모든 칵테일에는 한 모금을 마실 때마다 역사와 낭만주의 요소를 더하는 기원 이야기가 있습니다. 테이크 'N'폭풍 어두운 - 아메리칸 선원 고슬링의 블랙 인감 럼과 혼합 지역 진저 에일을 샘플링 한 후 사후 세계 대전 버뮤다에서 나온 칵테일 이동-합니다. 그리고 우주가 있습니다. "섹스 앤 더 시티"50 년 전에 유명해진이 코스모 폴리탄 은 크랜베리 주스가 화려하게 변하기 전에 처음에는 ' 보드카 김렛 ' 이라고 불 렸습니다.
마지막으로, 초여름 날씨와 완벽하게 어울리는 2 가지 성분의 칵테일 인 진토닉 . 어떤 사람들에게는 토닉 워터와 진의 조합이 생각할 필요가없는 것처럼 보이지만이 음료의 기원은 말라리아 치료법 인 1900 년대 이전 인도로 거슬러 올라갈 수 있습니다 . 모든 것이 어떻게 진행되었는지 여기에 있습니다.
16 세기 네덜란드에서 19 세기 인도까지
"진의 길고 다소 어두운 역사는 16 세기 네덜란드에서 진행됩니다,"알폰소 모로도의 공동 설립자 말한다 진 마레 지중해 진은 진의 전구체 언급했지만 ','예네 버르 '(주니퍼 네덜란드)이 글에서 발견되었다 13 세기로 거슬러 올라갑니다. 일반적으로 알려진 네덜란드 진은 나중에 17 세기와 18 세기에 런던과 그 주변에서 정제되어 현재 유비쿼터스 한 런던 드라이 진을 제공했습니다.이 진은 주니퍼 포워드 스타일이 지배적입니다. "
1700 년대 초까지 영국에서는 진이 대세였으며 런던 가구의 4 분의 1이 직접 진을 생산 하는 것으로 추정 됩니다. 얼마 지나지 않아 진의 인기는 범죄와 광기에서 전국적으로 높은 사망률과 낮은 출생률에 이르기까지 모든 종류의 문제에 대한 비난을 받았기 때문에 지금은 "어머니의 파멸"이라고 불리는 광기에 대한 전면적 인 길로 이어졌습니다 .
대영 제국이 인도를 장악 한 1857 년으로 빠르게 나아가십시오. 영국인들이 강제로이 나라를 통과하자 그들은 총이 강력한 모기 매개 질병 인 말라리아에 맞지 않음을 발견했습니다. 치료하지 않고 방치하면 말라리아는 발열, 오한 및 독감과 같은 질병과 같은 끔찍한 증상을 유발할 수 있으며, 2018 년에만 전 세계적으로 약 2 억 2 천 8 백만 건의 말라리아가 발생한 것으로 추정 됩니다.
페루 원주민들은 남미의 신 코나 나무 껍질 이 말라리아와 관련된 증상 인 열과 오한 을 치료하는 것으로 보인다 는 사실을 발견했습니다 . 1817 년에 두 명의 프랑스 과학자 인 Pierre-Joseph Pelletier와 Joseph-Bienaimé Caventou는 나무 껍질의 강력한 의약 화합물 인 퀴닌 을 추출하여 신속하게 수익을 창출하고 말라리아를 치료하는 수단으로 판매하는 방법을 발견했습니다.
10 년 후 인도에서 말라리아의 위협을 받고있는 영국 장교들은이 쓴 약을 좀 더 맛있게 만드는 방법을 찾았습니다. 어떻게? 그들은 그것을 물, 설탕, 석회 및 진과 결합했습니다 : 진과 토닉의 첫 번째 반복입니다.
작가이자 교육자 인 Camper English 는 이메일 인터뷰에서 "Quinine은 매우 쓴맛이 나고 강장수에 설탕이 균형을 이룹니다."라고 말합니다 . "그 쓴맛은 기본 하이볼의 g & ta를 더 세련되게 만듭니다. 토닉 워터는 퀴닌 맛의 소다입니다. 토닉 워터는 진을 뿌려서 맛있습니다. 그 후 영국과 함께 여행을했고, 2 차 세계 대전 이후 Schweppes가 술을 광고하는 데 많은 돈을 썼을 때 미국에 왔습니다. 이제는 약용 음료가 아닌 캐주얼 한 음료로 판매되고 있습니다. "
미국에 진토닉 확산
진토닉의 인기는 미국 전역으로 빠르게 퍼져 나가 다른 나라로 퍼졌습니다.
Junipero Gin의 샌프란시스코 생산자 인 Hotaling & Co.의 교육자 인 Maurice Chevalier IV는 "2000 년대 초 바르셀로나에서 진 토닉의 폭발과 함께 진의 다음 큰 진화가 시작되었습니다."라고 이메일로 말합니다 . "고급 레스토랑 현장에서 개발 된이 새로운 스타일의 마시는 진은 스페인에서 이탈리아와 서유럽의 많은 곳으로 퍼졌습니다."
그렇다면 스페인 진토닉 이란? 진토닉베이스에서 거의 끝이없는 변형으로, 일반적으로 얼음으로 채워진 와인 잔에 제공되며 제철 과일 또는 허브와 향신료를 얹은 보완 야채 장식으로 가득합니다. Chevalier에 따르면 미국인들은 특히 스페인 진토닉과 함께 진토닉 르네상스를 경험하고 있지만 진토닉을 즐기는 방식은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.
"완벽한 g & t는 신선하고 상쾌하지만 여전히 술에 취하지 않을 것입니다."라고 영어는 계속합니다. "거품이 거의 혀를 찌르고 눈으로 튀어 나오도록 초 탄산 처리를해야합니다.이 모든 것들은 매력적이고 갈증을 유발합니다. 단 한 모금을 마시기보다는 처음으로 한 마디 마시고 싶은 음료입니다."
이제 흥미 롭 네요
Nikka Coffey Gin 의 국제 비즈니스 대표 인 Naoki Tomoyoshi 는 이메일로 "일본, 특히 바 업계에서 g & t는 종종 바 스타일의 지표라고합니다."라고 말합니다 . 그들의 특별한 진 브랜드는 톡 쏘는듯한 열을 내기 위해 일본 산 산쇼 고추를 사용합니다.
최초 게시일 : 2020 년 4 월 30 일
