작은 씨앗이 영양가가 높은 선수가 될 수 있습니까? 치아씨드라면 그렇습니다!
치아 씨( Salvia hispanica) 는 직경이 약 0.08인치(2밀리미터)로 작지만 간과해서는 안 됩니다. 검은색과 흰색 반점이 얼룩진 이 회색 씨앗 은 슈퍼푸드 후보 목록에 있습니다. 치아씨드 1온스(28g 또는 2테이블스푼)에는 섬유질 11g, 단백질 4g, 몸에 좋은 지방 9g이 들어 있습니다.
하지만 더 많은 것이 있습니다. 동일한 1회 제공량으로 마그네슘 과 망간 의 일일 권장 섭취량의 30% , 성인이 매일 필요로 하는 인의 27%와 칼슘의 18%를 얻을 수 있습니다. 치아씨드는 또한 상당한 수준의 아연, 비타민 B3(니아신), 칼륨, 비타민 B1(티아민) 및 비타민 B2를 함유하고 있습니다.
채식주의 영양학자이자 전체론적 건강 및 웰빙 웹사이트 Wild의 설립자인 Lily Allen-Duenas는 "광범위한 영양, 항산화 및 항균 특성을 고려할 때 치아씨드는 당신에게 좋은 것 이상입니다. 요가 부족 . "치아씨드의 영양학적 이점은 인상적입니다."
치아씨드의 건강상의 이점
칼슘의 상당한 양으로, 치아 씨앗 -의 멤버 민트 멕시코와 과테말라에 네이티브 가족 -을 위해 좋은 뼈 건강 . 사실, 3.5온스(100그램)의 우유 에는 0.004온스(126밀리그램)의 칼슘이 포함되어 있는 반면 , 동일한 양의 치아씨에는 0.02온스(631밀리그램)의 칼슘이 있습니다. 치아씨드는 또한 심장에 좋으며 섬유질과 고도불포화 지방이 많이 함유되어 있어 관상 동맥 심장 질환 의 위험을 줄입니다 . 치아씨드의 항산화 화합물은 또한 암과 심장병을 포함한 만성 질환의 위험을 감소시킵니다 .
치아씨드가 고혈당으로 고생하는 사람들에게 유익하다는 증거가 증가하고 있습니다. 트레이시 록우드 Beckerman을 말한다 "치아 씨앗들이 같은 과일이나 요구르트와 같이 일반적으로 그와 짝을 음식에서 오는 잠재적 인 혈당 스파이크 댐퍼 도움, 섬유와 단백질에서 높은이기 때문에", 영양사 등록 및 "의 저자 더 나은 기간 식품 솔루션 ." "이러한 이점 때문에 치아씨드는 특히 당뇨병이 있는 사람이나 균형 잡힌 혈당 조절을 달성하려는 사람에게 모든 식사에 훌륭한 액세서리입니다."
자연적으로 글루텐이 없는 이 통곡물 식품은 단 몇 칼로리 로 많은 것을 제공합니다 . 동일한 1회분의 치아씨드에는 137칼로리가 포함되어 있습니다. 그리고 소화되지 않는 섬유질을 빼면 칼로리 영향은 101칼로리로 낮아진다.
치아씨드 먹는 방법(및 먹지 않는 방법)
치아씨드에 초능력이 있다면 그것은 순한 맛일 것입니다. 왜요? 이렇게 하면 영양 챔피언이 "맛이나 요리 방법을 방해하지 않으면서 거의 모든 레시피에 쉽게 추가할 수 있기 때문에"라고 Balance One Supplements에 등록된 영양사인 Trista Best는 말합니다 .
그 결과 "사람들이 식단에 치아씨드를 포함시키는 가장 좋은 방법은 없습니다. 달콤하거나 짭짤한 요리에 사용해 보세요. 스무디에 추가하거나 죽 위에 뿌리거나 크래커로 만들 수 있습니다."라고 책임자인 Celine Beitchman이 말했습니다. 뉴욕시와 로스앤젤레스에 캠퍼스가 있는 요리 교육 연구소(Institute of Culinary Education) 에서 영양학을 전공했습니다 . "우리는 푸딩에 치아 씨를 사용하고, 구운 후 향신료 믹스에 첨가하거나 샐러드 장식으로 사용합니다. 매우 다양하므로 자유롭게 실험해 보세요!"
물이나 두유 또는 아몬드 우유와 같은 액체와 혼합하면 치아씨가 젤처럼 되어 다른 젖은 재료, 특히 계란의 대용품으로 사용할 수 있습니다. 당신이 그들을 먹는 않도록하는 것이 좋습니다 그래서 치아 씨앗, 물에 27 배에 달하는 무게까지 흡수 건조 -가있는 경우 내부적 확대 수술로 제거 할 필요가되었다 건조 치아 씨앗을 먹는 사람들은.
Allen-Duenas는 " 치아 씨 푸딩을 위한 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 하지만 저는 베이킹 할 때 계란 대용 으로 사용하는 것을 선호합니다 . 케이크 , 머핀 등에 자유롭게 섞어서 추가할 수 있습니다. 당신의 구운 식품에 건강한 부스트."
치아씨드가 단지 아침식사나 구운 좋은 재료일 뿐이라고 생각하지 마십시오. 그들은 앙트레에도 좋습니다. 치아 페스토 또는 오이 치아 씨 샐러드 와 함께 구운 가자미를 맛 보십시오 .
큰 봉지의 치아씨드를 구입했다면 한 번에 한 스푼씩 먹는 데 시간이 얼마나 걸리는지 나중에 알게 되더라도 걱정하지 마십시오 . 치아씨드가 만료 되는 데는 최대 5년이 걸립니다 . 서늘하고 건조한 장소에 보관하면 미국 대통령 주기보다 오래 지속되는 영양 공급원을 갖게 됩니다.
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이제 멋지다
치아 씨앗을 직접 키울 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 사람들은 최초의 Chia Pet 이 특허를 받은 1977년부터 집에서 치아를 재배해 왔습니다 . 오늘날 Chia Pet의 유사성 옵션은 RuPaul 및 Bob Ross에서 Yoda 및 유니콘에 이르기까지 다양합니다. 물론, 이러한 치아씨드 제품은 식사용이 아니지만 다른 연간 허브와 마찬가지로 치아씨를 직접 키울 수 있습니다 .
