К облегчению любителей авокадо от побережья до побережья, недавняя драма между Соединенными Штатами и Мексикой была мимолетной.
Министерство сельского хозяйства США запретило импорт мясистых фруктов из Мексики 11 февраля 2022 года после того, как сотрудник его Службы инспекции здоровья животных и растений, работавший в Мексике, получил угрозы после отказа сертифицировать партию авокадо с неправильной маркировкой.
Поскольку на американских складах хранится только двух-трехнедельный запас , любой продолжительный сбой в конвейере авокадо будет быстро ощущаться.
Восемь дней спустя запрет был снят , и повара могли снова разбивать авокадо на гуакамоле , смешивать их в коктейли и без трепета намазывать на хлеб.
Тем не менее, для меня этот сбой — пусть и кратковременный — показывает, насколько США стали полагаться на своего соседа в отношении продукта, спрос на который резко вырос. Когда я работал над своей книгой « Авокадо: глобальная история », я был поражен тем, насколько развилась эта прибыльная торговля за последние 25 лет, что сделало ее привлекательной возможностью для бизнеса как для законных, так и для преступных предприятий.
Товарный урожай Мексики
Авокадо из Мексики подпитывает вкус Америки к фруктам с 1997 года, когда Министерство сельского хозяйства США сняло запрет на импорт 1914 года, который первоначально был введен из-за опасений по поводу вредителей, таких как долгоносики, заражающие урожай в США. В то время в Южной Калифорнии производилось около 90 процентов авокадо, потребляемых американцами.
С тех пор потребление авокадо на душу населения в США выросло с 2 фунтов (0,9 кг) в 2001 году до почти 8 фунтов (3,6 кг) в 2018 году.
Этот рост популярности авокадо в сочетании с ограниченностью внутренних источников позволил мексиканским авокадо доминировать на американском рынке. Сегодня Мексика, в частности, мексиканский штат Мичоакан, который является единственным штатом, сертифицированным для продажи фруктов в США, поставляет около 80 процентов из 60 миллионов фунтов (27 миллионов килограммов) авокадо, которые съедаются к северу от границы каждую неделю.
Авокадо иногда называют « зеленым золотом » из-за цены, которую он имеет на международных товарных рынках. Экспорт авокадо из Мексики в 2021 году оценивался почти в 3 миллиарда долларов , опередив текилу и пиво, два других популярных мексиканских экспортных товара. Средняя цена авокадо выросла на 10 процентов по сравнению с прошлым годом ; во время краткосрочного запрета цена коробки с фруктами взлетела почти до 60 долларов по сравнению с примерно 30 долларами год назад.
В настоящее время менее 1 процента авокадо, употребляемых в пищу в США, поступает из других мест, кроме Мексики, и такие страны США, как Перу и Колумбия, также производят этот фрукт.
Картели хотят получить свой кусок пирога
В Мексике высокая прибыль от торговли авокадо привлекла внимание преступных картелей, и те, кто работал в Мичоакане , начали проникать в бизнес авокадо более 20 лет назад .
Поскольку различные картели соперничали за контроль над производством авокадо, насилие и вымогательство в регионе усилились . Вначале картели довольствовались вымогательством у фермеров, упаковщиков и экспортеров — по сути, облагая их налогом за способность вести бизнес без вмешательства со стороны картелей.
Но в последние годы кровавая война за территорию усилилась.
В 2019 году Картель нового поколения Халиско убил девять человек в Уруапане, центре распространения авокадо в Мичоакане, повесив их трупы на видном путепроводе в городе. Они сбросили еще семь тел на обочину дороги, оставив на месте происшествия баннер, насмехающийся над конкурирующей бандой, Виагрой. Есть даже сообщения о том, что картели используют беспилотники для сброса бомб в рамках своих усилий по контролю над экономикой региона.
Угрозы в адрес инспекторов случались и раньше. Хотя ни один отдельный картель не был напрямую связан с конкретной угрозой, официальные лица США, похоже, считают, что угрозы связаны с более активным участием картеля в торговле авокадо.
В 2019 году группу инспекторов Министерства сельского хозяйства США, работающих в Зиракуаретиро, городе к западу от Уруапана, ограбили и угрожали расправой . Позже в том же году Министерство сельского хозяйства США написало служебную записку, в которой говорилось, что оно приостановит инспекционную деятельность, если угрозы физического насилия и запугивания инспекторов продолжатся. После последней угрозы Министерство сельского хозяйства США сослалось на этот меморандум, объявляя о временном запрете на импорт.
Хасс держит все карты
Президент Мексики Андрес Мануэль Лопес Обрадор отверг мнение о том , что приостановка была связана с картелями, связанными с торговлей авокадо. Вместо этого он обвинил неуказанные политические интересы в США и давление со стороны других стран, которые хотят получить долю прибыльного американского рынка авокадо.
Одной из причин, по которой США начали разрешать импорт мексиканского авокадо вопреки возражениям местных производителей, было НАФТА. США хотели иметь возможность отправлять кукурузу и другие сельскохозяйственные товары в Мексику в соответствии с правилами соглашения о свободной торговле 1994 года. Но мексиканское правительство потребовало какой-то компенсации за экспорт сельскохозяйственной продукции , чтобы помочь сбалансировать торговлю между двумя странами , и авокадо созрели для этой работы.
Недавний кратковременный сбой подчеркивает риски такой сильной зависимости от продукта, поступающего из одного региона в одной стране, которая изобилует насилием и коррупцией.
Тем не менее, нелегко просто открыть кран авокадо из другой страны. Американцы действительно предпочитают только один сорт авокадо: Хасс , импортируемый из Мексики. В то время как США разрешают импорт авокадо Хасс из Перу и Колумбии, оптовики предпочитают не продавать его , поскольку считается, что он более низкого качества . Хасс также является доминирующим сортом, выращиваемым в Калифорнии, но американские производители не могут выращивать достаточно, чтобы удовлетворить спрос.
Авокадо с зеленой кожурой , которые выращивают во Флориде и Карибском бассейне, а также во многих других странах, не так популярны среди потребителей из-за текстурных различий и того факта, что они не меняют цвет, чтобы указать, что они созрели. Авокадо с зеленой кожурой может ослабить зависимость США от мексиканского авокадо, но пока они не получат признания среди любителей авокадо, они не помогут отучить американцев от авокадо Хасс, выращенного в Мичоакане.
Авокадо может быть источником политической напряженности, но его статус единорога как сливочной, вкусной еды , которая считается здоровой, заставляет большинство людей отложить политику в сторону и отказаться от гуакамоле.
Джеффри Миллер — адъюнкт-профессор гостиничного менеджмента в Университете штата Колорадо.
Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons. Оригинал статьи вы можете найти здесь .
