아, 베이컨 . 미각을 즐겁게하고 감각을 자극하며 휴일을 보내는 요리의 필수품입니다 . 인간은 4,000 년 이상 베이컨을 먹어 왔지만 1920 년대 Beech-Nut Packing Company의 홍보 스턴트에서 하나의 브랜드로 브랜드화되기 전까지 는 아침 식사 음식 이되지 못했습니다 . 그러나이 짠 돼지 고기에 대한 첫 번째 언급 중 일부는 농부들이 베이컨 지방으로 요리했을 때 로마 제국 으로 거슬러 올라갑니다 .
으로부터 전래 돼지의 배, 후면 또는 측면 때때로 설탕 - -가되기 전에, 베이컨 원시 고기는 소금, 질산염의 조합에 배어되는 경화 과정을 거친 훈제 . 이 두 가지 과정은 베이컨의 특징 인 튼튼하고 감칠맛 나는 맛과 진한 붉은 색을줍니다.
팬 프라이는 베이컨을 요리하는 데 자주 사용되는 방법입니다. 스토브와 프라이팬 만 있으면됩니다. 그러나 그것은 결국 기름진 베이컨을 만듭니다. 기름과 튀김을 줄이는 데 도움이되는 베이컨을 준비하는 또 다른 인기있는 방법이 있습니다. 바로 오븐에서 베이컨을 굽는 것입니다.
이 방법을 사용하면 큰 배치를 준비 할 수 있으며 결과적으로 더 바삭한 베이컨 조각이 생성됩니다. 제일 좋은 부분? 엄청나게 쉽습니다. 방법은 다음과 같습니다.
베이컨을 굽는 방법
- 오븐을 화씨 400도 (섭씨 204도)로 예열하세요.
- 베이킹 시트에 양피지 나 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 이 단계는 나중에 정리하는 시간을 절약 해줍니다. (프로 팁 : 나중에 요리 할 수 있도록 베이컨 기름을 저장하세요.)
- 호일 위에 오븐용 와이어 랙을 놓습니다. 베이컨이 달라 붙지 않도록 조리 용 스프레이를 랙에 살짝 뿌립니다.
- 와이어 랙에 베이컨을 한 겹으로 놓고 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣습니다.
- 베이컨이 진한 황금빛 갈색으로 변하고 가장자리가 바삭해질 때까지 요리합니다. 보통 일반 베이컨의 경우 약 10 ~ 12 분, 두껍게 썬 베이컨의 경우 15 ~ 18 분 정도 익 힙니다. 베이킹 시간 중간에 팬을 돌립니다.
- 오븐에서 팬을 제거하고 베이컨을 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 즉시 제공합니다.
참고 : 정확한 베이킹 시간은 베이컨의 두께와 원하는 바삭한 정도에 따라 다릅니다.
