Cerveza. Lo acompañamos. Lo celebramos con amigos. Y, en el caso de unos pocos elegidos, lo elaboramos en nuestras propias entrañas. ¿Esperar lo?
Sí, es verdad. Algunas personas elaboran cerveza en sus propios estómagos, pero en realidad no es tan conveniente como parece. Las personas con esta afección han sido arrestadas por conducir sin saberlo bajo la influencia del alcohol y han sido acusadas por familiares y profesionales médicos de ser " bebedores ocultos ".
Para las personas que padecen el síndrome de la cervecería automática, el simple hecho de comer alimentos ricos en carbohidratos (rosquillas, pasta, refrescos azucarados) desencadenará una serie de eventos gastrointestinales desafortunados que resultan en niveles elevados de alcohol en la sangre.
Para la mayoría de las personas, el sistema gastrointestinal elabora niveles diminutos de etanol durante el curso de la digestión normal. Para aquellos con el síndrome de la cervecería automática, un crecimiento excesivo de una de varias cepas de levadura o bacteria común provoca una reacción extrema. La condición hace que los afectados tengan signos y síntomas de intoxicación por alcohol, incluso si no han ingerido una gota de alcohol.
Aunque es raro, el síndrome de la cervecería automática afecta tanto a adultos como a niños y se cree que en general no se diagnostica. Como resultado, las personas experimentan efectos secundarios que se atribuyen a otras enfermedades, como el síndrome de fatiga crónica, colon irritable o pérdida de memoria. Experimentan la vida a través de una lente de vómitos, eructos y mareos.
Se cree que las personas que subsisten con una dieta alta en carbohidratos y azúcares corren mayor riesgo , ya que estos compuestos alimentan la levadura y las bacterias que fermentan y dan como resultado la producción de etanol.
Se cree que aquellos que tienen diabetes, enfermedad del hígado graso u obstrucciones intestinales frecuentes tienen un riesgo elevado. Sin embargo, el uso de antibióticos, que pueden cambiar el microbioma intestinal, también se ha relacionado con la afección.
La condición se informó por primera vez en Japón en 1952, pero no se nombró formalmente hasta 1990. Para diagnosticar el síndrome de la cervecería automática, los pacientes a menudo se aíslan durante un período mientras comen alimentos ricos en carbohidratos y azúcar y se les observa si están intoxicados. Si los niveles de alcohol en la sangre aumentan, el síndrome de la cervecería automática puede ser el culpable, y luego se trata al paciente por crecimiento excesivo de levadura o bacterias y se le anima a hacer cambios en la dieta.
Ahora eso es interesante
Cuanto mayor sea el contenido de alcohol en la cerveza, mayores serán las calorías: el alcohol contiene alrededor de siete calorías por gramo.
