5 comidas vegetarianas económicas que a los carnívoros les encantarán

¿Qué pasa si tiene invitados para una cena de bistec y se entera de que uno de sus invitados ha estado libre de carne durante una década? O, ¿qué pasa si su hija adolescente de repente decide comprometerse con una dieta vegetariana?

Ya sea que sea un amante de la carne, un enemigo de la carne o se encuentre en algún punto intermedio, siempre es una buena idea tener algunas (o quizás más de unas pocas) recetas vegetarianas en su arsenal de deliciosas comidas. No solo hay muchos platos vegetarianos que complacerán a la multitud, sino que a menudo son saludables y más económicos que el bistec y las papas básicos. Por lo tanto, la introducción de una comida vegetariana en su rotación regular puede mejorar la salud de su familia y ahorrarle cientos de dólares en la tienda de comestibles al año.

El truco es encontrar recetas que sean tan sabrosas que nadie en la mesa, ni siquiera los amantes de la carne, se dé cuenta de que no incluyen carne. Aquí hay cinco platos deliciosos que cualquiera y todos están obligados a saborear.

1. pizza vegetariana
2. Chile de frijol negro
3. Quesadilla De Verduras
4. Salteado de Pasta y Verduras
5. Lasaña Vegetariana

¿A quién no le gusta una pizza con queso repleta de ingredientes? ¿Y a quién no le gusta el ahorro de costos? La pizza casera, especialmente la vegetariana, puede costar la mitad de lo que cuesta que te entreguen tu pastel. Una de las mejores cosas de la pizza casera es que puedes hacerla tan simple o compleja como desees. Por ejemplo, puede comprar una corteza congelada, una en la panadería del supermercado o hacer la suya propia. Lo mismo ocurre con la salsa; compre una salsa de tarro o prepárela usted mismo .

Aquí le mostramos cómo preparar su pizza casera: unte la corteza con salsa y luego espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella rallado. Cubra con sus verduras favoritas; las opciones populares incluyen pimientos morrones y rojos, champiñones, cebollas, aceitunas negras y espinacas. Vierta pequeñas cantidades de aceite de oliva con un movimiento de barrido sobre la parte superior de la pizza (cubra la parte superior con aceite, ¡pero no la empape!). Luego, espolvorea la pizza con los condimentos que elijas, como sal, pimienta, albahaca y condimentos italianos. Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 12 a 18 minutos o hasta que el queso y la corteza comiencen a crujir. (Además, echa un vistazo a nuestra receta de pizza vegetariana a la parrilla).

¿Sabías?

Tal como probablemente sospechabas, la pizza se inventó en Nápoles, Italia. Pero, ¿sabías que la pizza de 1700, que se vendía en las calles a los pobres, no incluía tomates ni salsa de tomate? Simplemente era pan cubierto con ajo, mantequilla y sal, según el Washington Post.

El chile es una delicia en cualquier época del año, pero esta comida caliente y sustanciosa es especialmente bienvenida cuando la familia regresa del frío. El chile tampoco tiene que incluir carne para ser sabroso. El chile con frijoles negros, por ejemplo, tiene un sabor fantástico, cuesta poco y llena lo suficiente incluso para los más hambrientos de la cría.

Los ingredientes pueden incluir frijoles negros secos o enlatados , ajo, cebollas, tomates, pimientos, salsa de tomate y, por lo general, chile en polvo. Si lo desea, agregue también cayena, comino y jalapeños.

Después de saltear las cebollas y el ajo, combine todos los ingredientes en una olla y cocine a fuego lento durante media hora, si usa frijoles enlatados; cocine a fuego lento dos horas si usa frijoles secos. Puede poner una cucharada de crema agria o espolvorear con queso justo antes de servir. Para ver más de cerca los ingredientes, consulte nuestra receta de chile con frijoles negros.

Es difícil encontrar una comida tan rápida y fácil de hacer como las quesadillas, y son una delicia para los amantes del queso. Los elementos básicos (tortillas de harina, queso y algunas verduras) también hacen que estas comidas mexicanas sean económicas.

Compre tortillas pequeñas o medianas para almuerzos de quesadilla o aperitivos, o el tamaño grande para un plato principal para la cena. Coloque una capa abundante de queso sobre la tortilla redonda desplegada (una buena combinación de queso para las quesadillas es mitad Monterey Jack, mitad queso cheddar). Sin embargo, mantenga el queso alejado de los bordes para reducir el goteo mientras se cocina.

Puede mantener sus quesadillas simples, hechas únicamente con queso, o puede incluir cualquiera de una variedad de verduras, como espinacas, cebollas, champiñones, pimientos, chiles verdes, cilantro y jalapeños.

Hornee a 350 grados, unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita. También puedes tostar tus quesadillas para una tortilla más crocante. Cuando esté listo, dóblelo por la mitad y córtelo con cuidado en gajos. Sirva con salsa , guacamole, crema agria o yogur natural.

Quesadilla De Calabaza Butternut

¿Calabacita moscada en tu quesadilla? Sí, eso es lo que dijimos. Echa un vistazo a esta receta para descubrir por qué una combinación de calabaza y ajo será una quesadilla sabrosa y única.

Dale un toque asiático a tu comida vegetariana con un salteado, un plato económico que requiere pocos ingredientes para que quede delicioso. La combinación de fideos y verduras es un clásico popular, y una vez que pasas el corte, la cocción es rápida. (Para hacerlo aún más rápido, use una cortadora de vegetales o compre paquetes de vegetales asiáticos congelados precortados).

Puede incluir casi cualquier verdura, como cebollas blancas o verdes, ajo, brócoli, coliflor, pimientos rojos, amarillos y verdes, repollo, champiñones, castañas de agua y guisantes.

Cocine los fideos (fideos de arroz, macarrones o penne, por ejemplo) como de costumbre hirviéndolos y luego escurriéndolos. Cubra su wok o sartén con aceite de sésamo o aceite de maní y agregue una cucharada de salsa de soya. Sofreír el ajo y la cebolla. Luego agregue el resto de sus verduras, unas cucharadas de caldo de verduras y sazone con su elección de sal, pimienta, un poco de curry en polvo y jengibre. Revuelva freír hasta que esté bien caliente. Agregue los fideos y saltee durante otro minuto. Retire de la estufa. Cubra con semillas de sésamo y ofrezca más salsa de soya a un lado.

¿Buscas una receta exacta? Prueba este sencillo pero sofisticado salteado de verduras y cavatelli.

Este plato italiano es un favorito estadounidense y también es molto buono sin carne. La lasaña de vegetales no requiere mucho más que fideos de lasaña, salsa, queso, especias y algunas verduras, por lo que comprar es rápido y no lo retrasará en el registro.

Una de nuestras recetas favoritas de lasaña de verduras incluye zanahorias, espinacas, champiñones y brócoli, condimentadas con nuez moscada, perejil, albahaca y orégano. La receta requiere tres quesos: ricotta, parmesano y mozzarella.

Prepara tu salsa y cocina tus fideos. Cocine las verduras en una sartén y reserve. Combine ricotta y mozzarella, perejil, albahaca, orégano, maicena y pimienta negra en un tazón pequeño. Extienda la salsa de tomate en el fondo de la fuente para hornear y coloque tres fideos uno al lado del otro. Cubra los fideos con la mezcla de queso, luego la mezcla de vegetales y luego cubra con la salsa. Repita esas capas y coloque más fideos encima. Espolvorea parmesano y mozzarella sobre los fideos superiores, tapa y hornea durante 30 minutos en un horno precalentado.

Para algo realmente original que sorprenderá a todos en la mesa, sirva estos rollitos de lasaña de espinacas con coulis de tomate.

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