Q. 대부분의 슈퍼마켓에서 판매되는 준비된 로티세리 치킨을 사용하는 방법에 대한 제안이 있습니까?
A. 물론입니다. 빠르고 맛있는 요리의 핵심은 건강에 좋은 식사 준비에 사용할 수 있는 간편식을 찾는 것입니다.
다행히 로티세리 치킨은 간단하고 쉽게 구할 수 있는 솔루션입니다. 우리 대부분은 로스트 치킨을 찾기 위해 멀리 여행할 필요가 없습니다. 테이크아웃 매장과 캐주얼한 식당에서부터 작은 식료품점과 거대한 식품 창고에 이르기까지 어디에서나 찾을 수 있습니다.
전국 치킨 위원회(National Chicken Council)에 따르면 미국인들은 올해 8억 마리 이상의 닭을 구입할 것으로 예상되며, 이는 지난 1990년대 후반 이후 매년 7~8%의 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 우리는 이제 스스로 요리하기 위해 통닭만큼 많은 로티세리 닭을 구입합니다.
로티세리 치킨은 간편하고 맛있을 뿐만 아니라 훌륭한 단백질 공급원이며 껍질을 벗겼을 때 지방과 칼로리가 낮습니다. 그대로 제공할 필요는 없습니다. 육즙이 많고 육즙이 풍부한 로티세리 치킨은 샐러드, 파스타 또는 쌀 준비, 샌드위치, 수프 및 캐서롤을 포함한 거의 모든 요리에 쉽게 접을 수 있어 놀라울 정도로 다재다능합니다.
뼈에서 고기를 꺼내고 다른 신선하고 건강에 좋은 재료와 결합하여 맛있는 식사를 만드십시오. 이 요리된 새들은 매우 빠른 주중 저녁 식사가 필요할 때 진정한 시간 절약 도구입니다.
다음은 로티세리 치킨을 사용하여 빠르고 건강에 좋은 식사를 만드는 몇 가지 팁입니다.
- 선택의 여지가 있다면 맛 대신 플레인을 선택하십시오. 향료의 대부분은 피부에 집중되어 있지만 고기와 축적된 주스에 향을 더하고 레시피의 전반적인 맛을 바꿀 수 있습니다.
- 크고 통통한 닭을 찾으십시오. 그것은 더 많은 고기를 가지고 있으며 열 램프 아래 또는 뜨거운 상자에서 건조 될 가능성이 적습니다.
- 집에 오자마자 피부를 제거하고 뼈에서 닭고기를 꺼냅니다. 따뜻할 때 고기와 뼈를 분리하는 것이 더 쉽고 지체 없이 레시피를 시작할 수 있습니다. 남은 고기는 잘게 썰거나 입방체로 썬 다음 나중에 사용할 수 있도록 컵 크기로 냉장하거나 얼립니다. 필요한 만큼만 비축함으로써 과식의 유혹도 피할 수 있습니다.
- 이미 익힌 고기는 더 이상 익지 않도록 약한 불로 천천히 다시 데워주세요.
- 빠르고 경제적인 육수를 위해 닭 뼈를 큰 냄비에 넣고 검은 후추, 다진 마늘, 양파, 당근, 셀러리(또는 각각의 스크랩)와 같은 전체 야채와 함께 넣습니다. 물을 거의 덮지 않고 끓인다. 단 30분 만에 몇 시간 동안 끓인 것 같은 맛의 육수를 얻을 수 있습니다. 국물에 있는 모든 지방은 상단에서 응고되어 쉽게 걸러낼 수 있습니다.
- 작은 용기에 담아 냉동실에 보관하면 즉시 준비할 수 있습니다. 완벽하게 측정된 소량의 요리를 위해 각얼음 트레이에 육수를 얼린 다음, 큐브를 플라스틱 냉동 백에 옮깁니다.
조리법을 포함한 로티세리 치킨에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오.
- 치킨 테트라치니 레시피
