На заправочных станциях и блошиных рынках на юго-востоке США вы можете найти картонную коробку, полную блоков белой глины. Они без опознавательных знаков, но люди, которые их ищут, знают, для чего они нужны. В Кении вы можете купить на улице красноватую землю в виде маленьких гранул, похожих на молодую морковь. В Уганде вы можете купить грязь марки «Янки Дудл» в продуктовом магазине. Веб-сайт под названием Earth's Clay Store продает глины со всего мира и доставляет их прямо к вам домой. Но что вы должны с этим делать, когда оно до вас дойдет?
Ну съешь.
Пика
У вас может быть смутное ощущение, что вы слышали о людях, которые ели грязь, - может быть, беременных женщинах? Пика - это общий термин для обозначения тяги и употребления в пищу того, что не является едой. В VI веке врач по имени Аэций из Амиды заметил, что люди засовывают в рот непродовольственные товары, как сороки ( по-латыни, pica ) подбирают клювами случайные предметы. Он полагал, что у этих людей были совершенно неизбирательные аппетиты ко всему старому, и назвал их поведение «сорокой».
Оказывается, pica - это своего рода неправильное название, потому что тяга к pica на самом деле очень специфична, но, согласно Диагностическому и статистическому руководству психических расстройств (DSM) , она включает в себя ряд форм поведения. Некоторым людям нужны скрепки, батарейки или монеты - DSM считает, что эти пристрастия относятся к спектру обсессивно-компульсивного расстройства, шизофрении, явных психических заболеваний - но пика может также включать тягу к сырому крахмалу (амилофагия), льду (пагофагия). и грязь (геофагия).
Геофагия - одна из форм пики, которая встречается почти во всех странах мира.
«Я был удивлен, когда впервые увидел это, - говорит Сера Янг, доцент кафедры антропологии Северо-Западного университета. «Я изучала этнографию беременных женщин на Занзибаре и спросила женщину, что она ела во время беременности, и на суахили она сказала:« Каждый день я снимаю землю с этой стены и ем ее ». Я как раз учил суахили и у меня получалось неплохо, но я действительно не думал, что понимаю правильно. Мой научный сотрудник сказал: «Да, вы не ослышались!» »
В итоге Янг написала свою докторскую диссертацию. защитил диссертацию по геофагии и выиграл премию Маргарет Мид в 2013 году за книгу « Жаждущие Земли », в которой подробно описаны ее исследования в области геофагии во всем мире. В своем исследовании Янг нашла медицинскую литературу; исторические тексты; исследования поведения животных, почвоведения и паразитологии, и пришли к выводу, что есть четыре объяснения того, почему люди едят грязь.
1. Это аберрантное поведение
Самый распространенный и самый продолжительный общепринятая о geophagy является то , что нет никаких оснований для этого - это патология, это аберрантных поведение какого - то неизвестного происхождения.
«Это объяснение« женщины, они не знают, что делают », - говорит Янг. «В основном белые мужчины писали об этом в течение последних нескольких сотен лет, и это было отклонено как отклонение от нормы. Это правда, часто это женщины, и чаще всего беременные женщины, которые особенно не знают, что делают. И это наиболее распространены на экваторе, в тропиках, поэтому, конечно, коричневые люди определенно не знают, что делают. Мы можем это опровергнуть - существует так много видов животных, которые идут на большой риск, чтобы добыть глину и древесный уголь, например колобус обезьяна , которая ворует уголь из деревни «.
Но даже в этом случае мы очень мало знаем о геофагии, потому что на протяжении веков ученым упорно не нравилось ее интересовать.
2. Грязь - это мультивитамины матери-природы
Первое объяснение, которое придумали ученые, чтобы объяснить, почему сотни тысяч людей во всем мире жаждут и едят грязь, заключается в том, что в глине должно быть что-то полезное - какие-то микроэлементы.
«Мультивитаминное объяснение, предложенное матерью-природой, действительно интуитивно понятно», - говорит Янг.
Но никаких кубиков. Во-первых, хотя глина, которую ели ее участники исследования на Занзибаре, была окрашена в красный цвет, что указывало на содержание железа, исследования того, может ли это железо усваиваться и использоваться организмом, оказались пустыми. Кроме того, по словам Янга, люди обычно предпочитают более белую глину: если вы дадите геофагу возможность перекусить белым каолином Джорджии или красноватой глиной, найденной на Занзибаре, они почти всегда выберут белый каолин, не содержащий железа.
3. Грязь защищает от микробов.
Объяснение, что поедание грязи каким-то образом защищает, не имеет большого интуитивного смысла - в конце концов, мы должны держаться подальше от грязи, мыть руки, чистить одежду, снимать обувь, когда мы входим в дом. Если вы помните из прошлого раза, когда вы читали Библию, даже змея должна была съесть пыль в качестве наказания за то, что она уговорила Еву съесть запретное яблоко.
Но глиняные маски для лица высасывают загрязнения с вашей кожи, а они состоят из грязи, верно? По словам Янга, употребление глины может покрыть внутреннюю часть кишечника так же, как грязевая маска покрывает лицо. Но зачем кому-то нужна маска из кишечной грязи? Ответ - защита от болезнетворных микроорганизмов и вредных химикатов.
Большинство токсинов попадает в ваш организм с продуктами, которые вы едите. Вы перевариваете пищу, и она всасывается через стенку кишечника и попадает в кровоток - таким же образом к нам попадает множество патогенов и химических веществ. Глины могут связываться со слоем муцина (слизи) внутри кишечника, образуя барьер.
«Было показано, что у кроликов глина стимулирует выработку муцина, создавая барьер для потенциальных вредных патогенов или химических веществ, попадающих в ваш кровоток», - говорит Янг. «Он также может связываться с любыми вредными продуктами, которые вы едите. Например, в Андах люди едят дикий картофель, который содержит эти токсичные химические вещества, называемые гликоалкалоидами. Но после того, как картофель окунут в глину, его можно будет есть».
Но хотя употребление глины может защитить от патогенов и вредных химикатов, что особенно важно для беременных женщин , здесь действует что-то вроде принципа Златовласки : вы хотите защитить себя от вредных веществ, но вы также не хотите защищать себя. из необходимых вам питательных веществ. Например, если вы едите бифштекс, содержащий как биодоступное железо, так и патогенные микроорганизмы, но одновременно едите глину, железо будет связываться с глиной и не будет поглощаться вашим кишечником. Хотя глина может в некоторой степени защищать вас от патогенов, она также мешает вам усваивать питательные вещества.
4. Грязь улучшает самочувствие живота.
Третье объяснение того, почему люди едят грязь или глину, заключается в том, что они могут помочь при тошноте, рвоте и диарее, покрывая желудок. В конце концов, в некоторых противодиарейных препаратах есть каолин. Каолин ставит Као в Каопектате!
Как начинается тяга
Хотя причины геофагии все еще довольно загадочны, остается вопрос: как люди вообще обнаруживают, что у них есть тяга к грязи?
«Есть случаи, когда люди испытывали эту тягу de novo, даже не пробуя раньше, - говорит Янг. "Но факт в том, что если вы вырастете, увидев, как ваша мама посылает вашего отца за этой грязью, или видите, что ваши тетушки едят грязь, вы видите это в магазинах на распродаже, у вас гораздо больше шансов участвовать в этом. . "
Но Янг также подчеркивает, что геофагия встречается гораздо чаще, чем мы думаем - хотя это воспринимается как экзотическое поведение, которое происходит в отдаленных местах, в США люди все время едят глину.
«Люди не любят говорить об этом или признавать это. Когда я провожу этнографические интервью, я всегда спрашиваю:« Сколько земли вы едите? » вместо «вы едите землю?», потому что так много людей поклялись, что не едят ее, а позже говорят мне, что едят, но они солгали, потому что «я не хотел, чтобы вы думали, что я бедный» ».
Вот это интересно
Документальный фильм Eat White Dirt исследует геофагию в штате Джорджия.
Первоначально опубликовано: 19 апреля 2019 г.
