표고 버섯은 세계에서 두 번째로 재배되는 버섯입니다. 일본, 중국, 대만 및 한국에서 가장 좋아하는 제품입니다. 세계 표고 버섯의 대부분은 미국 이외의 지역에서 재배됩니다. 그러나 표고 버섯 생산은 1972 년에 처음 도입 된 이후 미국에서 꾸준히 증가하고 있습니다 [출처 : Haugen, Holcomb ]. 표고 버섯을 요리하는 간단하고 맛있는 두 가지 방법이 있습니다.
오븐에 구운 표고 버섯 마늘과 백리향
성분 :
- 깨끗이 씻어 반으로 자른 표고 버섯 450g
- 얇게 썬 마늘 4 쪽
- 여섯 가지 신선한 타임
- 다진 신선한 타임 잎 1 큰술
- 우스터 소스 1 큰술
- 올리브 오일 ¼ 컵
- 소금
- 검은 후추
지도:
- 오븐을 섭씨 190도 (화씨 375도)로 예열하세요.
- 표고 버섯, 마늘, 올리브 오일, 백리향과 후추를 큰 로스팅 팬에 넣고 저어줍니다.
- 재료가 노릇 노릇 해지고 액체가 모두 증발 할 때까지 가끔 저으면서 약 25 분 동안 오븐에 버섯을 굽습니다.
- 오븐에서 팬을 꺼낸 다음 나머지 재료를 섞습니다 [출처 : Flay ].
표고 버섯 국물
성분 :
- 깨끗이 다진 표고 버섯 3.5 온스 (100g)
- 닭고기 또는 채소 육수 1.25 컵
- 다진 고추 ½ 작은 술
- 잘게 썬 레몬 그라스 ½ 큰술
- 간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 올리브 오일 ¼ 컵
지도:
- 육수를 끓입니다.
- 화염을 낮추고 육수를 끓입니다.
- 나머지 재료를 넣고 약 5 분 동안 또는 표고 버섯이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 고수를 얹은 수프 [출처 : Tobin ].
