Информация о питании:
Отличный источник витамина С и хороший источник клетчатки и фолиевой кислоты.
Что искать:
Выбирайте те, которые тяжелы для своего размера, без синяков и коричневых пятен. Цвет не всегда является показателем, поскольку некоторые темные участки могут быть признаком хорошего, сильного аромата.
Простота хранения и подготовки:
Они будут храниться при комнатной температуре в течение нескольких дней и недели или больше, если их хранить в холодильнике.
Лучшее использование:
Свободная кожица позволяет легко очищать мандарины от кожуры. Их терпкая мякоть придает аромат фруктовым или зеленым салатам, но не забывайте о семенах. Хорошо сочетается с птицей.
Примечание: отличный источник содержит более 20 процентов суточной нормы для этого питательного вещества. Источник хорошо содержит от 10 до 19 процентов от суточной нормы.
Источник: Copyright © 2000, Эллен Хаас.
Из книги Эллен Хаас «Большие приключения в еде».
Используется с разрешения St. Martin's Press, LLC.
