5 formas de usar calabacín

El calabacín, y muchos otros tipos de calabaza, es originario de América Central, pero podemos agradecer a los italianos por popularizar la verdura que conocemos y amamos hoy. Acuñaron un nombre (calabacín significa "pequeña calabaza") para este nuevo alimento, que fue traído a Italia por los exploradores del Nuevo Mundo y rápidamente se incorporó a todo tipo de platos.

El calabacín se extendió a las cocinas de todo el mundo y por una buena razón. Es increíblemente versátil, fácil de cocinar y tiene un gran impacto nutricional: un calabacín mediano tiene solo 25 calorías y más potasio que un plátano. También es una gran fuente de folatos, vitamina A y manganeso. Y si eres jardinero, sabes que el calabacín es extremadamente prolífico: ¡a veces no puedes usar toda tu cosecha de calabacín sin importar cuánto lo intentes!

Ya sea que obtenga su "pequeña calabaza" en el supermercado, en el mercado de agricultores o en su propio jardín, tenemos cinco excelentes ideas para usted, incluidos algunos trucos para incorporar esta nutritiva verdura en la dieta de sus hijos. Haga clic en la página siguiente para ver nuestra primera idea deliciosa.

1. Pan De Calabacín
2. Calabacín "Pasta"
3. Barcos Rellenos
4. Calabacín En Escabeche
5. Flores de calabacín frito

El pan de calabacín es un secreto tradicional de las mamás que usan un poco de engaño para colar la nutrición en las dietas de sus pequeños quisquillosos. Si pela el calabacín antes de triturarlo (aunque no lo recomendamos porque la cáscara está repleta de vitaminas y minerales), los ojos pequeños no podrán detectar ni una pizca de verde en este delicioso postre. Para aumentar el factor salud, esta receta utiliza harina de trigo integral y sustituye el yogur por aceite; El pan de calabacín es tan delicioso que nadie sospechará que está lleno de bondad.

Si está buscando una manera de salir de la rutina tradicional de espagueti o macarrones con queso, o si ha estado evitando los carbohidratos por razones de salud, pruebe la "pasta" de calabacín. Utilice un pelador de verduras o una mandolina para cortar los calabacines verticalmente en tiras largas y delgadas. Saltee las tiras por solo unos minutos y sirva con su elección de salsa para pasta y coberturas.

Esta técnica de listones funciona igual de bien con pepinos, zanahorias y calabazas de verano grandes y amarillas: simplemente mezcle las largas tiras de verduras y su aderezo favorito para darle un toque diferente a una ensalada fría de "pasta".

¿Sabías?

Los calabacines se conocen como "calabacines" en Francia, Gran Bretaña y Nueva Zelanda.

Aquí hay otro método más para usar calabacín para engañar a sus hijos para que coman saludablemente: ¡barcos! Corta el calabacín por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cucharadita. Luego llene las conchas con su mezcla favorita de vegetales o carne (nos gusta esta receta que incluye salchicha italiana), cubra con queso y hornee hasta que burbujee. ¡Voila! Una comida nutritiva que incluso el niño más exigente no podría resistir.

Los calabacines a menudo se confunden con pepinos a primera vista, por lo que es lógico que (junto con muchas otras verduras) sean deliciosos en escabeche. Prácticamente no hay que cocinar: simplemente corte el calabacín, mezcle un líquido para encurtir y agregue algunas hierbas. Suena bien, ¿verdad? Esta receta lo guía a través de todo el proceso.

¿Sabías?

En 1990, Bernard Lavery de Gales estableció el récord mundial por cultivar el calabacín más pesado, ¡con un peso de 64,5 libras!

Las flores de calabacín de color amarillo anaranjado brillante son hermosas pero pueden ser intimidantes: después de todo, cocinar y comer flores no es algo que la mayoría de nosotros hagamos con regularidad. Pero son deliciosos y versátiles y, de hecho, fáciles de preparar. Una de las formas más sencillas es freírlos en una masa ligera. Simplemente mezcle la harina y el agua fría hasta obtener la consistencia de una crema espesa, cubra finamente las flores en la mezcla, luego fríalas en aceite caliente durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Cuando seleccione flores de calabacín (si no cultiva sus propios calabacines, las flores a menudo están disponibles en los vendedores de productos agrícolas en los mercados de agricultores), es mejor elegir flores cerradas porque es menos probable que tengan insectos, pero siempre verifique antes de cocinar, por supuesto!

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