COVID-19 ha sumido al mundo en el caos; los negocios se han cerrado, las fronteras estatales se están cerrando y el distanciamiento social se ha convertido rápidamente en la nueva normalidad. Un aspecto de esta pandemia que probablemente continuará después del fin del virus es la nueva apreciación del público, aunque obligatoria, por la higiene. Contribuyendo a la lucha contra esta pandemia sin precedentes están las destilerías y las cervecerías, que utilizan sus recursos para donar agua y crear y distribuir desinfectantes para manos. Para aquellos que se preguntan cómo las empresas que producen licores como vodka, whisky y cerveza han podido cambiar sin problemas a productos de higiene, así es como funciona.
La receta del desinfectante de manos es sorprendentemente fácil; los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sugieren usar "al menos un 60 por ciento de alcohol", que luego se puede mezclar con aloe vera. Las destilerías de todo el país están utilizando etanol, un subproducto natural de la destilación, para producir un desinfectante de manos de primera calidad.
Esta relajación sin precedentes de ciertas aprobaciones de fórmulas se produce a través de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB), que aprobó la producción de desinfectantes para manos a base de etanol por parte de destiladores autorizados.
Moonrise Distillery en Clayton, Georgia, fue una de las dos primeras destilerías del país en remodelar su fórmula para producir desinfectante para manos, utilizando su propio alcohol para beneficiar al público y tratar de frenar la propagación de la enfermedad.
"Estamos usando nuestra ginebra botánica de alta graduación", dice Doug Nassaur, destilador jefe de Moonrise, en un correo electrónico. "Esta es una tintura infundida que utiliza botánicos locales y NGS [espíritus naturales de grano] de producción propia a partir de ingredientes locales para producir una ginebra de alta calidad y alta graduación. Agregamos aloe natural a la ginebra, que complementa los ingredientes botánicos que ofrecemos. una solución para matar virus y fácil de usar. Todos nuestros ingredientes son de origen local y producimos todo nuestro alcohol internamente, lo que elimina los problemas con las cadenas de suministro ". Al 30 de marzo de 2020, Moonrise ha distribuido más de 3.000 botellas.
¿Qué tan efectivo es el desinfectante de manos?
Si bien el desinfectante de manos no funciona tan bien como el jabón y el agua para matar los gérmenes, el alcohol destruye los "agentes que causan enfermedades, o patógenos, al descomponer las proteínas, dividir las células en pedazos o alterar el metabolismo celular", según el National Institutos de Salud . El punto óptimo para la potencia es de alrededor del 60 por ciento, aunque las soluciones con tan solo un 30 por ciento de alcohol aparentemente tienen alguna capacidad para matar patógenos, con la efectividad del alcohol superando la potencia del 90-95 por ciento.
Old Fourth Distillery en Atlanta, Georgia, distribuyó tanto desinfectante de manos al público que recientemente decidieron reasignar sus suministros únicamente a los socorristas.
"Los hospitales, los bomberos, la policía y el departamento del alguacil", dijo el copropietario de Old Fourth Distillery, Jeff Moore, en una entrevista con CBS . "Lo último que queríamos hacer era decirle a la gente que nos detendríamos ... distribuir desinfectante de manos ... pero es lo correcto".
Las cervecerías también se están sumando a la acción. La cervecería Atwater de Detroit ahora está preparando y distribuyendo un desinfectante antiséptico tópico para proveedores de atención médica y socorristas.
"Estamos suministrando a los hospitales locales y al personal de primera respuesta y ahora estamos vendiendo al público", dice el propietario Mark Rieth, en un correo electrónico. "Usamos nuestro alcohol y agregamos glicerol, un líquido inodoro, viscoso y no tóxico con propiedades antimicrobianas y antivirales, y peróxido de hidrógeno según las pautas de la Administración de Alimentos y Medicamentos". Hasta ahora, Atwater ha fabricado más de 2.500 galones [9.464 litros] de desinfectante para manos y planea llenar 40.000 botellas en la primera semana de abril.
La destilería Savage & Cooke en Mare Island, frente a la costa de San Francisco, cerró la producción de whisky para centrarse en la producción de desinfectante para manos, y prometió donar 35.000 galones (133.000 litros) de desinfectante para manos aprobado por la OMS a las comunidades locales y las ciudades circundantes.
“Estoy muy orgulloso de mi personal en Savage & Cooke, que entró en acción de inmediato y convirtió nuestras operaciones de destilar whisky a producir la mayor cantidad posible de desinfectante para manos aprobado por la OMS. Hemos suspendido por completo todas las actividades de la destilería y estamos comprometidos al 100 por ciento a ayudar a nuestra comunidad a evitar infecciones. Estamos haciendo esto a escala: decenas de miles de galones para tener el mayor impacto ”, dijo el propietario Dave Phinney a Fox News.
Y si no es desinfectante para manos, es agua. El gigante de la cerveza Molson Coors entregó 50,000 latas de agua al Ejército de Salvación de Denver, distribuyéndolas entre las personas sin hogar y aquellos en refugios sin acceso a agua potable, según 9News en Denver, Colorado.
Si bien COVID-19 puede ser la mayor amenaza que nosotros, como personas, hemos enfrentado en la historia reciente, el nivel de atención y solidaridad de las personas y las empresas es nada menos que inspirador. Pero recuerde que el desinfectante de manos, por muy útil que sea, no es tan efectivo como lavarse las manos cuidadosamente con agua y jabón.
Eso es interesante
¿Quieres hacer tu propio desinfectante de manos? Mezcle dos partes de alcohol isopropílico (alcohol isopropílico) con una parte de gel de aloe vera. Si desea darle a su mezcla casera un olor agradable, considere agregar unas gotas de aceite esencial de vainilla o lavanda.
