La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a la variedad habitual de alimentos para el desayuno de color beige, cómodos y deliciosos, que se pueden encontrar en cualquier restaurante en casi cualquier lugar del mundo. Panqueques, gofres, huevos y café : los estándares. No es muy frecuente encontrar platos como cordero hervido, morcilla congelada y sopa de pies en su IHOP local. Aquí hay 10 alimentos para el desayuno de los que quizás no hayas oído hablar y que la gente está felizmente saliendo de la cama y comiendo en todo el mundo.
1. Congee (China)
Amado en China, el congee es una papilla que se hierve durante un período prolongado hasta que alcanza una consistencia pegajosa. Comido con pollo, pescado o un huevo centenario ( huevos de pollo o pato añejados durante meses en una mezcla de sal y ceniza), el congee se come en toda Asia e India.
2. Chanasan Makh (Mongolia)
¿Cordero? ¿Para el desayuno? Diablos, sí. Ubicuo entre los nómadas mongoles, Chanasan Makh es un simple corte de carne (a menudo de cordero) hervido en agua salada servido con verduras o salsa de tomate. El Chanasan Makh, que tradicionalmente se come con las manos, se considera un " desayuno obligatorio " para los viajeros que buscan fortalecer sus fuerzas antes de emprender un viaje.
3. Black Pudding (Reino Unido)
Una parte integral del desayuno inglés completo, la morcilla suena un poco más inofensiva que la realidad de esta comida de desayuno del Reino Unido. Es sangre de cerdo junto con avena, cebada, avena, hierbas y grasa, empaquetada en una tripa de salchicha y asada a la perfección.
4. Filmjölk (Suecia)
Deje que los países nórdicos encuentren una nueva forma innovadora de consumir lácteos. Popular en Suecia, este producto lácteo fermentado se elabora permitiendo que las bacterias descompongan el ácido láctico en el yogur a temperatura ambiente, obteniendo un sabor más dulce y mantecoso. Los suecos suelen combinar el filmjölk con una variedad de cereales, pan crujiente y fruta.
5. Menudo (México)
No, no es la boy band puertorriqueña más excelente (protagonizada por un joven Ricky Martin) sino más bien una sopa reconfortante mexicano-americana hecha con callos (el revestimiento del estómago de un rumiante). Popularizado por los trabajadores migrantes en ciudades como San Antonio y Los Ángeles, el menudo se transformó lentamente en un pelo de la comida del desayuno para perros para aquellos que necesitaban un poco más de picante por la mañana.
6. Devilled Kidneys (Inglaterra)
Popular en el Reino Unido, esta popular carne para el desayuno se elabora dragando los riñones de cordero en harina, pasta de tomate, mostaza y salsa Worcestershire , y cocinándolos a fuego lento en una sartén. Comido típicamente sobre tostadas con mantequilla y perejil, este desayuno victoriano ganó impulso en el siglo XIX y todavía se come con vigor en la actualidad.
7. Huitlacoche (México)
Técnicamente, quienes comen este delicioso desayuno mexicano están consumiendo maíz infectado por un hongo patógeno llamado Ustilago maydi . También conocido como "hongo de maíz" o "carbón vegetal", el hongo en realidad descompone los granos del maíz y deja a su paso un sabor ahumado y terroso similar a los hongos. A veces se vende por más dinero que el maíz no afectado por la enfermedad de la planta, el huitlacoche se puede disfrutar en guisos, sopas, empanadas de maíz o tamales.
8. Haggis (Escocia)
No hay nada fuera de lo común en comer avena en el desayuno. Es cuando esa avena se mezcla con corazón, hígado y pulmones de oveja picados, cebollas, sebo, especias y se rellena en el estómago de una oveja que las cosas se ponen un poco emocionantes. Comido durante cientos de años por valientes escoceses, algunas de las primeras menciones de haggis se remontan a un libro de cocina inglés del siglo XV .
9. Chawanmushi (Japón)
Piense en el chawanmushi como una sabrosa crema pastelera para el desayuno; una sopa suave como la seda hecha de huevo, salsa de soja y mirin. Por lo general, cubierto con champiñones, camarones y una mezcla de pescado blanco curado y almidón llamado kamaboko, el chawanmushi es uno de los pocos platos en Japón que se comen únicamente con una cuchara en lugar de palillos.
10. Paya (India)
Te resultaría difícil encontrar algo hecho con los ingredientes principales de la paya en cualquier restaurante local de cuchara grasosa. Traducido como "piernas" en hindi, paya se compone de manitas: las pezuñas de vaca, cabra, búfalo y oveja. Servido en una base de sopa de cebollas salteadas y ajo, además de especias, el paya generalmente se pone a hervir la noche anterior y se sirve durante los fríos meses de invierno junto con pan naan.
Según Harvard Health Publishing , si tiene problemas de metabolismo y peso, considere un desayuno con agua, té o café y luego coma un almuerzo saludable y una cena más pequeña. Trate de no comer cerca de la hora de acostarse y estire las horas entre comidas para darle a su cuerpo la oportunidad de quemar grasa.
