Если вы не любитель грибов, садовник или кто-то особенно склонный к кожным инфекциям, грибы, вероятно, не представляют для вас особого интереса. Причина, вероятно, связана с темпераментом грибов: они застенчивы, обычно прячутся, а когда появляются, то часто нежелательны. В конечном итоге вы получаете обесцвеченный и деформированный ноготь на ноге , куст в вашем дворе имеет коричневые пятна на всех его листьях, на ваших древних остатках есть слой слизи, и лягушки этого мира начинают умирать .
«К сожалению, многое из того, что широкая публика знает о грибах, - плохо», - говорит Марин Брюер, доцент кафедры патологии растений Университета Джорджии , доцент кафедры микологии - это исследование грибов . «Мы сосредотачиваемся на тех, которые вызывают болезни растений или человека. Но в целом подавляющее большинство грибов просто болтаются, разрушая органические вещества, ничего не убивая».
На самом деле грибы находятся в своем собственном таксономическом царстве, а это означает, что с ними происходит что-то, что сильно отличается от всех других типов организмов на Земле. Сразу очевидная вещь, которая отличает грибы от всех остальных, заключается в том, что они размножаются исключительно с помощью спор, маленьких кусочков ДНК, которые плавают в воздухе или едут другим путем, а затем прижимаются к земле или старому бутерброду или чему-то еще и открыл магазин, создав новый гриб.
И хотя они чрезвычайно разнообразны, у всех грибов есть нитевидные структуры роста, называемые гифами (одна нить - это гифа, некоторые из них - гифы, и когда есть большая масса гиф, мы называем это мицелием ). Все грибы являются эукариотами - это означает, что их клетки больше похожи на клетки растений и животных, чем на бактерии и археи (которые являются прокариотами).). Их клетки имеют связанные с мембраной органеллы и ядро, в котором хранится их ДНК. И хотя стенки клеток растений состоят из целлюлозы, а стенки клеток бактерий состоят из гликанов, все грибы имеют клеточные стенки из жесткого, гибкого полимера, называемого хитином, который также является основным ингредиентом чешуи рыб и экзоскелетов членистоногих. Наконец, их клеточные мембраны остаются неповрежденными и здоровыми с помощью эргостерола , который в основном является аналогом холестерина в клетках животных.
Что касается того, что грибы делают с собой каждый день, они больше похожи на растения, чем на животных. Они не могут передвигаться, но поскольку они не фотосинтезируют - не производят себе еду - грибы на самом деле больше похожи на животных: им нужно выбраться отсюда и найти свою следующую еду. Однако, поскольку они довольно неподвижно, они нашли достойный обходной путь: есть вещи , которые держат очень по- прежнему.
Грибы любят мертвецов
Именно по этой причине грибы развили склонность к мертвым вещам: в зависимости от типа грибка это может быть мертвое дерево или волосы, кожа и зубы животного - вы называете это, вероятно, там есть гриб, который вызывает фермент, который может его расщепить. Прямо сейчас миллиарды полезных грибов можно найти за вашим окном в почве, разлагающих органические вещества. Это жизнь для них, и это также здорово для нас, поскольку то, что они делают, имеет первостепенное значение для здоровья экосистемы. Они не только несут ответственность за превращение органических веществ - старых растений и тканей животных - в почву, но и подавляющее большинство семейств растений в мире. имеют своего рода симбиотические отношения с грибами, при которых грибы передают воду и питательные вещества корням растений, а растения производят сахар, который грибы могут есть.
Грибы питаются, выделяя ферменты из кончиков гиф. Вместо того, чтобы поглощать пищу, как амеба, или глотать и переваривать ее, как животное, они сбрасывают ферменты на саму пищу, а после того, как она распадается на более мелкие молекулы, всасывают ее обратно через гифы.
«От того, какие ферменты есть у конкретного гриба, зависит, что он может съесть, - говорит Брюер, - не все грибы содержат одни и те же ферменты. Разрушать целлюлозу могут те, которые растут на растениях или растительном веществе; те, которые разрушают пуховой кератин хорошо растет на коже, волосах или копытах ».
Из-за своего стиля питания грибы - великие разлагатели, независимо от того, гриб это на земле, кронштейн на дереве, клубок, патоген растений или пленка плесени на стене забытой ванны с йогуртом. в задней части холодильника. Есть несколько разных типов грибов, но большинство из них, с которыми мы знакомы, вписываются в один из двух: Basiodiomycota и Ascomycota.
Грибы (Basiodiomycota) - это грибы
Тип, в котором находится большинство грибов, которые мы называем «грибами», - это basiodiomycota - они находятся в продуктовом магазине, образуют «волшебные кольца» во дворе, полки на деревьях и иногда вызывают болезни растений. У большинства из них есть плодовые тела, которые растут из мицелия внутри мертвого бревна или под почвой - на самом деле, грибница - это то место, где происходит большая часть грибного бизнеса, поэтому большая часть самого организма всегда находится вне поля зрения. То, что мы называем «грибом», - это просто репродуктивная структура, которую гриб отправляет для высвобождения спор. Как только спора приземляется, гифы начинают расти во всех направлениях от того места, где спора приземлилась, поэтому грибы часто растут кольцами.
И плесень (Ascomycota) - тоже грибы
Другая группа грибов - это аскомикота . Большинство плесневых грибов, например, относятся к этому типу: они обычно не производят больших грибов - они растут кругами, как все грибы, поэтому, если вы оставите свой кофе на несколько дней, вы заметите, что плесень разрастается радиально. из одной точки. В эту группу входят дрожжи, сморчки, трюфели и чашечные грибы. Но после Ascomycota грибы становятся менее узнаваемыми.
«Они начинают становиться странными, - говорит Брюэр. «Есть много паразитов животных, таких как водные грибы, которые жгутично передвигаются в воде, в том числе хитридные грибы, которые убивают всех лягушек на планете. Все время выясняются новые типы, так что это захватывающе. . "
Вот это интересно
У некоторых грибов есть ферменты, которые могут расщеплять токсичные отходы.
