평균보다 약간 큰 빨대에서 신비한 검은 공을 찧는 사람의 모습이 아시아 지역 슈퍼마켓이나 도시의 번화 한 거리 모퉁이에서 단골 손님을 위해 예약 된 적이있었습니다. 당연히, 차 음료 는 냉동 요구르트 가게가 "차세대 큰 것"으로 환영받는 작은 마을에서 자란 사람들에게 이국적으로 보일 것입니다. 보바 차 또는 버블티는 한 모금 할 때마다 씹는 타피오카 볼을 포함하는 전형적인 대만 차 기반 음료입니다. 거의 40 년 동안 동아시아 디저트 음료가 인기를 얻었으며 Boba Guys 및 Kung Fu Boba 와 같은 상점이 미국 양 해안에 등장했습니다.
보바 차는 1980 년대에 등장했지만, 그 기원은 두 개의 라이벌 대만 찻집의 두 가지 경쟁 이야기 덕분에 다소 미스터리에 가려져 있습니다. Tainan의 Hanlin Tea Room은이 음료가 1986 년 설립자 Tu Tsung-ho가 타이난의 Yamuliao 시장에서 판매되는 타피오카 볼을 발견하고 집에서 우유 차에 추가했을 때 탄생했다고 말합니다.
라이벌 찻집 천 수이 탕은 그녀가 "때 1987 년 음료를 만들어 린 문수 휘라는 당시 20 세의 직원이었다 믿고 덤프하기로 결정 가당 타피오카 푸딩 - - 그녀의 아삼에 아이스 위안 펜라는 그녀의 대만 디저트 차를 마시고 마시십시오. "라고 차 회사 인 Twinings는 말합니다.
보바 차 현상은 1990 년대에 대만에서 미국 서해안으로 처음 이주하여 대만 이민자 커뮤니티에서 빠르게 유행이되었고 다음으로 대만-미국 문화에 동화되어 주류 미국 사회로 진출했습니다.
누가 실제로 보바 차에 대한 소유권을 주장 할 수 있는지에 관계없이 두 가지 기원 이야기에는 타피오카 볼, 영감의 섬광 및 광범위한 실험이 포함되어 결국 현재 우리가 버블티로 알고있는 것을 세상에 제공했습니다.
대만과 타피오카
대만의 밀크티와의 특별한 관계는 1940 년대에 전 믹스 학자 인 Chang Fan Shu가 칵테일 셰이커에 섞인 손으로 흔드는 차 전문점을 열면서 시작되었습니다 . 격렬한 흔들림의 결과는 위에 가벼운 거품 거품이있는 풍부하고 거품이 많은 차, 즉 거품 차였습니다! 그렇다면 차를 보바 차로 분류하는 것은 무엇 입니까? 전통적으로 그것은 항상 우유, 얼음, 홍차의 네 가지 주요 요소를 포함했으며 물론 우유 같은 집에 완벽하게 매달려있는 쫄깃한 타피오카 진주를 포함했습니다. 고전적인 칵테일에 변화가 아닌 우유 기반의 차 (아몬드, 캐슈, 포함 , 귀리 ), 녹차, 흰색 또는 우롱 차, 농축 우유, 과일 및 특수 와 같은 맛 히비스커스, 사프란 ,카 다몬 과 로즈 워터. 그리고 칙칙하고 둥근 저항은?
Din Tai Fung Restaurant Group 의 부사장 인 Aaron Yang은 "Boba는 카사바 뿌리 채소에서 추출한 전분 인 타피오카로 만들어졌습니다."라고 말합니다 .
항상 진주로 돌아옵니다. 재미있는 사실 : 타피오카 진주는 실제로 동남아시아 ( 브루나이, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 싱가포르 및 동 티모르 국가를 포함하는 해양 동남아시아 라고도 함)에서 유래했으며 전통적으로 쌀이나 야자 나무 와 같은 토종 전분으로 만들어집니다 . 달콤하고 짭짤한 다양한 요리에 사용되는 보바는 1980 년대 버블티가 도입되기 전까지 전 세계적으로 주류가되었습니다.
보바 차는 대만에서 유래되었지만 전 세계적으로 인기가 폭발했습니다. 양은 그들의 차는 매일 신선하게 양조되며 예전처럼 손으로 흔든다 고 말한다. 라스 베이거스 데뷔를 축하하기 위해 Din Tai Fung은 럼, 생강 시럽, 하프 앤 하프, 홍차 및 앙고 스투 라 비터와 보바 진주를 곁들인 맛있는 조합으로 만든 "매운 보바"를 만들었습니다.
2021 년의 보바 차는 1980 년대에 작은 대만 찻집에서 제공되는 원래의 보바 차 음료와는 조금 다르다는 것은 말할 필요도 없습니다. 이제 토핑에 관한 것입니다. 시애틀에 따르면 과일, 커스터드, 팥, 젤리 ( 리치 에서 알로에 베라에 이르기까지 모든 것 ), 터지는 거품, 푸딩, 심지어 소금에 절인 치즈 까지 " 분말 치즈를 우유에 넣고 소금을 뿌린 것처럼 겸손하게 "시작했다고 합니다. 타임스. 보바 차는 완벽한 디저트의 몇 가지 특징을 가지고 있습니다. 풍부하고, 두껍고, 맛 있으며, n 단계까지 맞춤화 할 수 있습니다.
누가 보바 차 열풍을 일으켰는지는 알 수 없습니다. 투성 호나 린 슈희가 어디 였는지.하지만 34 년 (또는 35 년)의 역사 만 남았 기 때문에 우리는 여전히 시작 단계에있을 수 있습니다. 완전한 보바 차 혁명의. 캘리포니아의 Boba Tea Lounge 또는 The Fuego Mango 의 어린 시절 아침 시리얼에서 영감을 받아 레몬 라임 칠리 플레이크와 리치 젤리를 얹은 야생 맛을 보았습니다 . 아무리 흔들어도 모두를위한 보바 차가 있습니다.
2020 년에 Apple은 해부학 적으로 올바른 인간의 심장에서부터 버블티 한잔에 이르기까지 모든 것을 특징으로 하는 일련의 새로운 이모티콘을 공개 했습니다 .
