텔레비전을 보거나 소셜 미디어를 스크롤하면서 시간 을 보내면 근육 성장, 체지방 감소 , 집중력 향상 및 젊음의 부활 을 약속하는 알약 , 분말 및 물약에 대한 광고 를 필연적으로 보게 될 것 입니다.
우리 대부분은 그것을 사용했습니다. 마지막으로 국립 보건 통계 센터(National Center for Health Statistics)에 따르면 미국 성인의 50% 이상이 지난 30일 동안 보충제를 사용한 적이 있습니다 . 센터는 2017년과 2018년 데이터를 사용했지만 최근 여론 조사에서는 이 수치가 70% 이상에 가깝다고 제안합니다 .
전 세계적으로 영양 보조제 산업은 2020년에 1,400억 달러 이상의 가치가 있다고 합니다 . 미국 내에서만 이 수치는 약 360억 달러로 추정됩니다 . 이러한 보조제의 대부분이 효과 가 없다는 증거에도 불구하고 .
혜택이 의심스럽고 가격이 비싼 제품이 어떻게 그렇게 주류가 되었습니까? 영양 보충제는 새로운 현상이 아닙니다. 그들의 역사는 적어도 150년 전으로 거슬러 올라가며, 거짓 약속, 광적인 지지자 및 약한 규제 덕분에 미국에서 번성할 수 있었습니다.
대안에 대한 식욕 촉진
보충제 라벨을 장식할 수 있는 기이한 주장을 감안할 때 초기 보충제 애호가 중 일부가 종교적인 인물이었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들의 보충제는 알약이 아니라 대체 식품이었습니다.
1794년에 태어난 실베스터 그레이엄(Sylvester Graham )은 채식을 통한 구원을 설교한 미국 장로교 목사였습니다.
Graham의 가르침의 일부는 절제와 통곡물 식품 에 중점을 두었습니다 . Graham의 추종자들은 Graham 빵, 크래커 및 밀가루를 만들고 이러한 제품이 의로운 삶과 영원한 구원을 촉진할 것이라고 약속했습니다.
Graham은 공식적으로 이러한 제품을 승인하지 않았지만 그의 영적 후계자인 Dr. John Harvey Kellogg는 그의 가족의 새로운 식품 라인에 대한 열렬한 지지자였습니다. 의사, 발명가, 사업가가 하나로 합쳐진 Kellogg는 19세기 후반과 20세기 초반 에 미시간에서 자신의 헬스 스파인 배틀 크릭 요양원(Battle Creek Sanitarium)을 운영했습니다 . 그는 콘플레이크를 만들지 않았지만 그의 형인 윌 Kellogg는 밀가루, 단백질 대체 식품, 그래놀라 및 땅콩 버터 마케팅을 담당했습니다. Graham 제품과 마찬가지로 Kellogg의 식품은 건강과 미덕의 향상과 관련이 있습니다.
그레이엄 크래커와 그래놀라는 오늘날 판매되는 디톡스 차나 비타민이 풍부한 물과 같은 일부 건강 및 웰빙 제품에 비해 비교적 무해해 보일 수 있습니다. 그러나 그들은 오늘날 우리가 보는 대부분의 보충제를 뒷받침하는 여전히 강력한 메시지를 홍보하는 데 중요했습니다. 이 제품은 건강과 삶을 향상시킬 것입니다.
피트니스 보충제가 모든 분노를 일으키다
학생들에게 이 주제를 가르칠 때 나는 역사가 John Fair와 Daniel Hall 이 단백질 분말의 역사를 연구할 때 발견한 사실을 이야기합니다 .
1940년대 어느 날 미국 영양학자 Paul Bragg는 바벨 제조업체인 Bob Hoffman에게 연락했습니다.
당시 호프만은 자신의 요크 바벨 운동 기구를 미국 전역에 판매하여 작은 돈을 벌고 있었습니다. 한편 브래그는 대체 영양 분야의 선도적인 전문가로 확고히 자리를 잡았습니다. 잠재적으로 수익성 있는 파트너십을 감지한 브래그는 아이디어로 호프만에게 편지를 썼습니다.
편지에서 브래그는 호프만에게 요크 사업의 근본적인 결함이 있다고 말했습니다. 그의 제품은 내구성이 있었습니다. 누군가 1930년대에 바벨 세트를 구입했다면 1950년대에도 여전히 사용할 수 있었을 것입니다. 브래그는 격주 또는 월 단위로 교체해야 하는 영양 보조제 판매를 권장했습니다.
Hoffman은 Bragg와 파트너 관계를 맺기로 결정했지만 곧 아이디어의 잠재력을 깨달았습니다. 1950년대에 영양사이자 보디빌딩 코치인 Irving Johnson은 Hoffman의 Strength & Health 잡지에서 단백질 보충제를 판매하기 시작했습니다. 콩으로 만든 Johnson의 "Hi Protein" 분말 은 큰 성공을 거두었습니다 .
1년 안에 Hoffman은 그의 잡지에서 Johnson을 금지하고 자신의 " Hi-Proteen " 분말을 판매하기 시작했습니다 . 산업으로서 단백질 보충제는 규모와 범위가 커졌습니다. 대두 단백질 제품은 결국 1960년대에 우유 단백질 분말로 대체되었습니다. 1990년대 후반까지 완두콩 단백질에서 콜라겐 분말에 이르기까지 여러 다른 파생물이 존재했습니다.
다른 제품의 크기와 범위는 시간이 지남에 따라 커졌습니다. 비타민과 미네랄 보충제는 1950년대에 대중화 되었습니다 . 에너지 음료와 크레아틴과 같은 에너지 부스터 는 1980년대 후반과 1990년대 초반에 판매 되기 시작했습니다 . 근육을 키우는 것으로 알려져 결국 금지되었던 프로호르몬 은 2000년대 초반에 도입되었습니다 . 10년마다 이윤은 급증했고 제품 브랜딩의 창의성도 증가했습니다.
기이한 약속은 일상적이었다. 비타민 생산자들은 암 치료 제품을 약속했고 , 단백질 분말은 스테로이드와 같은 효과를 광고 했으며, 운동 전 보충제(종종 메스암페타민이 첨가됨) 는 무한한 에너지를 제공했습니다 .
정부 당국은 그들을 막는 데 거의 아무런 조치를 취하지 않았습니다.
흔들리는 FDA
노력이 부족해서가 아니었다. 보충제 업계와 연방 당국은 오랫동안 고양이와 쥐 게임을 해왔습니다.
Hoffman과 다른 사람들이 보충제를 판매하기 시작했을 때, 그들은 기술적으로 식품의약국(FDA)의 정책에 종속되었습니다. 그러나 1950년대에 FDA는 영양 보충제를 규제할 장비가 없었습니다. 그러나 일부 제조업체의 기이한 주장과 비위생적인 관행이 규제 기관의 관심을 끌기 시작했으며 곧 더 많은 통제 권한을 얻으려고 했습니다.
1960년대에 Hoffman은 일상적으로 그의 제품이 빠른 시간에 1파운드의 근육을 추가했다고 주장했지만 FDA의 표적이 되었습니다. 그의 하이프로틴 파우더의 비밀은? 큰 믹싱 VAT 그 노 노를 사용하는 대두 단백질 분말을 함께 허쉬 초콜릿 분말을 교반하는.
호프만은 정기적으로 검열을 받았지만 결코 멈추지 않았습니다. 1960년대와 1970년대에 FDA는 느슨한 생산 방법과 믿을 수 없는 주장에 대해 제조업체와 정기적으로 경합을 벌였습니다.
문제는 FDA가 업계를 완전히 규제할 수 없었다는 것입니다.
에서 1968 년 1970 년에 의회는 보조 식품을 규제하는 FDA의 계획에 대한 여러 공청회를 개최했다. 입법부, 보충제 무역 협회, 제조업체 및 시민들은 일일 섭취 권장량의 150%를 초과하는 영양소가 함유된 보충제를 판매하는 것을 불법으로 만드는 것과 같은 특정 제품에 대한 제한 및 금지에 대해 논의했습니다.
공적 및 사적 항의가 그러한 계획을 중단시켰습니다. FDA는 가벼운 접촉 규제에 참여해야 했습니다. 1975년 법원 판결은 보충제가 천연 제품이라고 광고하는 것을 허용했습니다. 1년 후 Rogers Proxmire Act 는 FDA가 보충제의 비타민과 미네랄 양에 제한을 두는 것을 금지했습니다.
FDA는 근거가 없거나 오해의 소지가 있는 주장을 추구할 권리를 보유했지만 이는 업계의 속도를 늦추는 데 거의 도움이 되지 않았습니다. 제품의 수는 계속 증가했습니다.
간단히 말해서 제품에 무엇이 들어가는지 감독하는 것이 불가능해졌습니다. 이것은 또한 왜 그렇게 많은 보충제에 FDA 승인 또는 승인을 받지 않았다는 메모가 포함되어 있는지 설명합니다.
1990년대 초 FDA는 보충제 산업을 규제하기 위한 노력을 재개했습니다. 특히, FDA는 자체 집행 권한을 높이는 동시에 보충제 라벨에 치료 강조 표시를 광고하는 것을 불법으로 만들기를 원했습니다. 다시 한 번, 사적인 로비와 대중의 항의가 에이전시의 권한을 약화시켰습니다.
1994년에 의회는 영양학적 지형을 완전히 바꿔놓은 식이보충제 건강 교육법을 통과시켰습니다. 보충제는 이제 의약품이나 식품 첨가물이 아닌 식품으로 분류되었습니다 . 이 법은 보충제를 의약품이 아닌 식품으로 분류함으로써 제조업체의 주장에 대한 입증 부담을 낮췄습니다 .
이 법안은 또한 어떤 제품이 보충제로 분류될 수 있는지 확대하여 FDA의 권한을 받지 않습니다.
오늘날, 잠재적으로 유해한 제품을 자체 규제하는 책임은 생산자에게 있습니다. 이것은 생산자를 소송에 노출시키지만 소비자에게는 길고 긴 과정이 될 수 있습니다 . 사실상, 보충제는 철저히 테스트되기 전에 시장에 출시됩니다. 따라서 금지 물질을 함유하고 있음에도 불구하고 많은 제품이 판매 됩니다.
알약에 담긴 단 하나의 약속
20세기 중반 이후로 영양 보조제는 미국 내에서 다양한 방식으로 홍보되었습니다. 그러나 제품, 맛 및 가격의 차이를 인정하면서 일반적으로 이 제품은 하나의 약속을 기반으로 판매되었습니다. 이 제품은 어떤 식으로든 당신의 삶을 개선할 것입니다.
이것이 개별 제품에 대한 사실이든 아니든, 일부 보충제는 실제로 효과가 있으며 크레아틴 이 한 예입니다. 이는 더 넓은 수준에서 문제가 되었습니다. 미국의 연방 기관은 시장을 올바르게 감독하는 데 지속적으로 방해를 받았습니다. " 당신의 비타민을 빼앗아가라 "는 정부에 대한 개인 로비와 대중의 외침은 의료 과실과 위험한 메시지를 조장했습니다.
2018년의 한 연구 에 따르면 2007년부터 2016년까지 미국에서 승인되지 않은 의약품 성분이 776건이 보충제에 첨가된 것으로 나타났습니다. 이러한 추가 중 다수는 비교적 무해했습니다. 그러나 스테로이드 화합물에서 금지된 체중 감량 약물에 이르기까지 여러 성분은 그렇지 않았습니다.
보충제는 많은 것을 약속할 수 있습니다. 그러나 실제로는 대부분이 신앙개조입니다.
Conor Heffernan 은 오스틴에 있는 텍사스 대학교의 체육 및 스포츠 연구 조교수입니다.
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