남은 통조림 과일 주스를 사용하는 방법
Q. 최근에 만든 레시피 중 일부는 과일 통조림을 자체 주스로 포장해야 합니다. 과일만 사용하고 과즙을 버리기에는 아까울 것 같습니다. 이 주스를 저장하고 나중에 사용할 수 있습니까? 사용 방법을 결정할 때까지 보관하는 가장 좋은 방법을 추천할 수 있습니까?
A. 통조림 과일은 일반적으로 시럽(과일을 신선하고 달콤하게 유지하기 위해 첨가된 설탕 액체) 또는 천연 과일 주스(통조림 과일 자체 또는 다른 과일에서 추출)로 포장됩니다.
일부 과일이 포장된 천연 주스에는 일부 영양학적 이점이 있다는 추가 이점이 있으므로 하수구에 버리는 것은 의미가 없습니다.
시럽으로 포장된 캔을 구입하든 천연 주스를 구입하든 남은 액체를 활용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 좋아하는 프로스팅이나 아이싱에 몇 스푼을 섞어 약간의 진미를 더해보세요. 또는 케이크, 팬케이크 또는 쿠키 요리법에서 같은 양의 물로 대체하십시오.
또는 스무디로 휘핑: 저지방 플레인 요거트 반 컵, 딸기 한 줌 또는 바나나 반, 우유 약간, 얼음 2개, 시럽 또는 과일 주스를 믹서기에 넣고 휘핑합니다. .
냉동실 얼음 트레이에 남은 주스를 계량합니다. 아이스 큐브 트레이의 각 구획에 주스 한 스푼을 붓고 얼립니다. 단단해지면 각 주스를 꺼내 밀폐된 냉동 백에 무기한 보관하십시오. 20~30분 전에 레시피에 필요한 것을 해동하기 시작합니다.
통조림 호박을 사용하는 방법
Q. 남은 호박 통조림으로 무엇을 만들 수 있나요?
A. 남은 호박 퓌레 통조림을 많은 요리와 구운 식품에 추가할 수 있습니다. 호박 퓌레는 냉동실의 뚜껑이 있는 용기에 보관할 수도 있습니다.
팬케이크 또는 와플 반죽, 견과류 빵 또는 기타 퀵 브레드, 브라우니, 쿠키 반죽, 파스타 반죽, 리조토, 치즈 케이크, 머핀, 수프, 스튜, 크림 브륄레, 파운드 케이크 반죽 또는 흰색 또는 노란색 케이크 믹스 반죽에 남은 호박을 추가하십시오.
또는 약간의 닭고기 육수로 호박 퓌레를 묽게 만들어 간단한 호박 수프를 만드십시오. 계피 및/또는 육두구와 잘게 썬 사과로 간을 하고 서빙하기 전에 약간의 크림이나 반으로 휘젓습니다.
남은 음식을 전자레인지에 돌리는 요령
Q. 남은 샌드위치를 전자레인지에 데우는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?
A. 남은 샌드위치를 데울 때는 종이타월로 느슨하게 싸서 전자레인지에 돌려주세요. 종이 타월은 과도한 수분을 흡수하여 샌드위치가 눅눅해지지 않도록 합니다.
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