным HuffPost , поисковые запросы Google по запросу «Сэндвич с курицей Popeyes» резко выросли почти на 1000 процентов после криво написанного твита, открыв пресловутые шлюзы для новой эры фаст-фуда. Вскоре дебаты начали набирать обороты, вызвав у нынешнего поколения фаст-фуд версию Леттермана против Лено: Кто сделал лучший сэндвич с курицей? Popeyes или Chick-fil-A? Но на этом веселье не закончилось.
«СМИ действительно заклеймили это как войну», - говорит старший редактор директора ресторанного бизнеса и FoodService Пэт Кобе . «Теперь каждая сеть, которая входит, использует этот тег. Но я думаю, что это длится дольше, чем стычка. Сейчас более 30 сетей борются за« превосходство с куриным сэндвичем », и новые продукты появляются на рынке почти каждую неделю. Большинство из них. попробуйте отличить их бутерброд фирменным соусом или панировкой «ручной работы», но основные элементы те же: филе куриной грудки в панировке, обжаренное с хрустящей корочкой и посыпанное солеными огурцами и майонезом или соусом на булочке бриошь или картофельном рулетике. Некоторые сети делают две версии: классическую и пряную, как Nashville Hot ».
К январю 2021 года , она оценивается , что более чем два десятка сетей быстрого питания имели свою собственную версию жареного бутерброда цыпленка - от двойного панировке экстра-хрустящем куриное филе KFC в на корейском стиле Fried Chick'n Sandwich Shake Shack в . Вскоре это заметили другие гиганты быстрого питания.
McDonald's принимает участие в McGame
Войдите в McDonald's Crispy Chicken Sandwich . В феврале 2021 года известная компания по производству гамбургеров поставила все на новый сэндвич, в котором МакЧикен будет выглядеть как МакГарбидж.
В статье, опубликованной в феврале 2021 года в The New York Times, говорилось о вкладе McDonald's в войны с жареной курицей, назвав нынешнюю ссору «самой ожесточенной борьбой за продовольственный мир за последние годы». Жареные сэндвичи с курицей были вторым по популярности продуктом на DoorDash (сразу после куриных пальчиков): примерно 65 процентов населения США заказывали бутерброды с курицей в панировке за последние шесть месяцев .
Еще в 2019 и 2020 годах это был не просто приток вкусных сэндвичей, подпитывающих эту ужасную битву за превосходство белого мяса, а, скорее, спад в мясной промышленности, вызванный коронавирусом, а также всплеск интереса к курице.
«Жареная курица - это идеальная пища для комфорта», - говорит Кобе, - «именно это и искали потребители во время пандемии. Кроме того, бутерброды с курицей портативны, удобны в доставке и относительно недороги. Все эти атрибуты увеличивают их популярность. Но рост спрос со стороны ресторанов и потребителей приводит к росту цен на курицу, особенно грудку и крылышки, и затрудняет поиск предложения ».
Кобе также говорит, что и Popeyes, и Chick-fil-A приложили руку к повышению популярности жареной курицы, а также к так называемой войне.
«Chick-fil-A действительно был первым, кто предложил сэндвич с жареной курицей премиум-класса», - говорит Кобе. «Это было в меню в течение многих лет, так что это подбрасывание между этой цепочкой или Popeyes за право собственности, но текущая война определенно была начата Popeyes. Она вызвала много шума в социальных сетях, вызвала длинные очереди за пределами локаций и распроданы в нескольких областях. Между тем, другие сети работали над своими собственными модернизациями, включая KFC и McDonald's, но Popeyes был первым из них ».
Поскольку бренд за брендом выпускают бутерброд за бутербродом, трудно сказать, когда закончится эта война. По крайней мере, у нас будет много вкусных сэндвичей с жареной курицей, чтобы перекусить, пока мы наблюдаем за происходящим.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Элвин Коупленд-старший, первоначально открыл Popeyes в 1972 году как « Цыпленок в бегах » в пригороде Нового Орлеана Араби, где продавался традиционный друг-цыпленок. Через несколько месяцев ресторан не работал хорошо, поэтому Коупленд переименовал ресторан в «Popeyes» и изменил меню, продавая пряную курицу в новоорлеанском стиле.
