Algunos alimentos son divertidos de comer y la sandía es definitivamente uno de ellos. Esa cuña triangular de rojo brillante/blanco/verde, dulce jugosidad nos prohíbe tomarnos la vida demasiado en serio y grita: " ¡¡¡VERANO!!! ". Como si eso no fuera suficiente, la sandía está repleta de nutrientes, hidrata y es baja en grasas. . Si bien muchos de nosotros pensamos en la sandía como una excelente opción de refrigerio, cuando calculas su valor nutritivo, podrías considerar hacer de esta estrella un elemento destacado en tu cocina.
Las sandías son una excelente fuente de varias vitaminas: vitamina A, que ayuda a mantener la salud ocular y es antioxidante; la vitamina C, que ayuda a fortalecer la inmunidad , curar heridas, prevenir el daño celular, promover dientes y encías saludables; y vitamina B6, que ayuda a la función cerebral y ayuda a convertir las proteínas en energía.
Los tomates han sido muy promocionados como una gran fuente de licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir las enfermedades cardíacas y varios tipos de cáncer, en particular el cáncer de próstata. La sandía, sin embargo, tiene las concentraciones más altas de licopeno de cualquier fruta o verdura fresca.
Si a sus pequeños no les gustan las acelgas, los frijoles de lima o las espinacas, todas excelentes fuentes de potasio, considere ofrecerles una porción de sandía en su lugar. Es una gran fuente de potasio, que ayuda a la función muscular y nerviosa, ayuda a mantener el equilibrio electrolítico y ácido-base adecuado del cuerpo y ayuda a reducir el riesgo de presión arterial alta.
La sandía también contiene los aminoácidos citrulina y arginina, que pueden ayudar a mantener las arterias, el flujo sanguíneo y la función cardiovascular en general.
Solo o en una ensalada de frutas son las formas más comunes en que muchos de nosotros comemos sandía. Si bien comer la carne de la fruta es la mejor manera de aprovechar todos sus nutrientes, este es uno de mis refrigerios de verano favoritos. Obtengo una versión de esto de mi camión local de burritos. La clave para hacer esto genial: no lo endulces demasiado. Con solo un toque de dulzura, es celestial.
Sandía Agua Fresca (Agua Fresca)
- 3 tazas de sandía sin semillas en cubos
- 1 1/2 tazas de agua
- jugo de 2-3 limas
- edulcorante natural , al gusto
En una licuadora, haga puré la sandía, luego cuele a través de un colador fino. En una jarra, mezcle el jugo colado con agua. Agregue jugo de limón y edulcorante natural al gusto. Servir frío sobre hielo.
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