Большинство людей пьют его холодным и чистым. Это одна из первых вещей, которую вы должны знать об одном из самых популярных духов на планете. Этот бесцветный напиток, полученный после дистилляции из риса, считается неофициальным национальным напитком Южной Кореи, и его можно найти и попробовать в более чем 80 странах по всему миру.
Истоки соджу уходят корнями в 13 век во времена корейского королевства Корё, где персы переняли процесс дистилляции и применили его к ферментированным зернам. Чтобы приготовить соджу, фильтрованное рисовое вино кипятят до 15 дней в котле, наверху которого находится высокий дистиллятор, снабженный трубкой, называемой соджу гори .
Соджу против саке
Хотя оба являются спиртными напитками, ферментированными рисом, между соджу и саке есть некоторые интересные, но серьезные различия. Саке варят как рисовое вино, а соджу - дистиллируют - по сути, из него получается рисовый виски. Этот прозрачный ликер (обычно от 20 до 24 процентов алкоголя по объему) на вкус немного похож на более сладкую водку, хотя и содержит примерно половину алкоголя, и обычно описывается как « маслянистый или солодовый » по вкусу. Хотя соджу в основном перегоняется из риса, некоторые из самых продаваемых в мире брендов соджу производятся из пшеницы, сладкого картофеля и тапиоки.
«В Корее есть слово, которого нет у нас», - сказал Бран Хилл , производитель спиртных напитков Van Brunt Stillhouse в Бруклине, Нью-Йорк. «Андзю», что означает пища, специально приготовленная для употребления с алкоголем ». Соджу всегда пьют как общий напиток - вы никогда не налейте соджу свой собственный. При совместном использовании старшие участники группы наливают охлажденную рюмку, полную соджу, и передают ее младшему участнику, который следует принимать обеими руками. Затем вы должны повернуть голову в сторону, чтобы не смотреть никому в глаза в группе, и выстрелить в нее.
Лучший способ наслаждаться Soju должна пойти полные на традиционалистском и потягивать дух , окруженные друзьями, время служило корейский барбекю и пиво. Национальный напиток Южной Кореи - это нечто большее, чем рис и лед; это действительно напиток, которым можно наслаждаться с друзьями.
Вот это интересно
После вторжения в Аравию Чингисхан представил соджу монголам, чей внук Хубилай-хан привез его в Корею.
