완벽하게 갈색으로 구운 닭고기 가 오븐에서 나오는 것을 보면서 얻는 편안함과 기쁨의 양을 이길 수 없습니다 . 가정 요리사 든 다음 "최고의 요리사"를 좋아하든 바삭 바삭한 로스트 치킨은 요리에 관심이 많은 사람들과 차별화됩니다.
문제는 로스트 치킨은 말하자면 튀기기 어려운 생선이라는 것입니다. 새를 오븐에 넣고 요리하는 것에는 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 당신은 허브와 향신료 , 요리 시간, 오븐 온도, 양념 을할지 말지 등 을 고려해야 합니다.
따라서 로스트 치킨을 날리는 방법을 아직 이해하지 못했다면 여기에 프로처럼 치킨을 로스팅하는 확실한 방법이 있습니다.
닭 구이 방법
- 오븐을 화씨 450도 (섭씨 232도)로 예열하세요. 오븐이 예열되는 동안 닭의 구멍에서 내장을 제거합니다.
- 일반 종이 타월 몇 개를 사용하여 가능한 한 닭의 피부를 말리십시오. 닭고기를 굽기 전에 피부가 건조할수록 더 바삭 해집니다. 전문가 팁 : 최대 24 시간 전에 포장에서 닭고기를 꺼내 냉장고에서 말리세요.
- 넉넉하게 버터 (또는 기름)를 바르고 소금과 후추로 닭고기를 안팎으로 바릅니다. 3 파운드 (1.3kg) 새의 경우 2 ~ 3 티스푼 (1 큰술)의 소금이 필요합니다.
- 로스트 치킨의 경우 입맛에 맞게 양념 할 수 있지만 로즈마리, 타임, 세이지, 타라곤, 파프리카 및 마늘 파우더의 조합이 일반적입니다. 닭강 안쪽도 양념하세요. 그리고 안에 레몬 (4 등분)을 넣으면 풍미도 더해집니다.
- 닭고기를 감자와 당근 위에 구워서 한 돌로 두 마리의 새를 죽이십시오. 물방울이 야채에 간을하여 한꺼번에 앙트레와 반찬을 제공합니다. 감자, 당근 및 기타 뿌리 채소를 잘게 썰고 팬 바닥에 골고루 놓으세요. 더치 오븐 , 로스팅 팬 또는 주철 프라이팬이 될 수 있습니다 .
- 약 90 분 동안 화씨 450도에서 또는 허벅지의 가장 두꺼운 부분에서 내부 온도가 화씨 165도 (섭씨 73도)에 도달 할 때까지 굽고, 날개와 다리는 느슨하게 비 틀리고 주스가 깨끗하게 흘러갑니다.
- 오븐에서 닭고기를 꺼내 호일로 덮고 약 15 ~ 20 분 동안 그대로 둡니다. 닭고기는 계속해서 요리하고 주스를 재배포합니다. 조각 할 준비가되면 충분히 시원 할 것입니다.
