5 usos para el puré de papas sobrante

Hacer un lote de puré de papas no es una propuesta tan simple como parece. No es que sean complicados de preparar, esa parte es bastante fácil. El reto está en cocinar la cantidad justa para el número de bocas que tienes que alimentar. Inevitablemente, terminas con demasiado, porque es difícil determinar la cantidad de puré de papas que creará una cierta cantidad de papas. Entonces, ¿qué haces con el excedente?

Bueno, a diferencia de muchos otros alimentos, el puré de papas no siempre es un excelente sobrante, porque su consistencia cambia con el tiempo: son menos cremosos y suaves una vez que se colocan en el refrigerador durante la noche y se recalientan. Sin embargo, funcionan maravillosamente como ingrediente en otros platos, desde guisos y pasteles de carne hasta sopas y guisos. Incluso puedes ponerlos en postres como pasteles y dulces.

Una vez que aprenda a cocinar con puré de papa sobrante, probablemente encontrará todo tipo de usos para ellos, incluido el uso de una porción como una especie de "adorno" para otros platos, o como agente espesante en sopas. Pero para comenzar, aquí hay cinco platos simples que puede crear con sus papas del día anterior.

1. Tortitas De Puré De Patata
2. Pastel de carne
3. pierogies
4. Croquetas de Puré de Patata
5. Pan y panecillos con puré de patata

Tradicionalmente, las tortitas de patata se elaboran con patatas ralladas como ingrediente principal. Después de rallar finamente las papas, escurres el exceso de líquido y luego mezclas las papas con un huevo y harina, que unen todo. Finalmente, los fríes en una sartén. Muchos otros ingredientes, como cebollas y especias, también pueden aparecer, pero esa es la idea general.

El puré de papa sobrante es un excelente sustituto de las papas ralladas en este plato, simplemente porque están listas para usar, no se pelan, rallan ni secan el exceso de líquido. También puede ser un poco más fácil mezclar ingredientes adicionales, ya que las papas están hechas puré y no en rodajas pequeñas. Y solo está limitado por su imaginación cuando se trata de lo que puede agregar a sus panqueques de puré de papa. Pruebe un poco de jengibre, canela, jarabe de arce y puerros para un sabor dulce y salado. O seleccione sus hierbas favoritas, además de un poco de queso, para crear una alternativa apta para el desayuno a las papas fritas caseras o las croquetas de patata.

Shepherd's pie tiene que ver con las sobras. También conocido como pastel de cabaña, es una combinación de lo que está en su refrigerador, es decir, carne asada y verduras, que mezcla y unta en un molde para pastel forrado con puré de papas. El puré de papas recién hecho o las papas trituradas sobrantes funcionan igual de bien. Una vez que el plato está lleno, toda la parte superior del pastel se cubre con puré de papas adicional y luego se hornea.

Shepherd's pie comenzó como un plato inglés, y el cordero o cordero era la carne tradicional utilizada. En Estados Unidos, la carne de res es más común. Esta es una gran comida para vestirse como quieras. Agregue especias picantes o vegetales más exóticos, o cepille la parte superior del pastel con un huevo batido para obtener un poco de glaseado dorado. Omita la carne por completo para hacer una comida vegetariana.

Los pierogies son un tipo de bola de masa eslava. Para crearlos, haces una masa simple de harina, agua y huevo, la estiras y luego la cortas en círculos. A continuación, se coloca una cucharada de relleno en cada círculo, se dobla por la mitad, se doblan los bordes con los dedos y se hierve. Los pierogie también se pueden freír en mantequilla o al horno.

Los rellenos de Pierogi varían ampliamente, según los antecedentes culturales o el gusto personal de una persona. Pero algunos de los rellenos más comunes son el chucrut, el queso, las ciruelas pasas y, por supuesto, el puré de patatas. Cuando el puré de papas es parte de la mezcla, a menudo se combinan con otros ingredientes antes de incorporarlos a los pierogies. Algunas buenas opciones incluyen queso, cebolla, tocino, cebollín y hierbas frescas.

Si la masa parece demasiado trabajo, compre láminas de pasta en la tienda de comestibles, luego córtelas en círculos con un vaso o un tazón pequeño.

"Croqueta" es un término general que describe una mezcla dulce o salada de ingredientes a los que se les da forma de pepitas o piezas cilíndricas, luego se recubren con una mezcla de pan rallado y se fríen en aceite. Las croquetas se sirven calientes y normalmente con una salsa. La clásica croqueta francesa contiene carne picada, además de champiñones, un tipo de salsa llamada Madeira, yemas de huevo y mantequilla. Otros ingredientes habituales son las patatas, el queso y el bacalao, aunque se puede hacer una croqueta con casi cualquier cosa, incluidos los albaricoques, el arroz y las castañas.

Para crear croquetas de puré de patata, añade a las patatas un poco de carne o pescado picado muy fino, o alimentos complementarios como maíz , tocino o cebolla. Agregue un huevo para unir las cosas, luego haga bolitas pequeñas, sumérjalas en un huevo batido, páselas por pan rallado y fríalas. Para comer, sumerja primero cada corequette en la salsa que prefiera: mostaza, salsita, nata agria, salsa de soja, catsup, etc.

Si le gusta el puré de papas, es muy probable que también le gusten otros alimentos ricos en almidón. Bueno, puedes tomar ese puré de papa sobrante y usarlo para hacer pan de papa y rollos de papa. Las recetas típicas incluyen ingredientes como leche, mantequilla, harina, azúcar, sal, levadura y huevos, e incluso pueden agregar algunos elementos como nuez moscada, canela y cáscara de limón para darle al pan y los panecillos un toque dulce.

A menudo, los libros de cocina de las máquinas de pan contienen recetas para hacer puré de papas. Esas instrucciones pueden sugerir usar puré de papas instantáneo, pero el puré de papas real funciona igual de bien (y por lo general termina sabiendo mejor).

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