케토 다이어트는 다시 한 번 인기가 있습니다. 인스 타 그램에는 수백만 개의 케토 태그가 달린 게시물이 있습니다. Pinterest는 케토 식사 아이디어 로 넘쳐납니다 . 케토 제닉 다이어트에 관한 책은 아마존에서 베스트셀러 특별 다이어트 제목 중 하나입니다.
재미있는 사실은 진정한 케토 제닉 식단이 처음에는 사람들이 체중을 줄이는 데 도움이되지도 않았다는 것입니다. 19 세기에는 당뇨병 관리에 사용되었습니다. 그리고 1920 년대에 의사들은 단식이 발작을 줄이는 데 도움이된다는 사실을 발견 한 후 약물 내성 간질 이있는 어린이를 식단에 넣었 습니다. 최근 연구에 따르면 케톤 생성 식단은 ALS, 알츠하이머 병, 파킨슨 병, 심지어 우울증을 포함한 다른 신경 장애에도 도움이 될 수 있습니다 .
케토 다이어트의 작동 원리
무엇보다도, 케토 다이어트는 신체가 탄수화물 대신 지방을 주요 에너지 원으로 사용하도록 강요함으로써 단식의 대사 효과를 모방합니다. 지방을 케톤으로 전환하여 에너지를 얻기 위해 신체를 속이는 과정을 케톤 생성이라고합니다. 신체의 혈류에 케톤이 있으면 케톤증 상태입니다. 즉, 신체의 에너지는 혈당이 아니라 혈액의 케톤체에서 나옵니다.
지방을 태우는 것이 체중 감량에 좋은 방법이라고 생각할 수 있지만 이렇게하면 문제가 될 수 있습니다. 예를 들어, 의학 박사 Robert Atkins는 자신의 체중을 관리하기 위해 케톤 생성 식단의 변형을 사용했고 나중에 Atkins 식단으로 전환했습니다. 1972 년에 처음 출판 된 그의 저서 " The Atkins Diet Revolution "은 저탄수화물 다이어트 열풍을 일으켰습니다. 앳킨스 다이어트는 케토 다이어트의 수정 된 버전이며 탄수화물을 단계적으로 증가시키는 고단백 계획을 촉진합니다. 첫 번째 단계는 하루에 20 ~ 25g 만 허용 하고 이후 각 단계는 탄수화물의 양을 하루 에 최대 100g 이하로 점차 증가시킵니다.
Atkins 다이어트 접근법은 일부 사람들이 베이컨 과 치즈와 같은 지방이 많은 음식에 빠지기 위해 다이어트를 사용 하고, 다이어트는 사람들이 귀중한 비타민, 섬유질 및 기타 영양소를 제공하는 야채, 과일 및 콩을 먹지 못하게 하기 때문에 논란의 여지가 있습니다 .
"우리는 항상 다른 유행 다이어트를 단계별로 진행합니다. 소셜 미디어는 확실히 이러한 유행 다이어트가 확산되는 채널입니다."라고 영양 및 영양학 아카데미 대변인 인 Kristen Smith (MS, RD)가 말합니다 . "사람들은 항상 차선책, 최고의 다이어트를 찾고 있으며, 다른 사람들이 케토 다이어트를 시도하도록 이끌었습니다. 케토 다이어트와 같은 구조화 된 계획은 만성 다이어트를하는 사람들에게 더 쉬운 옵션으로 간주됩니다."
케토는 위험합니까?
체중 감소와 관련하여 케토 다이어트는 탄수화물보다는 지방 연소에 중점을 둡니다. 일반적으로 탄수화물은 신체의 주요 연료 공급원입니다. 케토 다이어트에서는 지방이 주요 연료 원이됩니다.
그러나 케토를 사용하는 것이 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 탄수화물을 하루에 20 그램으로 줄이는 것은 많은 사람들에게 어렵습니다. 우리의 뇌만 기능하려면 120g의 탄수화물이 필요 하며 미국인을위한 미국식이 지침에서는 매일 130g의 탄수화물을 권장합니다. (20g의 탄수화물이 무엇인지 알기 위해 작은 바나나 하나에는 23g이 있습니다.)
탄수화물 섭취를 크게 줄이면 파스타, 빵, 쌀과 같은 음식은 물론 콩, 완두콩, 옥수수, 감자, 양파와 같은 과일과 채소도 빠진다는 것을 의미합니다. 이들 중 일부는 섬유질이 풍부하므로 식단에서 제거하면 변비 가 발생할 수 있습니다 . 뇌는 에너지를 위해 탄수화물을 선호하기 때문에 케토 제닉 식단은 당신을 짜증나게하고 변덕스럽게 만들거나 두통을 일으키거나 뇌 안개가있는 것처럼 느끼게 만들 수 있습니다.
다른 위험 중 하나는 혈중 케톤체가 너무 많은 것인데, 이는 케톤 생성식이 요법을 너무 오래 사용하거나 신체가 케톤을 제한하기에 충분한 인슐린을 생산하지 못하는 경우 발생할 수 있습니다. 과잉 은 독성 이있는 케톤 산증을 유발 합니다.
물론 또 다른 위험은 식단에 포화 지방이 많을 수 있다는 것입니다. "식이 요법은 주로 지방이 많은 음식에 초점을 맞추고 있으며 포화 지방의 증가는 해로울 수 있습니다."라고 Smith는 말합니다. "포화 지방이 많은 식단은 심장병과 관련이 있습니다."
케토를해야한다면
Smith는 케토 다이어트를하는 모든 사람이 의료 감독을받을 것을 권장합니다. "더 오래 할 수 있는지 여부는 사람에 따라 다릅니다."라고 그녀는 말합니다. "[당신이 그렇게한다면] 의학적 감독을받는 것이 중요합니다. 빠른 체중 감소를 위해서는 누군가가 당신의 실험실을 모니터링하고 약물을 조정해야합니다." 예를 들어, 고혈압 또는 당뇨병이 있거나 체중이 빠르게 감소하는 경우 약물 조정이 필요할 수 있습니다.
케토를 사용하는 것은 어렵 기 때문에 많은 사람들이 장기적으로 그것을 고수 할 수 없기 때문에 Smith는 함께 살 수있는 다른 다이어트 계획을 찾을 것을 권장합니다. "체중 감량을 시도 할 때 제한된 식단은 빠른 체중 감소를 제공 할 수 있지만 건강한 체중을위한 장기적인 해결책은 아닙니다."라고 그녀는 말합니다. 대신 그녀는 평생 할 수있는식이 요법과 신체 활동의 변화를 제안합니다. "그렇게하면 장기적으로 체중을 줄일 수있는 더 나은 기회를 얻을 수 있고 체중 감량의 요요 효과를 피할 수 있습니다."
이제 흥미 롭 네요
" 케토 독감 "에 대해 들어 본 적이 있습니까? 많은 다이어트하는 사람들이 케토 스타일의 다이어트를 시작한 후 처음 몇 주 동안 경험하는 느낌입니다. 증상으로는 피로, 과민성, 두통, 뇌 안개 및 집중력 저하, 근육통 또는 약한 근육, 설탕에 대한 갈망, 설사 또는 변비와 같은 소화 문제 등이 있습니다. 이 모든 것들은 몸에 탄수화물이 부족할 때 발생합니다. 이것이 "탄수화물 독감"이라고도 불리는 이유입니다.
