5 ideas para una cena rápida y ligera

A menos que sea un aspirante a chef , lo más probable es que no esté preparando elaboradas comidas gourmet todas las noches. En las noches de lunes a viernes, la mayoría de nosotros, si no nos dirigimos al autoservicio más cercano , solo queremos preparar una cena rápida para llenar nuestros estómagos después de un largo día. Pero "rápido" con demasiada frecuencia significa calentar una comida preenvasada o congelada que está cargada de sodio, grasa e ingredientes artificiales. Sin embargo, después de un largo día, cortar verduras o encender la parrilla a menudo parece más problemático de lo que vale.

Pero en realidad, no es mucho más difícil, y siempre es más saludable, juntar algunos artículos frescos y simples. La mayoría de estas cinco ideas para cenas rápidas y ligeras involucran alimentos básicos de la despensa como pasta y frijoles, o son recetas flexibles que le permiten usar los ingredientes y condimentos que tiene a mano (¡ideal para usar las sobras!). Así que la próxima vez que vaya a la tienda de comestibles, lleve estas ideas de comidas con usted; pueden ayudarlo a resistir la tentación de llenar su carrito de compras con cenas de TV e incluso más cajas de macarrones con queso.

1. Frijoles y arroz
2. Paquetes a la parrilla o al horno
3. Camarones A La Sartén
4. Salteado
5. Ensalada de pasta de limpieza de cocina

Algunas recetas de frijoles y arroz implican remojar los frijoles durante la noche, 10 tipos de especias y mucho cocer a fuego lento y revolver. Pero no tiene por qué ser así: puede preparar una olla en cuestión de minutos con ingredientes que probablemente ya tenga a mano. Saltee un poco de ajo, pimientos y cebollas, luego agregue una lata de tomates y frijoles (enjuague los frijoles primero para reducir el sodio), una pizca de orégano y un poco de salsa picante o pimienta de cayena. Cocine a fuego lento durante unos minutos y sirva con arroz cocido. Si tiene restos de pollo, salchichas o camarones, simplemente agréguelos a la mezcla de frijoles en los últimos minutos de cocción para que se caliente.

A veces tienes los ingredientes básicos para una buena comida, digamos pechuga de pollo, papas y zanahorias, pero no sabes cómo prepararlo todo. ¿Asas el pollo y horneas las papas? ¿Cocer al vapor las zanahorias? Si tiene a mano un rollo de papel de aluminio, nunca más se torturará con estas preguntas.

Coloque una pechuga de pollo y algunas papas en cubos y zanahorias en rodajas en un trozo de papel de aluminio. Agregue su elección de condimento y un chorrito de líquido (vino, cerveza, caldo o agua están bien), luego doble los lados del papel aluminio para hacer un paquete. Haga un paquete para cada persona que está sirviendo, luego áselos u hornéelos todos a la vez.

Puede usar la técnica del paquete con otras aves y cerdos, incluso pescados y mariscos, y sin ollas ni sartenes involucrados en esta comida, ¡la limpieza será pan comido!

Sin lámina, sin problema

Si no tiene papel de aluminio a mano, puede sustituir el papel pergamino para crear los paquetes. Puede hornear los paquetes pero no asarlos a la parrilla: el papel pergamino es resistente al horno pero se quemará en la parrilla.

Hay una cierta cantidad de trabajo de preparación involucrado con los camarones , por lo que es posible que no lo consideres cuando estés buscando una cena rápida. Pero si compras camarones ya limpios y pelados, este platillo increíblemente simple te hará pensar de nuevo. Dore ligeramente algunas rodajas de ajo en aceite de oliva, agregue una libra de camarones, espolvoree con sal, pimienta y las hierbas secas y los condimentos que desee. Cocine durante unos cinco minutos, hasta que los camarones estén rosados. Servir sobre arroz o pasta. Eso es todo.

Los salteados son siempre una gran idea para una comida rápida y saludable, y también son indulgentes. Si tiene lo básico (vegetales, ajo, salsa de soya, tal vez un poco de jengibre), no necesariamente tiene que seguir ninguna receta. Si desea agregar una proteína, pollo , camarones, carne de res, cerdo y tofu funcionan igual de bien. Sírvelo sobre arroz o fideos, o hazlo sin carbohidratos solo con la carne y las verduras.

¿Sabías?

El tiempo lo es todo con el salteado. Debe esperar hasta que el aceite de cocina esté bien caliente antes de agregar algo a su wok, y los ingredientes aromáticos (ajo, jengibre, cebollas) deben ir primero.

¿El cajón de frutas y verduras de su refrigerador es un sitio de recolección para las verduras seleccionadas: una zanahoria solitaria aquí, medio pimiento allí? ¿Te sobró pollo, res o cerdo de tu asado del domingo? ¿Hay más de unas pocas cajas de pasta casi vacías en su despensa? Úsalos todos de una sola vez haciendo una ensalada de pasta. Cocine la pasta y luego agregue sus verduras adicionales (las verduras congeladas también funcionan, solo descongélelas primero), carne, queso y cualquier otra cosa que parezca sabrosa. Mezcle lo que queda de esas botellas de aderezo para ensaladas de vinagreta en su refrigerador, y la cena está servida.

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