5 가을 사과

역사, 미스터리, 해피엔딩을 좋아한다면 가을 사과에 대해 배우게 될 것입니다. 가장 초기에 재배된 과일 중 하나인 사과는 크랩애플과 같은 조상으로부터 먼 길을 왔습니다. 조심스럽게 재배한 결과 원래의 작고 신 사과가 크고 달콤한 과일로 변했습니다. 세계 여러 지역에서 재배되는 현대식 사과는 7,500개 이상의 품종으로 제공되며 다양한 모양, 색상 및 맛을 나타냅니다.

조심스럽게 접붙이는 방법은 오늘날 사과의 일관성을 상당 부분 설명합니다. 확립된 계통의 접목된 대목에 의존하지 않고, 교차 수분은 각각의 새로운 나무에서 다소 다른 사과를 생산할 것이고, 결국 사과는 철기 시대 또는 그 이전에 인간이 처음 경작하기 시작한 작고 매력적이지 않은 대대로 되돌아갈 것입니다.

확립된 사과 품종의 선택적 교배는 새로운 품종을 만들고 Gala 및 Fuji와 같이 오늘날 미국에서 가장 인기 있는 사과 중 일부는 신중하게 계획된 교배의 결과입니다.

다음에 사과를 먹을 때 약간의 감사를 표시하십시오. 맛이 좋은 것 외에도 대부분의 사과는 길고 존경받는 가계를 가지고 있습니다.

1. 축제
2. 스미스 할머니
3. 후지
4. 골든 딜리셔스
5. 레드 딜리셔스

갈라 애플 은 골든 딜리셔스와 키드즈 오렌지 레드의 교배종입니다. 뉴질랜드에서 JH Kidd에 의해 개발되어 1960년대 후반과 1970년대 초반에 미국에 소개되었습니다. 뉴질랜드를 방문했을 때 자신이 가장 좋아하는 사과 품종이라고 주장한 엘리자베스 2세 여왕의 이름을 따서 명명된 Gala는 빨간색에 희미한 노란색 세로 줄무늬가 있는 고급 스낵 사과입니다. 상업적으로 생산되는 가장 인기 있는 사과 중 하나입니다[출처: US Apple ].

알고 계셨나요?

정말 쟈니 애플시드가 있었다. 매사추세츠주 레오민스터의 John Chapman은 사이다 공장에서 수집한 사과 씨앗을 심어 미국 전역의 사과 재배를 장려했습니다. 여행하는 동안 그는 항상 작은 사과 깜짝 선물을 남겼습니다. 크랩애플은 유일한 미국 토착 사과 품종이므로 사과를 인기 있고 풍부한 미국 과일로 만드는 데 도움을 준 John Chapman에게 감사의 인사를 전합니다[출처: Davidson ].

Anne Smith는 1868년 호주 뉴사우스웨일즈의 Ryde에서 자신의 이름을 딴 "Granny" Smith 사과를 발견한 것으로 알려져 있습니다. 그 혈통은 알려지지 않았지만 이 밝은 녹색 사과의 조상 중 하나는 아마도 프랑스 크랩애플이었을 것입니다.

Granny Smith 사과는 신선하고 조리하여 먹습니다. 타르트 맛은 복합적인 맛과 좋은 질감을 제공하기 위해 다양한 사과 품종에 의존하는 파이 및 혼합 사과 요리에 잘 어울립니다. 파이처럼 오후 간식처럼 매력적인 만능 사과를 원하신다면 Granny Smith가 탁월한 선택이 될 것입니다.

다른 혼합 품종 사과를 살펴보겠습니다. 일본 수입품인 후지산에는 몇 가지 흥미로운 조상이 있습니다.

우리는 후지 사과에 감사할 일본이 있습니다. 미국에서 가장 좋아하는 사과 중 하나인 후지산은 1980년대부터 농산물 부서에서 친숙한 제품이었습니다. 상대적으로 후발자이지만 전국에서 가장 인기 있는 사과 상위 5위 안에 꾸준히 랭크되고 있습니다. 1960년대에 개발된 혼합 품종인 후지산은 레드 딜리셔스 사과와 랄스 제넷 사과의 교배종입니다. Ralls Jennet 또는 Genet은 당시 프랑스 미국 장관인 Edmund Charles Genet이 Thomas Jefferson에게 선물로 제안한 절단에서 유래했을 수 있습니다. 사과 재배가 역사적 사건에 참여하고 국경을 넘나드는 방식을 볼 수 있습니다. 미스터리한 분위기를 조성하고 제철 농산물을 다양하게 즐길 수 있도록 해준 모든 것에 대한 감사를 더하기 위해 작은 여행만큼 좋은 것은 없습니다.

알고 계셨나요?

사과의 노출된 과육을 레몬 주스로 문지르면 변색되는 것을 방지할 수 있습니다.

골든 딜리셔스 사과로 알려진 소수의 맛이 레드 딜리셔스 사과와 관련이 있다고 생각하면 놀랄 것입니다. 이것은 마케팅이 어떻게 약간의 혼란을 일으킬 수 있는지에 대한 예입니다. 골든 딜리셔스 역시 순하고 달콤한 맛이 나지만 1900년경 웨스트 버지니아에서 처음 발견되어 결국 레드 딜리셔스 사과도 유통하게 된 스타크 형제 보육원에 팔렸습니다. "골든 딜리셔스"라는 이름이 탄생했고 나머지는 사과의 역사입니다. 골든 딜리셔스 사과는 큰 생산자이기 때문에 재배자들에게 인기가 있으며 여행과 보관도 잘됩니다. 노란색이 특징인 골든 딜리셔스 사과는 서늘한 기후에서 재배될 때 더 맛있습니다[출처: WVGenWeb ].

오늘 미국에서 가장 인기 있는 사과인 밝은 색과 모양이 좋은 레드 딜리셔스에 대해 알아보겠습니다.

미국에서 가장 많이 팔리는 사과인 레드 딜리셔스는 1940년대부터 미국 사과 품종의 슈퍼스타였습니다. 1872년 아이오와주 페루에 있는 자신의 농장에서 Jess Hiatt가 처음 발견하고 "Hawkeye"라는 이름을 붙인 이 달콤하고 부드러운 맛의 사과는 결국 Stark Brothers Nursery에서 구입하여 "Delicious"로 이름을 바꾸었습니다. "레드 딜리셔스"라는 별명은 나중에 추가되었는데, 아마도 "골든 딜리셔스" 사과와 구별하기 위함일 것입니다.

레드 딜리셔스의 바닥에는 짙은 진홍색과 5개의 독특한 받침대 또는 발이 있습니다. 일반적으로 크고 광택이 있으며 잘 저장되어 재배자와 소비자 모두에게 인기가 있습니다.

알고 계셨나요?

펜실베니아 주 게티즈버그에서 북쪽으로 10마일 거리에 있는 국립 사과 박물관( National Apple Museum )을 방문하면 사과의 모든 것을 엿볼 수 있습니다 . Biglersville Historical and Preservation Society가 소유 및 운영하는 이 독특한 지역 명소에는 1880년대 주방 복제품과 사과와 관련된 많은 역사적 유물이 있습니다.

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