¿Podrás volver a comer langosta después de leer esta noticia? Resulta que nuestros amigos con garras tienen ADN que se repara a sí mismos, lo que significa que esencialmente vivirían para siempre si no fuera por ser atrapados y comidos, o por morir a causa de una lesión o enfermedad.
Cuando le dije esto a mi esposa , ella no lo creyó. Pero aparentemente es cierto , y se debe a una enzima, aunque no muy conocida entre los comedores de mariscos (incluyéndome a mí). ¿A quién no le gusta una buena cola de langosta de vez en cuando? Mantequilla dibujada ? ¿Cualquiera?
La enzima, llamada telomerasa , repara el ADN de una langosta, lo que les permite vivir sin envejecer realmente y crecer hasta tamaños enormes, como el récord mundial Guinness de más de 44 libras .
"¿Cómo diablos puedo volver a comer una langosta?", le dije a mi esposa. "Pueden vivir para siempre".
Simplemente parece demasiado para soportar, a pesar de la delicia y la idea de usar un babero ridículo mientras disfruta de un Ultimate Feast (que, por cierto, tiene suficiente sodio para matarlo). Muerte por muerte.
Pero mi esposa tenía un buen punto. Tenemos que comer langostas. Si no lo hiciéramos, habría escasez de alimento para las langostas, ¿verdad? O eso, o podrían apoderarse de la tierra. ¿No fue " El planeta de los simios " lo suficientemente malo (especialmente el remake)? Es como reducir la manada de ciervos.
¿Alguna vez has visto una langosta hambrienta? Todos son garras. De todos modos, bromas aparte, esto es algo para reflexionar. ¿Se convertirá en un grito de guerra para los veganos en todas partes ?
Una forma de asegurarse de que está comiendo bien cuando se trata de pescados y mariscos es prestar atención a la recolección sostenible .
La gente del Monterey Bay Aquarium ha desarrollado una aplicación para eso, junto con recursos adicionales de Seafood Watch .
Sobre la langosta: La langosta espinosa del Caribe está en la lista de "evitar", pero hay varias alternativas mejores.
Vía: Secretos rotos
