विटामिन ए के मामले में, आंखों के पास है। आवश्यक पोषक तत्व विटामिन ए, या रेटिनॉल, दृष्टि, प्रजनन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और यह स्वस्थ कोशिकाओं को कोशिका विभाजन के दौरान स्वयं की सटीक प्रतियां बनाने में मदद करता है। इस लेख में, हम आपके आहार में विटामिन ए के महत्व और इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व के स्रोतों पर चर्चा करेंगे। यहाँ एक पूर्वावलोकन है:
- विटामिन ए क्या है? दृष्टि के लिए विटामिन ए महत्वपूर्ण है, खासकर अंधेरे में देखने की क्षमता। विटामिन ए की कमी से जीरोफथाल्मिया हो जाता है, जो आंखों को अपरिवर्तनीय क्षति और अंधापन का कारण बनता है। विटामिन ए की कमी दुनिया में अंधेपन का एक प्रमुख कारण है। स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए विटामिन ए भी महत्वपूर्ण है और यह शरीर को संक्रमण का विरोध करने में मदद करता है।
- विटामिन ए के लाभ विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है, और यह त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है। विटामिन ए कैंसर कोशिकाओं में डीएनए के उत्पादन को रोककर कैंसर से लड़ने में मदद करता है। यह स्थापित कैंसर में ट्यूमर के विकास को धीमा कर देता है और ल्यूकेमिया कोशिकाओं को विभाजित होने से रोक सकता है।
- विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थ विटामिन ए पशु और पौधे दोनों खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। यह पशु खाद्य पदार्थों में रेटिनॉल के रूप में और पौधों के खाद्य पदार्थों में कैरोटीनॉयड के रूप में पाया जाता है। ये ऐसे यौगिक हैं जिन्हें शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर सकता है। विटामिन ए का सबसे अच्छा स्रोत यकृत है।
- विटामिन ए की कमी विटामिन ए की कमी अंधेरे, खुरदरी त्वचा में अच्छी तरह से देखने में असमर्थता और संक्रामक रोगों की संभावना का कारण बनती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कम आय वाले समूहों में विटामिन ए की कमी सबसे आम है।
- विटामिन ए की खुराक विटामिन ए की खुराक पुरुषों के लिए 5,000 आईयू (1,000 आरई) और महिलाओं के लिए 2,500 आईयू (500 आरई) तक सीमित होनी चाहिए। विटामिन ए की खुराक लेते समय सावधानी बरतें - विटामिन की बड़ी खुराक विषाक्त हो सकती है।
- कैरोटीनॉयड , जिसे प्रोविटामिन ए भी कहा जाता है, विटामिन ए के अग्रदूत हैं। ये रंगीन पौधे वर्णक पीले और नारंगी फलों और सब्जियों में पाए जा सकते हैं। कैरोटीनॉयड शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं।
