Si alguna vez vamos a abandonar este planeta y vivir en Marte o donde sea, tendremos que comer hamburguesas, y un cosmonauta ruso llamado Oleg Skripochka ha acercado un poco más a la humanidad a ese objetivo. En un viaje reciente a la Estación Espacial Internacional (ISS), ¡logró hacer carne real sin matar a un animal! ¡En el espacio! ¡Usando una impresora 3D!
Por supuesto, no hay nada especial en el espacio que haga posible hacer una hamburguesa sin sacrificar un animal; los científicos aquí en la Tierra lo han estado haciendo desde que se imprimió la primera hamburguesa en 2013 . Sin embargo, dado que la NASA y otros programas espaciales están buscando una forma sostenible de alimentar a los astronautas mientras persiguen planes para enviar humanos al espacio más profundo que nunca, la impresión 3-D parece una excelente manera de reducir el gran volumen de equipaje de comida. estos largos viajes requerirán. La esperanza es que los futuros astronautas solo traigan algunas células vegetales y animales con ellos, además de un material estructurador llamado "bioink", y puedan alimentar esta lechada en una impresora 3-D, y listo.! La cena está servida.
Esta es una gran idea y todo, pero los científicos se mostraron escépticos de que el proceso funcionaría también en la microgravedad del espacio.
"La maduración de órganos y tejidos bioimpresos en gravedad cero procede mucho más rápido que en condiciones de gravedad terrestre" , dijo a Space.com Yoav Reisler, representante de Aleph Farms , la compañía israelí de tecnología alimentaria a cargo del experimento . "El tejido se imprime desde todos los lados simultáneamente, como hacer una bola de nieve, mientras que la mayoría de las demás bioimpresoras lo crean capa por capa. En la Tierra, las células siempre caen hacia abajo. En gravedad cero, cuelgan en el espacio e interfieren sólo entre sí. La impresión capa por capa en gravedad requiere una estructura de soporte. La impresión en gravedad cero permite que el tejido se cree solo con material celular, sin ningún soporte intermedio ".
El 25 de septiembre de 2019, Aleph Farms le dio a Skripochka un montón de viales de células animales biopsiadas (vaca, conejo y pez) junto con una impresora 3-D especializada que hace su trabajo utilizando los campos magnéticos en microgravedad e instrucciones para fabricar algunos trozos de carne de algunas células musculares y bioink.
¡Y funcionó! Skripochka pudo hacer algunos pequeños trozos de cada tipo de tejido animal con la configuración.
Lo que significa, ¡gracias a Dios! - No tendremos que llevar vacas con nosotros si queremos hacer comidas al aire libre en Marte.
Eso es interesante
La idea de la carne cultivada en laboratorio fue patentada por primera vez por Willem van Eelen, quien pasó un tiempo en un campo de prisioneros japonés durante la Segunda Guerra Mundial. Van Eelen fue golpeado y muerto de hambre durante su tiempo allí, pero estaba tan consternado por la forma en que se trataba a los animales que hizo que la misión de su vida fuera hacer innecesario el sacrificio de animales en nuestro sistema alimentario.
