Short Rib Ragu Giada De Laurentiis Panggilan untuk Dark Chocolate dan Reviewer Memiliki Pendapat Tentang Itu

Dec 27 2021

Cari tahu apa yang dikatakan beberapa pengulas tentang penyertaan cokelat hitam dari bintang Food Network Giada De Laurentiis 'Short Rib Ragu.

Kepribadian Food Network dari Giada De Laurentiis 'Short Rib Ragu jelas tidak kekurangan rasa. Saus mewah ini adalah hidangan "perbaiki-dan-lupakan" terbaik dan memiliki cukup banyak bahan untuk berterima kasih atas rasa kompleksnya termasuk tomat San Marzano, anggur merah, dan bahkan cokelat hitam. Ini adalah resep yang membuat pengulas tidak kekurangan pendapat yang kuat.

Koki Jaringan Makanan Giada De Laurentiis | Getty Images/Getty Images untuk NYCWFF

Giada De Laurentiis menyebutnya Short Rib Ragu 'klasik'

Koki Food Network tahu saus pasta dagingnya adalah pemenang, seperti yang dia katakan di blog gaya hidup dan makanannya Giadzy . Koki rumahan menyukainya karena kemudahannya: setelah sebagian besar bahan ada di dalam panci atau slow cooker, itu bisa dibiarkan direbus.

“Ragu iga pendek saya adalah resep klasik saya yang telah saya buat selama berabad-abad,” kata koki kelahiran Roma itu. “Saya memperbaruinya dengan Tomat Gaya San Marzano dan menyesuaikannya dengan slow cooker untuk membuatnya lebih sederhana. Saya pikir ini akan menjadi hidangan yang sempurna untuk dibuat pada hari Valentine atau hari spesial lainnya – Anda dapat bersantai sementara iga pendek direbus hingga empuk sempurna di dalam slow cooker!”

Bahan-bahan yang membuat saus ini unik

Hidangan De Laurentiis membutuhkan iga pendek tanpa tulang, bawang merah, wortel, bawang putih, pasta tomat, bubuk kakao tanpa pemanis, anggur merah, tomat San Marzano yang dihancurkan, kulit keju Parmesan, dan cokelat hitam 80% atau lebih tinggi.

“Cokelat parut di atasnya adalah opsional,” kata bintang Everyday Italian , “tapi saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya. Ini memberi seluruh hidangan kehangatan dan kerumitan yang luar biasa. Jika Anda memiliki sisa saus, itu akan membeku dengan sangat baik!”

Hidangan dimulai dengan membakar iga pendek. Sayuran kemudian dilunakkan dan pasta tomat, bubuk kakao, dan anggur merah ditambahkan. Semuanya ditempatkan dalam slow cooker, bersama dengan tomat dan kulit Parmesan. Setelah empat jam, daging diparut dan disajikan, saran De Laurentiis, di atas pasta atau polenta. Jika menggunakan cokelat hitam parut, itu ditaburkan di atas piring terakhir.

Para pengulas mempertimbangkan penggunaan cokelat De Laurentiis dalam saus pasta

Anehnya, banyak pengulas untuk saus iga pendek koki kelahiran Roma itu memberikan acungan jempol atas penggunaan cokelatnya dalam hidangan gurih ini.

“Saya sering membuat ini. Butuh waktu, tetapi itu sepadan. Jangan takut dengan cokelatnya,” kata salah satu juru masak rumahan di situs Food Network.

Pengulas lain setuju, dengan mengatakan, “Pertama kali saya membuatnya untuk dua cucu remaja saya dan berjanji kepada mereka pizza jika mereka membencinya…. tidak ada sisa. Kedua kalinya saya menggandakannya dan menyajikannya dengan cokelat untuk mendapatkan sambutan hangat.”

“Jangan lupa coklatnya. Benar-benar menambah minat dan rasa yang unik,” tulis seorang penggemar, sementara yang lain menjelaskan bahwa De Laurentiis tahu apa yang dia lakukan dalam menambahkan cokelat ke resep ini: “Membuatnya tadi malam untuk pertama kalinya dan itu luar biasa. Kami menyukai iga pendek dan sangat ingin mencobanya dalam resep saus pasta. Yang satu ini sempurna. Menggunakan cokelat di bagian akhir dan menambahkan kedalaman rasa tambahan yang luar biasa. Pasti akan membuat lagi. Bagian tersulit dari resep ini adalah menunggunya selesai sehingga Anda bisa menikmatinya!”