¿Qué podría ser más estadounidense que un vaso de leche? La leche de vaca, eso es. A la luz de esta percepción común, ya es hora de agregar el bigote de leche a esa lista cada vez mayor de mitos estadounidenses. Los seres humanos no están diseñados para beber más leche que la leche humana (solo durante la infancia, por supuesto). Como verá a continuación, consumir productos lácteos (leche, queso, yogur, crema agria, helado, etc.) no es ecológico ni saludable.
También es una pesadilla para las propias vacas. Aquí hay un poco de cómo lo describe la gente de GoVeg : "Los 9 millones de vacas que viven en las granjas lecheras en los Estados Unidos pasan la mayor parte de sus vidas en grandes cobertizos o en lotes de barro cubierto de heces, donde la enfermedad es rampante. Las vacas criadas para su la leche se impregna repetidamente. Se les quitan a sus bebés para que los humanos puedan beber la leche destinada a los terneros. Cuando sus cuerpos exhaustos ya no pueden proporcionar suficiente leche, se envían al matadero y se muelen para hacer hamburguesas ".
* Vivir sin lácteos nunca ha sido tan fácil... así que aquí hay un poco de motivación para ponerte en el camino más verde, libre de crueldad y sin leche .
Los primeros cuatro son razones ambientales para evitar la leche.
- Las vacas lecheras producen desechos.
- Permítanme repetir: las vacas lecheras producen muchísimos desechos (y gases de efecto invernadero).
- La producción de leche conduce en última instancia al cambio climático.
- La leche a menudo contiene ingredientes no deseados.
- La leche de vaca es para las vacas.
- La leche es en realidad una fuente pobre de calcio en la dieta.
- Contrariamente a la creencia popular, la leche puede aumentar la probabilidad de osteoporosis.
- La leche engorda.
1. Las vacas lecheras producen desechos.
Un montón de residuos. De hecho, su vaca lechera promedio produce 120 libras de desechos todos los días , lo mismo que más de dos docenas de personas, pero sin baños, alcantarillas o plantas de tratamiento.
2. Permítanme repetir: las vacas lecheras producen muchísimos desechos (y gases de efecto invernadero).
California produce una quinta parte del suministro total de leche del país. Según MilkSucks.com , "en el Valle Central de California, las vacas producen tanto excremento como una ciudad de 21 millones de habitantes, e incluso una pequeña granja de 200 vacas producirá tanto nitrógeno como en las aguas residuales de una comunidad de 5.000 a 10.000 personas, según un informe del Senado de los EE. UU. sobre desechos animales".
3. La producción de leche conduce en última instancia al cambio climático.
La industria láctea es una extensión de la industria de la carne de vacuno (las vacas lecheras agotadas se envían al matadero después de un promedio de cuatro años, una quinta parte de su esperanza de vida normal), lo que significa que juega un papel importante en la creación del cambio climático . Aquí está la ecuación: la industria láctea usa vacas antes de pasarlas para que sean sacrificadas por la industria de la carne de res, que ahora se reconoce como una pesadilla ambiental . "Según un informe de la ONU", escribe Brian Merchant , "las vacas son las principales contribuyentes al cambio climático... Las vacas, que emiten el 18 % del dióxido de carbono del mundo, emiten más gases de efecto invernadero que los automóviles, los aviones y todas las demás formas de transporte combinado". Eso significa que la industria de explotar todovacas, incluidas las vacas lecheras, implica prácticas destructivas como la deforestación y la contaminación de los retoños como la escorrentía .
4. La leche a menudo contiene ingredientes no deseados.
Con los métodos industriales actuales, la leche de vaca suele ser una mezcla bovina tóxica de ingredientes hechos por el hombre, como hormonas creadas mediante bioingeniería, antibióticos (el 55 % de los antibióticos estadounidenses se administran al ganado) y pesticidas, todos los cuales son malos para nosotros y para el medio ambiente . . Por ejemplo, los envenenamientos no intencionales con pesticidas matan a unas 355 000 personas en todo el mundo cada año. Además, las drogas inyectadas en el ganado a menudo vuelven a visitarnos en nuestro suministro de agua .
Lo que nos lleva a... razones de salud para evitar la leche.
5. La leche de vaca es para las vacas.
La composición bioquímica de la leche de vaca se adapta perfectamente para convertir un ternero recién nacido de 65 libras en una vaca de 400 libras en un año. Contiene, por ejemplo, tres veces más proteínas y siete veces más contenido de minerales, mientras que la leche humana tiene 10 veces más ácidos grasos esenciales, tres veces más selenio y la mitad de calcio. A algunos les puede gustar la leche de vaca, pero beberla es innecesario y potencialmente dañino .
6. La leche es en realidad una fuente pobre de calcio en la dieta.
6. La leche es en realidad una fuente pobre de calcio en la dieta . Los seres humanos, como las vacas, obtienen todo el calcio que necesitan de una dieta basada en plantas.
7. Contrariamente a la creencia popular, la leche puede aumentar la probabilidad de osteoporosis.
Todavía se acepta ampliamente que el calcio en los productos lácteos fortalecerá nuestros huesos y ayudará a prevenir la osteoporosis, pero los estudios muestran que los alimentos de origen animal (como la leche) acidifican la sangre. Cuando esto ocurre, la sangre extrae calcio de los huesos para aumentar la alcalinidad. Si bien esto funciona de maravilla para el equilibrio del pH de la sangre, prepara a los huesos sin calcio para la osteoporosis. Como explicó John Robbins , "La única investigación que incluso comienza a sugerir que el consumo de productos lácteos podría ser útil [para prevenir la osteoporosis] ha sido financiada por el propio Consejo Nacional de Productos Lácteos".
8. La leche engorda.
En 2005, la Escuela de Salud Pública de Harvard dijo lo siguiente sobre el consumo de productos lácteos: "Tres vasos de leche baja en grasa agregan más de 300 calorías al día. Este es un problema real para los millones de estadounidenses que están tratando de controlar su peso. Además, millones de estadounidenses son intolerantes a la lactosa, e incluso pequeñas cantidades de leche o productos lácteos les provocan dolores de estómago, gases u otros problemas".
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