여름철을 예고하는 것은 없으며, 별빛으로 반짝이는 메인 이벤트는 붉고 잘 익은 수박 처럼 아름답습니다 . 즉, 달콤하고 상쾌한 디저트가 침을 뱉고 쉿 소리를 내고 거품을 내고 KABLOOEY로 가서 피크닉 전체에 부패한 주스를 뿌려주거나 생각을 없애 버리고 주방이나 축제 테이블 전체에 부드러운 멜론 내장을 뿌려야합니다.
그래서 하나의 과일이 얼마나 해로울 수 있습니까?
대부분의 경우 수박보다 더 즐거운 간식을 만날 수 없습니다 . 그것은 과일 의 John Candy 또는 Labrador 리트리버 와 같습니다. 그러나 때때로 인생의 다른 것들과 마찬가지로 당신은 나쁜 것에 부딪칩니다. 그렇게 할 때 Citrullus lanatus 를 놀라게하거나 거부 할 필요가 없습니다 . 대신, 폭발하는 수박이 친구에게 전할 수 있는 정말 이상한 과학 이야기 를 만들 거나 더 좋은 방법은 입이 떡 벌어지는 YouTube 동영상을 만들기 때문에 호기심과 놀라움 을 선사합니다.
그래서 수박이 장난 꾸러기가되어 폭발 할 때 무슨 일이 벌어 질까요?
월터 리브스의 무게
남동부의 정원 전문가 인 Walter Reeves (일명 The Georgia Gardener )는 이메일에서 무슨 일이 일어나고 있는지 발효 과정이라고 말합니다.
그는 "수박에 설탕이 가득하고 빠르게 성장하는 박테리아 나 곰팡이가 어떻게 든 거기에 들어와 발효 중이기 때문에 발생하고 있습니다. 집으로 여행하던 중 무언가에 찔렸거나 눈에 띄지 않는 검버섯 질병에 감염되었을 수도 있습니다."라고 그는 말합니다.
"발효는 다양한 화학 물질을 생성합니다. 일부는 알코올 냄새, 일부는 식초 냄새, 일부는 꽃 냄새 등입니다. 발효는 이산화탄소 가스를 생성하며, 약간의 압력을 받으면 껍질에서 쉿하는 소리를냅니다. 따라서 간단한 대답은 다음과 같습니다. 수박이 내부에서 발효 될 수 있고 압력이 다양한 영향을 미칠 수 있다는 사실을 알 수 있습니다.”라고 애틀랜타 저널-컨 스티 튜션 (Atlanta Journal-Constitution) 의 은퇴 한 라디오 및 TV 진행자 이자 작가 이자 주간 원예 칼럼니스트 는 말합니다 .
캔을 열기 전에 캔을 흔들면 탄산 음료가내는 '피즈 같은 미친'소리를 생각해보십시오.
박테리아 감염 은 수박이 갈라지는 또 다른 이유가 될 수 있습니다.
"박테리아 성 반점병은 감염된 종자에서 발생하며 껍질에만 영향을 미칩니다."라고 Reeves는 말합니다. "내부로 퍼지지는 않습니다. 그러나 얼룩이 갈라지면 다른 박테리아와 곰팡이가 균열을 통해 과일 내부로 들어가 발효를 시작할 수 있습니다. 껍질에 작은 얼룩 만있는 감염된 수박을 발견하면 인테리어는 괜찮아요 .하지만 냄새가 나거나 묽은 것 같으면 먹지 마세요. "
수박은 물의 90 % 이상 입니다 . 그래서 수박이 터지면 어떻게 될까요?
Reeves는 "그것은 격렬하게 유체를 배출합니다."라고 말합니다. 미니 화산 폭발을 생각하십시오.
Reeves는 "폭발은 껍질 두께, 설탕 과육 및 작은 과일 크기에 영향을 미치는 유전 적 요인에 의해 발생할 수 있습니다. 얇은 껍질 + 초단 과육 (물을 쉽게 흡수) = 더운 날 BOOM!"라고 말합니다.
폭발하는 수박 유전자
그렇다면 "폭발하는 유전자"가 있다는 것이 사실입니까?
수박 분열 또는 "폭발"은 또한 많은 가보 품종에서 발견되는 폭발성 껍질 유전자에 의해 발생할 수 있습니다. North Carolina State University (NCSU)의 식물 생리 학자이자 원예학 교수 인 Penelope Perkins-Veazie 박사는 이메일에서 폭발성 껍질 유전자가 1937 년 에 확인 되었다고 말합니다 . 기본적으로 과일 껍질을 자르면 파열되거나 갈라집니다. .
Perkins-Veazie는 "그래서 약간의 돌기가 껍질을 터 뜨리고 과일의 팽팽한 압력이 살을 넓게 밀어냅니다."라고 말합니다. "삼배체 (또는 씨없는) 수박은 2 배체 (씨를 뿌린) 수분 조절 제가 필요하지만 일반적으로 재배자들은 씨를 뿌린 큰 수박을 많이 수확하는 것을 원하지 않습니다. 따라서 폭발성 껍질 유전자를 작은 열매를 맺고 칙칙한 수분 조절 열매에 통합하면 밟을 수 있습니다. , 파괴되었지만 열매는 충분히 작기 때문에 (일반적으로 손바닥 크기) 씨없는 열매 전체에 분출되지 않습니다. "
마크 트웨인은 "이 세상의 사치품의 족장, 하나님의 은혜로 땅의 모든 열매를 다스리는 왕. 사람이 그것을 맛보면 천사들이 무엇을 먹는지 압니다." 라고 선언 했습니다.
Mark Twain은 Walter Reeves가 "우이 끈적 끈적하고 끈적 끈적한 크래 폴라 웅덩이"라고 묘사하는 것을 결코 만난 적이 없었을 것입니다. 그렇지 않으면 Twain의 선언은 "무슨 일로?"로 시작되었을 수 있습니다. 그리고 "천사 구토"로 끝났습니다.
이제 그것은 불안을 유발합니다
코로나 바이러스 전염병 의 지속적이고 불확실한 영향 으로 인해 미국에서 수박 생산 1 위인 플로리다의 농부들은 2020 년 수확으로 많은 돈을 잃을 지 모른다고 우려합니다.
최초 게시일 : 2020 년 7 월 2 일
