초콜릿을 좋아하세요? 당신은 혼자가 아닙니다. 실제로 업계는 1,310 억 달러 이상의 놀라운 전세계 가치를 자랑합니다 [출처 : 시장 및 시장 ]. 미식가 트뤼플, 주유소 캔디 바 또는 그 사이에있는 과자를 원하든간에 초콜릿 맛이 나는 제품이 아킬레스 건일 가능성이 높습니다. 사실, 초콜릿은 너무나 사랑스러워서 어떤 사람들 은 와인이나 맥주 한 잔이 아닌 약간의 초콜릿 으로 길고 스트레스가 많은 하루를 마무리합니다.
초콜렛은 기원전 1500 년 이상부터 소비되어 왔지만 오늘날 즐기는 방식은 원래 초코 홀릭이 시도한 방식과 크게 다릅니다. 카카오 콩의 잠재력을 처음으로 깨뜨린 메소 아메리카 사람들은 단순히 발효하고 볶은 다음 콩을 갈아서 쓴 음료를 생산했습니다. 감미료도없고 설탕도없고 콩만 있습니다. 맛은 오늘날 무가당 베이킹 초콜릿을 한 입 먹는 것과 상당히 유사합니다. 그렇게 진미처럼 들리지 않을 수도 있지만, 카카오 음료는 종종 축하 행사 나 사회에서 자신의 위상을 보여주기 위해 즐겼습니다 [출처 : Garthwaite ].
유럽인들은 나중에 설탕 과 우유를 첨가 했지만 산업 혁명 전까지는 초콜릿을 먹지 않고 여전히 마시고있었습니다 . 기업가들이 더 쉽게 먹을 수 있도록 (그리고 덜 비싸게) 처리하는 방법을 알아 내지 못했다면 초콜릿이 오늘날 널리 퍼져있는 간식으로 변하지 않았을 것입니다. 상상할 수 있니? 미국인들은 매년 최대 12 파운드 (5 킬로그램)의 초콜릿을 먹지만 초콜릿 소비에 있어서는 결코 승자가 아닙니다. 그 영예는 스위스에게 1 년에 22 파운드 (10 킬로그램)를 줄였습니다. 출처 : World Atlas of Chocolate].
다음으로 초콜릿의 끈적 끈적한 달콤한 역사에 대해 좀 더 자세히 알아 보겠습니다.
