Кукуруза является всеамериканским фаворитом. Было бы трудно представить себе летнее барбекю без кукурузы в початках или фильм без попкорна. Кукуруза также богата питательными веществами и является универсальным ингредиентом во многих овощных рецептах . В этой статье мы поговорим о выращивании кукурузы , выборе и подаче кукурузы , а также о пользе кукурузы для здоровья.
Галерея изображений овощей
Ядра сладкой кукурузы могут быть желтыми, белыми, черными, красными или их сочетанием. Смотрите больше фотографий овощей . |
Кукуруза, нежное однолетнее растение , которое может вырасти от 4 до 12 футов в высоту, является членом семейства злаковых . На стебле образуется от одного до трех початков. Ядра сладкой кукурузы могут быть желтыми, белыми, черными, красными или сочетать цвета. Кукуруза — не самая простая культура для выращивания в домашнем огороде , и она не дает большой отдачи от занимаемой площади.
Распространенное название: Кукуруза
Научное название: Zea mays
Устойчивость: Нежный (погибнет при первых заморозках)
В следующем разделе мы покажем вам, как выращивать кукурузу.
Хотите больше информации о кукурузе ? Пытаться:
- Овощные рецепты : найдите вкусные рецепты с кукурузой.
- Огороды : Вырастите в этом году полный урожай великолепных овощей.
- Садоводство : мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что связано с садом.
Выращивание кукурузы
Выращивание кукурузы может представлять собой проблему для домашнего огородника , так как требует внимания и не дает большой отдачи от занимаемого места.
Кукурузу можно выращивать в любом регионе, но время ее созревания зависит от количества тепла, которое она получает. Кукуруза не набирает обороты, пока погода не потеплеет. В зависимости от посаженных сортов возможно получение двух культур. Кукуруза любит хорошо обработанную, плодородную почву с хорошим дренажем, и она должна быть на полном солнце. Высевайте семена прямо в огород в среднюю дату последних заморозков. Высаживайте семена на расстоянии 2–4 дюйма друг от друга короткими рядами, формируя блок, а не один длинный ряд. Посадка кустами обеспечивает опыление. Для непрерывного снабжения сажайте ранние, среднеспелые и поздние сорта одновременно.
Когда кукуруза достигает около 6 дюймов в высоту, тонкие короткие сорта должны располагаться на расстоянии двух футов друг от друга, а высокие сорта — на расстоянии трех футов. Хотя кукурузу можно выращивать ближе друг к другу, тогда корни становятся более тесными, и требуется больше полива и подкормки. Кукуруза является активным потребителем азота. Удобряйте весной, снова, когда кукуруза достигает 8 дюймов в высоту, и снова, когда растения достигают 18 дюймов в высоту. Внесите подкормку между рядами, используя одну треть фунта полного, хорошо сбалансированного удобрения с каждой стороны ряда длиной 10 футов. Насыпьте почву вокруг корней растений в это время, чтобы поддержать стебли.
Полив очень важно. Держите почву равномерно влажной. Кукуруза часто растет так быстро в жаркую погоду, что листья увядают, потому что корни не могут обеспечить листья влагой. Хотя кукуруза требует много воды, избегайте попадания воды на кисточки. Пыльца с кисточек должна упасть на кукурузные рыльца, чтобы образовались зерна, и если опыления не произойдет, вырастут только початки. Пропалывайте рано и держите сорняки подрезанными. Помните, что у кукурузы неглубокие корни, и энергичная атака на сорняки может уничтожить урожай.
Уборка кукурузы
От посева до сбора урожая проходит от 55 до 95 дней, в зависимости от сорта и, в некоторой степени, от погоды. Собирайте кукурузу, когда зерна станут мягкими и пухлыми, а сок станет молочным.
Виды кукурузы
Домашним садоводам доступно большое количество сортов кукурузы. Ниже перечислены лишь некоторые из доступных хороших сортов.
Хотите больше информации о кукурузе? Пытаться:
Кукурузу можно выращивать в любом регионе, но время ее созревания зависит от количества тепла, которое она получает. Кукуруза не набирает обороты, пока погода не потеплеет. В зависимости от посаженных сортов возможно получение двух культур. Кукуруза любит хорошо обработанную, плодородную почву с хорошим дренажем, и она должна быть на полном солнце. Высевайте семена прямо в огород в среднюю дату последних заморозков. Высаживайте семена на расстоянии 2–4 дюйма друг от друга короткими рядами, формируя блок, а не один длинный ряд. Посадка кустами обеспечивает опыление. Для непрерывного снабжения сажайте ранние, среднеспелые и поздние сорта одновременно.
Кукурузу можно выращивать в любом регионе. |
Полив очень важно. Держите почву равномерно влажной. Кукуруза часто растет так быстро в жаркую погоду, что листья увядают, потому что корни не могут обеспечить листья влагой. Хотя кукуруза требует много воды, избегайте попадания воды на кисточки. Пыльца с кисточек должна упасть на кукурузные рыльца, чтобы образовались зерна, и если опыления не произойдет, вырастут только початки. Пропалывайте рано и держите сорняки подрезанными. Помните, что у кукурузы неглубокие корни, и энергичная атака на сорняки может уничтожить урожай.
Уборка кукурузы
От посева до сбора урожая проходит от 55 до 95 дней, в зависимости от сорта и, в некоторой степени, от погоды. Собирайте кукурузу, когда зерна станут мягкими и пухлыми, а сок станет молочным.
Виды кукурузы
Домашним садоводам доступно большое количество сортов кукурузы. Ниже перечислены лишь некоторые из доступных хороших сортов.
- Early Sunglow, урожай в 63 дня, ранний желтый сорт, который хорош для коротких сезонов.
- Масло и сахар, урожай 78 дней, дает белые и желтые ядра.
- Illini Xtra-Sweet, урожай через 85 дней, имеет желтые ядра и подходит для замораживания.
- Серебряная королева, урожай через 92 дня, очень популярный белозерновой сладкий крупноколосый сорт.
- Sweet Temptation, урожай через 72 дня, восхитительный двухцветный сорт.
Хотите больше информации о кукурузе? Пытаться:
- Овощные рецепты : найдите вкусные рецепты с кукурузой.
- Огороды : Вырастите в этом году полный урожай великолепных овощей.
- Gardening: We answer your questions about all things that come from the garden.
Selecting Corn
End-of-summer corn is by far the best ear in town. Although you can find good-tasting corn year-round, many out-of-season ears aren't worth eating.
When buying fresh corn, be sure it was delivered in cold storage -- as temperatures rise, the natural sugar in corn turns to starch, and the corn loses some sweetness. Corn is best eaten within a day or two of picking. Corn husks should be green and have visible kernels that are plump and tightly packed on the cob. To test freshness, pop a kernel with your fingernail. The liquid that spurts out should be milky colored. If not, the corn is either immature or overripe. Once home, refrigerate corn immediately.
Tips for Preparing and Serving Corn
Boiling is the traditional method for preparing corn-on-the-cob, though grilling , steaming, and even microwaving will get the job done.
A couple of notes about boiling: Adding salt to the water toughens corn; adding sugar isn't necessary; overcooking toughens kernels. Cook for the shortest amount of time possible -- about 5 minutes.
Keep reading to learn about the many health benefits of corn.
Want more information about corn? Try:
Corn kernels should be plump and tightly packed on the cob. |
Tips for Preparing and Serving Corn
Boiling is the traditional method for preparing corn-on-the-cob, though grilling , steaming, and even microwaving will get the job done.
A couple of notes about boiling: Adding salt to the water toughens corn; adding sugar isn't necessary; overcooking toughens kernels. Cook for the shortest amount of time possible -- about 5 minutes.
Keep reading to learn about the many health benefits of corn.
Want more information about corn? Try:
- Vegetable Recipes: Check out recipes that feature corn and other vegetables.
- How to Prepare Corn: Learn how to prepare and cook corn.
- Vegetable Gardens: Grow a full harvest of great vegetables this year.
- Gardening: We answer your questions about all things that come from the garden.
Health Benefits of Corn
Кукуруза, один из самых популярных и универсальных овощей, также является хорошим источником нескольких питательных веществ. Кукуруза — это нежирный сложный
углевод
, который заслуживает постоянного места на любом здоровом столе. Эти питательные зерна с высоким содержанием клетчатки, борющиеся с жиром, также сытны и сытны.
Польза кукурузы для здоровья
Эта популярная пища богата клетчаткой . На самом деле, это общеизвестно трудно переварить. Но его нерастворимая клетчатка лучше всего справляется с распространенными расстройствами пищеварения (такими как запоры и геморрой ), поглощая воду, которая набухает в стуле и ускоряет его движение.
Кукуруза является удивительным источником нескольких витаминов , в том числе фолиевой кислоты, ниацина и витамина С. В настоящее время известно, что фолиевая кислота в кукурузе является важным фактором в предотвращении врожденных дефектов нервной трубки. Это так же важно для предотвращения сердечных заболеваний , согласно исследованиям, которые показывают, что фолиевая кислота может предотвратить накопление гомоцистеина,аминокислота в организме. Долгосрочное повышение уровня гомоцистеина было связано с более высокими показателями сердечных заболеваний; фолиевая кислота помогает его расщепить.
Пищевая ценность свежей и вареной кукурузы, желтой или белой
Размер порции: 1 средний (7 дюймов) початок
Хотите больше информации о кукурузе? Пытаться:
Кукуруза является источником нескольких витаминов. |
Эта популярная пища богата клетчаткой . На самом деле, это общеизвестно трудно переварить. Но его нерастворимая клетчатка лучше всего справляется с распространенными расстройствами пищеварения (такими как запоры и геморрой ), поглощая воду, которая набухает в стуле и ускоряет его движение.
Кукуруза является удивительным источником нескольких витаминов , в том числе фолиевой кислоты, ниацина и витамина С. В настоящее время известно, что фолиевая кислота в кукурузе является важным фактором в предотвращении врожденных дефектов нервной трубки. Это так же важно для предотвращения сердечных заболеваний , согласно исследованиям, которые показывают, что фолиевая кислота может предотвратить накопление гомоцистеина,аминокислота в организме. Долгосрочное повышение уровня гомоцистеина было связано с более высокими показателями сердечных заболеваний; фолиевая кислота помогает его расщепить.
Пищевая ценность свежей и вареной кукурузы, желтой или белой
Размер порции: 1 средний (7 дюймов) початок
| Калории | 77 |
| Толстый | 1 г |
| Насыщенный жир | <1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Углеводы | 19 г |
| белок | 3 г |
| Пищевые волокна |
3 г |
| натрий | 13 мг |
| Витамин C | 5 мг |
| Фолиевая кислота | 41 микрограмм |
| Ниацин | 2 мг |
| Калий | 243 мг |
Хотите больше информации о кукурузе? Пытаться:
- Овощные рецепты : найдите вкусные рецепты с кукурузой.
- Питание : узнайте, как кукуруза сочетается с вашими общими планами питания.
- Огороды : Вырастите в этом году полный урожай великолепных овощей.
- Садоводство : мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что связано с садом.
