Если вы хотите повысить аутентичность празднования Día de Los Muertos или «Дня мертвых» в этом году, попробуйте свои силы в искусстве изготовления сахарных черепов, также известных как calaveras de azúcar . Однако пока не начинайте облизываться. Хотя эти красиво украшенные творения обычно сделаны из сахара , их нельзя есть. Вместо этого они сделаны для украшения алтарей, воздвигнутых в честь умерших близких по этому случаю.
«Сахарный череп — это одновременно и выражение художественной красоты, и глубоко религиозный символ», — говорит Диего Марсиал Риос, калифорнийский художник и эксперт по сахарным черепам, который часто читает лекции на эту тему, а также проводит мастер-классы по изготовлению сахарных черепов. .
Давно отмечаемый в Мексике , День мертвых в последние несколько лет набирает популярность в США. Некоторые связывают это частично с успехом диснеевского фильма 2017 года «Коко», в котором был показан праздник. «Сахарные черепа в 2019 году более популярны, чем в любое другое время», — говорит Риос, отмечая, что методы их изготовления до сих пор относительно неизвестны в США.
Праздник День мертвых, который начинается 1 ноября и продолжается до 2 ноября, — это время, когда вспоминают близких, которые умерли, украшая алтари (так называемые офренды ) их фотографиями, любимыми блюдами и напитками, а также ноготками. и искусно украшенные калаверы . Считается, что подношения поощряют визиты усопших, которые приносят удачу живым. 2 ноября семьи посещают кладбища, чтобы провести время, убирая и украшая могилы своих близких, используя предметы из офрендас .
«Происхождение сахарных черепов можно отнести к итальянским монахам 1500-х годов, которые пришли в регион Мексики, пытаясь обратить коренных американцев (ацтеков) в римско-католическую практику», — объясняет Риос. «Эти старые монахи привезли и научили коренное население создавать украшения и фигуры из расплавленного сахара, как это делалось в сельских районах Италии в прежние времена».
Затем ацтеки использовали эти методы для создания произведений искусства, отражающих их собственную культуру. «Коренные американцы традиционно использовали значок человеческого черепа как символ силы и возрождения», — говорит он. «Прошли века, и мексиканцы продолжили эту практику».
Риос предоставил общую формулу сахарного черепа, сделанного своими руками. Не будьте слишком строги к себе, если первая партия не очень хороша, поскольку Риос объясняет, что процесс может быть очень сложным, а иногда даже трудным.
Рецепт сахарного черепа
Ингредиенты
- Чистый тростниковый сахар
- Безе порошок
- Вода
Оборудование
- Чаша для смешивания и ложка
- Пластиковая или глиняная форма черепа (их можно легко купить в Интернете )
Направления
- Смешайте вручную в миске 1 стакан (225 грамм) сахара, 1 чайную ложку (5 миллилитров) порошка безе и 1 чайную ложку воды. Сожмите сахарную пасту в руке. Как только он держит форму, он готов к формованию. (Повторяйте для достижения желаемого количества.)
- Вдавите пасту в лицо формы черепа и соскребите излишки. Выложите череп на кусок картона или вощеной бумаги. Повторите с задней частью формы черепа.
- Дайте половинкам черепа высохнуть не менее 24 часов или пока они не затвердеют.
- Украсить королевской глазурью.
Королевская глазурь
- 1 фунт (500 грамм) сахарной пудры
- 1/4 стакана (50 г) порошка безе
- 1/3 стакана (80 миллилитров) воды
- Пищевой краситель
Направления
Смешайте все ингредиенты в большой миске и медленно перемешайте электрическим миксером, пока не образуются устойчивые пики; глазурь должна быть чисто-белой.
Украшаем сахарные черепа
Сначала вам нужно нанести тонкий слой белой глазури на плоские стороны половинок черепа, чтобы «склеить» их вместе. Дайте черепам постоять около часа, чтобы они высохли. Затем вы можете разделить смесь белой глазури на несколько маленьких мисочек и создать массу разных цветов.
Нанесение глазури — самое интересное. Вы можете украсить черепа с помощью кондитерского мешка с насадками для украшения, чтобы создать всевозможные уникальные образы. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете сделать его сами, просто отрезав угол от закрывающегося мешка на молнии.
Хотя вы, безусловно, можете имитировать традиционные декоративные узоры, такие как точки и завитки, не чувствуйте себя художественно ограниченными, поскольку Риос говорит, что художники обычно украшают черепа, как бы они ни вдохновлялись. Некоторые художники даже предпочитают использовать другие материалы, такие как оловянная фольга и цветная бумага, чтобы по-настоящему персонализировать внешний вид. Единственное жесткое правило — дать глазури высохнуть не менее часа, прежде чем выложить черепа для украшения офренды .
Вы можете найти больше инструкций для сахарных черепов в этом Hungry Happenings и помощи по украшению в видео ниже.
Теперь это круто
Даже Mattel участвует в праздновании Дня Мертвых . В сентябре 2019 года гигант игрушек объявил, что кукла Barbie Dia De Muertos была добавлена в их фирменную коллекцию кукол, вдохновленных популярной культурой. Спрос был настолько высок, что кукла была распродана всего через день после выпуска, несмотря на некоторую критику, что продукт является не более чем культурной апроприацией в действии.
Первоначально опубликовано: 22 октября 2019 г.
