"햄버거보다 더 미국식이 뭐야?" 미시건 주 사우스 게이트 에있는 Mallie 's Sports Grill & Bar의 소유주이자 세계에서 가장 큰 상업용 햄버거와 치즈 버거의 판매자 인 Steve Mallie에게 묻습니다 . 음, 매년 9 월 18 일 에 열리는 치즈 버거의 날 을 기념하여 " 치즈 버거 보다 미국인이 더 많은 것은 무엇입니까 ?" 라는 질문을 수정하고 싶습니다. 이 모든 미국 창조물에 대한 여섯 가지 치즈 사실을 배우려면 계속 읽으십시오.
1. 치즈 버거는 Lionel Sternberger가 발명했습니다.
캘리포니아 패서 디나에있는 로스 앤젤레스시 외곽에 치즈 버거가 탄생 한 곳이라는 사실을 알고 계셨습니까? Pasadena 상공 회의소의 사장 겸 CEO 인 Paul Little은 이메일에서 "고객에게 제공 되는 치즈 버거 의 가장 초기에 기록 된 사례는 1924 년에 Pasadena의 Rite Spot에서있었습니다."라고 말합니다.
"전설에 따르면 어린 Lionel Sternberger는 햄버거 한쪽을 태울 때 아버지의 길가에있는 가판대에서 일하고있었습니다."라고 Little은 말합니다. Sternberger에 대한 이야기는 왜 그가 햄버거에 치즈를 얹었는지에 대한 두 가지 이유를 제공합니다 . "그는 그것을 버리지 않고 치즈로 오류를 덮고 기뻐하는 고객에게 제공했습니다. 또는 호보가 스탠드에 와서 15 센트로 얻을 수있는 한 많이 원했고 다음을 포함하여 가능한 모든 것을 요청했습니다. 치즈."
실제 이야기가 무엇이든간에 치즈가 들어간 작은 버거는 메뉴의 일반적인 고정물이되었습니다. 그것은 "귀족 햄버거 : 치즈가 들어간 오리지널 햄버거"라고 불렸다. "Sternberger는 Aristocratic Burger 제목을 설명 할 수있는 매우 날카로운 유머 감각을 가지고 있어야했습니다."라고 Little은 말합니다. Lionel Stern berger 가 최초의 치즈 버거를 담당 한 것은 행복한 우연 인 것 같습니다 .
물론, 켄터키 주 루이빌에있는 80/20 @ Kaelin 's (이전에는 Kaelin 's Restaurant) 와 같이 Pasadena의 치즈 버거 타이틀에 도전 하는 사람들 이 있습니다. 1934 년에 처음으로 상업적으로 판매 된 치즈 버거를 만들었다 고 믿습니다. 그러나 대부분의 경우, 패서 디나는 자랑스럽게 치즈 버거 왕관을 쓰고 있습니다.
Pasadena시는 Pasadena 의 원래 Rite Spot 위치에 명판 을 놓아이 치즈 같은 역사를 기념했습니다 . Rite Spot은 수년 전에 문을 닫았지만 호기심 많은 방문객이 볼 수 있도록 명판이 여전히 남아 있습니다. 이 도시는 또한 매년 1 월에 치즈 버거 위크를 개최합니다.
2. 세계에서 가장 큰 치즈 버거 무게가 1,800 파운드
2017 년 Mallie 's Sports Grill & Bar 는 무게가 거의 1,800 파운드 ( 816kg)에 달하는 거대 버거를 요리하여 세계에서 가장 큰 상업용 치즈 버거라는 타이틀을 부여했습니다. 주인 인 Steve Mallie가이 거대한 치즈 버거가 어떻게 생겨 났는지 이야기합니다.
"음, 저는 2005 년에 제 식당을 열었습니다. 우리가 문을 열었을 때 우리는 뭔가 다른 것을하고 싶었습니다. 우리는 10 파운드 (4.5 킬로그램) 햄버거로 문을 열었습니다. 그들은 매우 인기가있었습니다. 매일 판매합니다. "라고 그는 말합니다. 그러나 Mallie는 기네스 세계 기록에 따르면 세계에서 가장 큰 치즈 버거가 일본에 있다는 것을 알아 챘습니다. 햄버거가 미국 아이콘이라는 점을 감안할 때 Mallie와 잘 어울리지 않았습니다. 그래서 그와 그의 팀은 2006 년에 107kg (236 파운드)의 햄버거를 만들어 당시 세계 기록을 경신했습니다.
그들은 세계 기록을 세운 버거를 수용하기 위해 선적 컨테이너에서 대류 오븐을 만들어야 할 때까지 매년 기록적인 버거를 더 크게 만들었습니다. 무게는 무려 1,796 파운드 (815 킬로그램)에 달했습니다. 그리고 그것은 아메리칸 치즈를 포함한 버거의 모든 표준 토핑을 포함했기 때문에 Mallie 's burger는 또한 우리 책에서 세계에서 가장 큰 상업적으로 판매되는 치즈 버거로 간주됩니다. 햄버거의 높이는 76 센티미터, 너비는 약 1.8 미터였습니다. 요리하는데 16 시간이 걸렸습니다. 지금까지 그들은 그렇게 큰 햄버거를 만들지 않았고, 2019 년 9 월 현재, Mallie는 기네스 세계 기록에서 타이틀을 확인하고 웹 사이트에 올리기를 기다리고 있습니다.
네, 정말 말리의 메뉴 에서 구할 수있는이 괴물 같은 치즈 버거를 살 수 있습니다 .
지금까지 아무도 아직 1 만 달러라는 점을 감안할 때 무거운 치즈 버거를 구입하지 않았습니다. 그러나 첫 번째가되는 데 관심이있는 경우 사전에 통지하고 선불로 지불해야합니다. "우리는 완전히 지불 될 때까지 처리를 시작하지 않습니다. 우리는 $ 10,000 버거에 대한 식사와 대셔를 가지지 않을 것입니다."라고 Mallie는 말합니다. 레스토랑은이 주요 주문을 처리하는 데 약 3 일이 소요됩니다. 필요한 햄버거 고기 2,000 파운드 (907 킬로그램)를 배송하는 데 며칠, 빵을 준비하는 데 하루, 햄버거를 요리하는 데 하루가 필요하기 때문입니다. .
3. 세계에서 가장 작은 치즈 버거는 일본 산입니다
좋아요, 그래서이 "사실"은 기네스 세계 기록의 승인 스탬프와 함께 정확히 오지 않습니다. 그러나 보는 것은 완전히 먹을 수있는 즐거움입니다. 일본 유튜브 채널 Miniature Space 는 아주 작은 감자 칩부터 아주 작은라면에 이르기까지 모든 것을 만들었습니다. 그리고 가장 관련성이 높은 치즈 버거 :
누가이 한입 크기 이하의 식사를 실제로 소비하는지는 확실하지 않지만, 애완용 쥐가 치즈 버거를 좋아할 것이라고 생각되면 비디오를 확인하십시오. 격언에 맞는 양파를 자르거나 엄지 손가락 크기의 버거 패티를 철판에 굽는 것도 재미 있습니다. 그리고 물론, 그들은 치즈의 작은 사각형으로 햄버거를 마무리합니다. 아마도 슬라이스 된 모짜렐라?
이 "간식"을 직접 요리 해보고 싶다면 인형 집처럼 보이는 작은 간이 주방 을 구입 하여 미니어처 제품을 재현 할 수도 있습니다. 인스 타 그램 시대의 요리를 위해 거의 맞춤 제작되었습니다.
4. 충격이 아니다 : 미국인들은 아메리칸 치즈를 선호한다
아메리칸 또는 체다, 어떤 치즈가 최고의 버거 토핑입니까? 이 질문은 수십 년 동안 치즈 버거 팬들 사이에서 뜨거운 논쟁을 불러 일으켰습니다.
Mallie는 아메리칸 치즈가 그의 레스토랑에서 가장 인기있는 치즈 토핑이라고 말합니다. 그는 고객이 자신의 레스토랑에서 판매하는 치즈 버거의 70 %에 대해 아메리칸 치즈를 요청한다고 추정합니다. 그의 기록적인 버거에 대해 말리는 "아메리칸 치즈로 미국 레코드를하는 것보다 더 미국적인 것이 무엇일까?"라고 말합니다.
그리고 미국 소비자들이 동의하는 것 같습니다. 1,600 명 이상의 미국 소비자를 대상으로 한 Technomic의 2019 년 버거 소비자 동향 보고서 에 따르면 소비자의 70 %가 버거에 아메리칸 치즈를 주문하는 반면 체다 치즈를 주문하는 경우는 59 %였습니다. 그러나이 보고서는 또한 미국인의 40 %가 스위스 치즈 버거를 주문하고 39 %는 모짜렐라 치즈를 주문하기 때문에 미국인들은 치즈에 대해 상당히 개방적이라고 제안합니다.
그러나 당신이 평소 토핑을 넘어서 보는 것을 좋아하는 멋진 치즈 감정가라면 어떨까요? Food & Wine에서는 녹을 수있는 Monterey Jack, 크리미 한 Brie 또는 훈제 된 Gouda와 같은 버거를 토핑 할 것을 권장 합니다. 좀 더 비정형적인 치즈 토핑을 보려면 웹 사이트 Thrillist가 편집 한이 목록을 확인하십시오 . 여기에는 부라 타 또는 "크림에 적신 모짜렐라 조각"이 포함됩니다. 피 멘토, "서던 치즈가 킥으로 퍼졌습니다." 훈제 블루 치즈와 베이컨 양파 잼.
5. 치즈가 언제, 어디로 가는가가 중요하다
대부분의 치즈 슬라이스의 기본 위치 는 버거 패티 위에 있습니다. 적어도, 2017 년 구글의 치즈 버거 이모티콘 이 패티 아래에 치즈를 놓아 버거 계층 구조에서 치즈의 정당한 위치에 대해 짧지 만 격렬한 인터넷 논쟁을 불러 일으켰을 때 인터넷 사용자가 정신을 잃을 때까지 이것은 널리 사용되었습니다 .
그의 부분에서 Mallie는 논쟁이 없다고 생각합니다. "나는 패티 위에 만 했어요. 패티 아래가 어디로 들어갈 지 모르겠어요. 버거에서 치즈를 녹일 때 버거 위에 녹이고 싶어요."
어떤 치즈를 넣어 대한 내부 햄버거 패티? 스캔들. 식사 키트 서비스 Plated 는 어떤 치즈도 버거에 넣을 수 있지만,이 스타일은 블루 치즈 및 페타와 같은 토핑뿐만 아니라 잘 작동하지 않는 부서지기 쉬운 치즈를 사용할 때 가장 잘 작동합니다. 그리고 솔직히 누가 싸구려 천국의 작은 주머니를 물고 탑승 할 수 없었습니까?
그리고 그것은 훨씬 더 혼란스러워집니다 . 굽는 과정에서 치즈를 버거 에 정확히 언제 올려야하는지에 대한 뜨거운 논쟁 이 있습니다. 이제, 치즈 버거의 표준 굽는 과정은 보통 그릴에서 버거를 꺼내기 2 분 전에 패티 에 치즈 한 조각을 뿌려야합니다 .
그러나 작가 크리스 톰슨은 2017 년 치즈가 녹는 데 더 많은 열을 필요로하지 않기 때문에 이것이 "멍청한"움직임 이라고 썼을 때 인터넷을 급격히 돌파했습니다 . 톰슨은 아직 요리하는 동안 치즈를 버거에 올려 놓음으로써 패티 위에 치즈가 너무 얇게 펼쳐져 버거의 측면이 치즈 맛이 나게 만들었다 고 주장했습니다.
이 모든 혼란에 대한 대안? Thompson은 일종의 역 어셈블리를 제안했는데, 이는 상단 롤빵의 밑면에 치즈를 놓은 다음 즉시 구운 패티를 치즈 위에 올려 놓는 것입니다. 양상추, 토마토 및 양념이 하단 버거 번에 바릅니다. 그런 다음 상단 롤빵을 하단 롤빵에칩니다. 프레스토 악장! 완벽한 버거.
6. 지미 버핏이 집으로 가져왔다
그렇다면 세계의 채식주의 자와 채식주의자를위한 치즈 버거의 장점은 무엇일까요?
음, 먹을 수 없다면 적어도 흥얼 거릴 수 있습니다. Jimmy Buffett 은 특히 거친 보트 여행 후 Tortola 섬에서 치즈 버거를 제공하는 레스토랑을 찾는 것에 대해 "Cheeseburger in Paradise" 라는 노래를 썼습니다 . 그의 앨범 "Son of a Son of a Sailor"에 실 렸으며, 치즈를 얹은 전미 고기 조각으로 팝 음악의 찬사를 받았습니다. 싱글로 발매 된이 노래는 1978 년 6 월 빌보드 핫 100에서 32 위에 올랐다.
이제 흥미 롭 네요
임파서블 버거 와 같은 식물성 버거의 등장으로 버거 에 유제품 치즈가없는 미래를 곧 볼 수 있을까요? Technomic의 2019 년 버거 소비자 동향 보고서에 따르면 18 ~ 34 세의 10 %는 버거에 유제품이없는 치즈 주문을 고려할 것이라고합니다. 그러나 이러한 버거의 환경 친화적 인 매력에도 불구하고 Technomic은 소비자가 여전히 식물성 및 유제품이없는 대체품보다 치즈와 고기를 압도적으로 선호한다고보고합니다.
최초 게시일 : 2019 년 9 월 17 일
