สงครามคุกกี้

บางทีเราควรถามคำถามว่า "ใครเริ่มก่อน" ใครเป็นคนแรกที่อ้างชื่อสำหรับการรักษาเวลาน้ำชา? แน่นอน มันเป็นบรรพบุรุษของเราในสหราชอาณาจักร พวกเขามาที่นี่ก่อน และเราอยู่มาได้ประมาณ 246 ปีเท่านั้น

คำว่าบิสกิตมาจากภาษาละติน "bis" (สองครั้ง) และ "coctus" (สุก) หากคุณเคยชอบบิสคอตตีแบบอิตาลี คุณอาจรู้สึกคุ้นเคย บิสกิตแบบอังกฤษนั้น “อบสองครั้ง” ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะเก็บไว้ได้เกือบตลอดไปแต่จะนิ่มลงในคัปป้าร้อนๆ พวกเขายังเป็นอาหารที่ใช้ได้จริงในการเดินทางไกล เช่น ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก หากคุณไม่คุ้นเคยกับชิปบิสกิตในเรือ คุณอาจรู้จักพวกมันในชื่ออื่นซึ่งก็คือฮาร์ดแทค

ในขณะเดียวกัน ชาวดัตช์ก็ทำงานหนักในครัวเช่นกัน โดยสร้าง koekje ที่แปลว่า “เค้กก้อนเล็กๆ” ความแตกต่างระหว่างเค้กชิ้นเล็กๆ กับบิสกิตก็คือ เค้กชิ้นเล็กๆ นั้นมีสารหัวเชื้อ (สิ่งที่ทำให้พองขึ้นหรือพองตัว) เพื่อทำให้เค้กเบาลงและไม่ทำให้ฟันหัก

ไม่มีปัญหากับการปฏิบัติต่อชื่อต่าง ๆ เหล่านี้จนกระทั่งสงครามประกาศอิสรภาพ ทิฟเล็กน้อยนั้นสร้างกระแสต่อต้านสิ่งใดก็ตามในอังกฤษ ดังนั้นคำเก่าสำหรับคำนี้และคำนั้นจึงถูกแทนที่ด้วยคำศัพท์ใหม่

หากคุณต้องการสรุปเกี่ยวกับอะไร ฉันได้รวบรวมอภิธานศัพท์สั้นๆ สำหรับคุณแล้ว:

บริติชบิสกิต = คุกกี้อเมริกัน (บิสกิตอเมริกันกรุบกรอบและหวาน
= สโคนอังกฤษ (ขนมปังด่วนสำหรับมื้อเช้า)
คุกกี้อเมริกัน = คุกกี้อังกฤษและบิสกิตอังกฤษ

ใสเหมือนโคลน?

คุณชอบสิ่งที่คุณอ่านหรือไม่? เป็นสมาชิกสื่อกลางเพื่ออ่านเรื่องราวทั้งหมดของฉัน (และนักเขียนคนอื่นๆ อีกหลายพันคนบนสื่อกลาง) ค่าสมาชิกเพียง $5 ต่อเดือน [หากคุณสมัครใช้งานสื่อโดยใช้ลิงก์ของฉัน ฉันจะได้รับค่าสมาชิกส่วนหนึ่งเป็นค่าคอมมิชชัน]

หากคุณต้องการอ่านงานเขียนของฉันในอนาคตสมัครรับรายชื่ออีเมลของฉันแล้วคุณจะได้รับการแจ้งเตือนทุกครั้งที่ฉันเผยแพร่เรื่องใหม่

Copyright©2023  Linda Lum (Facebook, Hub Pages, Pinterest) is a retired 
budget analyst for the Federal government, wife, mother, author, and 
lover of anything and everything to do with food history. 
Books: "Past and Present," "How Corned Beef Became Irish,” "Ask Carb Diva"