10 여년 전부터이 핫소스의 유쾌한 마케팅 캠페인을 기억하실 것입니다. 당신은 그녀가 "모든 것에 $ #! t를 넣었다"고 자랑하는 작은 노파를 가진 사람을 알고 있습니다.
그 작은 노부인은 Adam Estilette와 Jacob Frank 가 1918 년에 처음 만든 Frank의 RedHot에 대해 이야기하고있었습니다 . 두 사람은 마늘 가루, 증류 된 식초 , 숙성 된 카이엔 후추, 소금 의 간단한 혼합물을 혼합 하여 매운 식사를위한 조미료로 Tabasco에 필적 할 수있는 매운 소스를 만들었습니다 .
Frank는 Frank Tea & Spice Company 의 창립자입니다 . 그는 소스를 만들기 위해 루이지애나 주 뉴 이베리아에있는 고추 농부 인 Estilette와 파트너 관계를 맺었습니다. Frank 's RedHot의 첫 번째 병이 1920 년 Estilette의 산세 공장에서 나온 것을 고려할 때 Frank가 왜 이름을 딴 것인지 정확히 알지 못합니다 .Estilette가 핫 소스 음식 역사에서 각주로 강등되었습니다.
프랭크와 버팔로 윙
우리가 아는 것은 첫 번째 병이 시장에 출시 된 후 Frank 's RedHot는 다음 40 년을 델리와 식당의 테이블과 많은 가정의 찬장에서 조용히 보냈습니다. 소스가 주류가 된 것은 1960 년대 초가되었습니다. 그리고 많은 음식 기원 이야기와 마찬가지로,이 이야기는 완벽한 야식을 찾아 바에서 배고픈 친구들과 함께 시작됩니다.
뉴욕 버팔로에있는 앵커 바를 입력하십시오 . 1964 년 특정 금요일 밤, 주인 도미닉 벨리 시모와 그의 친구들은 " 게걸스러운 식욕 "으로 바에 도착했습니다 . 벨리 시모는 어머니 테레사에게 먹을 것을 만들어달라고 부탁했습니다.
Teressa 시간에 주로, 스프와 주식에 사용을 튀긴 후 한, 닭 날개, 잡고 그들을 던져 프랭크의 RedHot 것으로보고 무엇에 있습니다. Bellissimo와 그의 친구들은 그녀의 뜨거운 창조물에 열광했습니다. 곧 Anchor Bar의 "버팔로 윙"에 대한 소문이 퍼지고 나머지는 역사입니다.
Frank의 RedHot은 얼마나 뜨겁습니까?
향신료에 관해서는 Frank의 RedHot이 가장 인기가 없습니다. 고추의 캡 사이시 노이드 농도를 측정하는 Scoville 척도 라는 등급 시스템을 기반으로 Frank는 450 Scoville 열 단위 또는 SHU로만 제공됩니다. 참고로 Sriracha 는 2,000 SHU에서 시작됩니다. Tabasco는 약 5,000 SHU를 가지고 있습니다. El Yucateco XXX Habanero는 무려 11,600 SHU를 포장합니다. 그리고 Dave의 Ultimate Insanity Hot Sauce는 250,000 SHU로 불을 뿜을 것입니다.
Capsaicinoids는 제쳐두고 Frank의 RedHot의 매력과 지속력은 부인할 수 없습니다. 100 년이 넘은이 핫소스는 몇 세대에 걸쳐 살아남 았으며 여전히 강해지고 있습니다.
Frank 's를 소유하고있는 McCormick의 수석 셰프 인 Kevan Vetter는 "소비자들은 점점 더 대담하고 매운 맛이 좋아하는 음식과 간식에 활기를 불어 넣고 있습니다."라고 말합니다. "대부분 우리는 날개, 치킨 샌드위치, 버팔로 치킨 딥, 블러디 메리와 달걀에서 [Frank 's used]를 봅니다." Frank의 RedHot은 특히 밀레 니얼 세대에게 인기가 있다고 그는 말합니다.
"저는 Frank 's를 핫소스 세계의 버드 라이트라고 생각하고 싶습니다."라고 핫소스 감정가이자 Heatonist의 설립자 인 Noah Chaimberg는 말합니다. "좋은 제품이 아니라고 말할 필요도 없습니다. Frank 's는 어디에서나 볼 수 있고 매운 소스로 시작하는 사람들에게 온화한 진입 점입니다. 부을 수 있고 과열에 대해 걱정할 필요가 없습니다."
Chaimberg는 계속해서 인기에 기여 하는 것이 점점 더 뜨거워지는 매운 소스-오-스피어 에서 브랜드의 접근 가능성이라고 믿고 있다고 말합니다 . 단순히 항상 매장과 음식을 신뢰할 수 있기 때문에 더 많은 사람들이 집으로 가져옵니다.
Frank의 글로벌 진출
세계는 또한 브랜드의 지속적인 인기의 주요 원인 으로 McCormick 의 2017 년 인수 계약을 볼 수 있습니다 . 이 거래는 Frank의 미국과 캐나다 이외 지역에서의 제한된 가용성을 종료하여 브랜드가 전 세계적으로 성장할 수있는 기회를 제공했습니다. 또한 Frank 's가 고생물의 채식주의 자 친화적 인 레시피로 음식 알레르기에 집착하는 사람들을 우연히 충족시키는 것은 나쁜 거래가 아닙니다. 또한 칼로리가 없습니다.
현재이 브랜드는 Frank 's RedHot을 전 세계 1 위 핫소스로 만들기위한 노력을 계속하고 있습니다.
"우리는 자신을 너무 심각하게 여기지 않고 소셜 미디어 커뮤니티에 매우 참여하고 있습니다."라고 Vetter는 말합니다. "그들은 우리의 제안을 신뢰하고, 우리는 그들이 가장 좋아하는 Frank의 페어링에 대해 듣는 것을 즐깁니다. 현재까지 Frank의 팀은 경계를 넘어서는 맛의 조합을 아직 보지 못했습니다. 우리가 아직 시도하지 않은 조합입니다. "
이제 미친 짓이야
Frank의 RedHot는 닭 날개에 가장 좋을 수 있으며 우리는 확실히 그들을 좋아합니다. National Chicken Council은 미국인들이 매년 약 320 억 개의 날개를 먹는 것으로 추정하고 있습니다! 그러나 노부인이 말했듯이 $ #! t는 Lay의 핫 소스 감자 칩 과 Dunkin Donuts Frank의 RedHot-jelly로 채워진 도넛을 포함하여 모든 것에 좋습니다 .
