Percaya atau tidak, rock candy pada awalnya digunakan oleh apoteker sebagai bahan dasar obat [sumber: Origin of Rock Candy ]. Saat ini permen batu terkadang digunakan untuk meredakan sakit tenggorokan.
Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat permen batu:
- Sebuah panci besar
- Sendok kayu panjang
- Sebuah toples kaca bersih yang tinggi
- Benang kapas bersih, lebih pendek dari tinggi toples
- Pensil atau tusuk sate
- Penjepit kertas, disterilkan
- 1 cangkir (236,6 mililiter) air
- 2 cangkir (473,2 mililiter) gula pasir
- Pewarna dan penyedap makanan (opsional)
Punya segalanya? Besar! Mari kita membuat permen batu.
- Ikat salah satu ujung tali di sekitar pensil atau tusuk sate.
- Ikat penjepit kertas di ujung tali yang lain sehingga menggantung lurus ke bawah.
- Basahi senar dan gulingkan ke dalam gula.
- Turunkan klip kertas ke dalam stoples sampai pensil atau tusuk sate menempel di mulut stoples.
- Rebus air dalam panci.
- Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih sambil diaduk.
- Aduk terus hingga gula larut.
- Angkat panci dari api.
- Tambahkan pewarna dan penyedap makanan, jika Anda mau.
- Tuang air gula panas perlahan dan hati-hati ke dalam toples
- Letakkan toples di tempat yang aman selama tiga hingga 10 hari. Kristal gula akan mulai terbentuk pada senar dalam beberapa jam. Semakin lama Anda meninggalkannya, semakin banyak kristal yang tumbuh. Jangan biarkan mereka tumbuh terlalu lama atau Anda mungkin tidak bisa mengeluarkan permen dari toples!
- Tempatkan toples dalam semangkuk air yang dangkal dan sedikit deterjen, untuk mencegah semut masuk ke dalamnya.
- Tarik tali dengan hati-hati dari stoples saat permen batu cukup besar.
- Pecahkan potongan tali dan simpan dalam wadah tertutup rapat [sumber: Making Rock Candy ].
