심각한 음식 알레르기가있는 미국 어린이의 수가 증가하고 있으며, 현재는 13 명의 어린이 중 1 명 (8 %)으로 여겨지고 있습니다 . 학교 카페테리아에서는 땅콩 버터를 대부분 금지했습니다. 땅콩 은 최고의 유발 요인 중 하나입니다. 정통한 부모는 손님에게 우유, 계란 또는 밀과 같은 다른 일반적인 음식에 대한 알레르기에 대해 퀴즈를 던지는 것을 알고 있습니다.
나쁜 반응은 아나필락시스 쇼크로 이어질 수 있으며, 에피네프린 주사로 치료하지 않으면 치명적일 수 있기 때문에 어린 시절 음식 알레르기 는 큰 문제입니다. 그러나 음식 알레르기와 심각한 알레르기 반응에 대처하는 방법에 대해 교육을 받아야하는 사람은 어린이와 부모뿐이 아닙니다. 새로운 연구에 따르면 성인은 더 심합니다.
성인 의 식품 알레르기 유병률에 대한 가장 큰 심층 조사 에 따르면 미국 성인의 10 % 이상이 이제 하나 이상의 식품 알레르기를 가지고 있습니다. 설문 조사에 참여한 성인 4 만 명 중 10.8 %가 갑각류, 우유 및 땅콩 (상위 3 가지 알레르기)에 대한 합법적 인 식품 알레르기가있는 것으로 확인되었으며, 두드러기, 부기, 목이 조여지고 호흡 곤란과 같은 아나필락시스의 명백한 증상을 유발할 수있을 정도로 심했습니다. 그리고 거의 절반의 알레르기가 성인으로 발전했습니다.
"식품 알레르기가있는 성인 10 명 중 1 명은 많은 성인입니다"라고 Northwestern University Feinberg School of Medicine and the School of Medicine의 연구 책임자이자 알레르기 및 천식 연구 프로그램 의 책임자 인 Ruchi Gupta 박사는 말합니다 . Ann & Robert H. Lurie Children 's Hospital of Chicago. "이것은 중대한 문제입니다."
어린 시절 음식 알레르기에 초점을 맞춘 소아과 의사이자 연구원 인 굽타가 걱정하는 것은 성인들 사이에서 놀랍도록 높은 식품 알레르기 유병률 일뿐만 아니라, 설문 조사에서 확인 된 성인 식품 알레르기의 절반 만 의사가 진단했다는 사실입니다. . 더욱 놀라운 것은 진정한 음식 알레르기가있는 성인의 1/4 미만이 치명적인 반응을 멈추는 유일한 방법 인 에피네프린 펜을 가지고 있다는 사실입니다.
음식 알레르기 또는 음식 과민증?
분명히 더 많은 미국인들은 특정 음식을 피하고 비상 대응 계획을 마련하는 것에 대해 의사와 이야기함으로써 음식 알레르기를 심각하게 받아 들여야합니다. 그러나 굽타의 연구에서 나온 두 번째 놀라운 발견은 거의 동등한 미국인 집단이 합법적 인 음식 알레르기가 있다고 믿지만 실제로는 그렇지 않다는 것입니다.
음식에 알레르기가 있는지 묻는 질문에 설문 조사 응답자의 전체 19 %가 그렇다고 답했습니다. 그러나 가장 심각한 반응의 증상을 나열하라는 메시지를 받았을 때 10.8 %만이 삼킴 곤란, 가슴 조임 또는 구토와 같은 "설득력있는 음식 알레르기"기준을 충족했습니다. 나머지 응답자들은 설사, 복통 및 가려움증과 같은 증상을 언급했는데, 이는 음식 과민증 또는 기타 상태의 징후이지만 진정한 알레르기는 아닙니다.
혼란은 음식 알레르기가 무엇인지 아닌지에 대한 일반적인 오해에서 비롯됩니다. 예를 들어, 많은 미국인 ( 2015 년 설문 조사 에 따르면 31 % )은 음식 알레르기와 음식 과민증의 유일한 차이점은 반응의 심각성이라고 생각합니다. 또는 음식 알레르기가있는 사람들은 반응을 유발하지 않고 소량의 불쾌한 음식을 먹을 수 있습니다.
진정한 음식 알레르기 는 소량의 알레르겐을 섭취해도 아나필락시스로 알려진 즉각적이고 과민 한 면역 반응을 유발합니다. 반응의 정도는 알레르기의 정도에 따라 다릅니다. 반면에 음식 과민증이있는 사람들은 때때로 증상을 유발하지 않고 문제가되는 소량의 음식을 먹거나 마실 수 있습니다. 그리고 증상이 최악 인 경우에도 대개 위장관에만 국한됩니다.
굽타는 음식 알레르기가 있다고 거짓으로 믿는 미국인의 거의 9 %를 비난하지 않습니다. 사람들을 절대적으로 불쾌하게 만들 수있는 음식 불내성 외에도 실제 음식 알레르기와 겹치는 증상이있는 다른 상태가 많이 있습니다.
일반적인 원인은 구강 알레르기 증후군으로 , 특정 신선한 과일, 야채 및 견과류가 입과 목에 가려움증을 유발하고 입술이 부어 오르게합니다. 음식 알레르기처럼 보이지만 실제로는 일반적인 꽃가루 알레르기에 의해 반응이 촉발되고 증상이 빨리 사라집니다. 하지만 복숭아를 먹을 때마다 목이 팽팽 해지고 입술이 풍선처럼 부풀어 오르면 음식 알레르기가 있다고 생각하는 것을 용서받을 수 있습니다.
식품 알레르기 조사에서 굽타와 알레르기 전문의 패널은 특정 증상 묶음이 알레르기로 인정되는지 결정할 때 최대한 보수적으로 노력했습니다. 즉, 음식 알레르기가있는 성인의 10.8 %가 낮을 수 있다는 의미입니다. 확실히 알 수있는 유일한 방법은 식품 알레르기를보고 한 모든 사람을 피부 단자 테스트 또는 개인이 의사 사무실에서 잠재적 인 알레르겐을 섭취하여 측정하는보다 극적인 "음식 도전"을 통해 테스트하는 것입니다. 그들의 면역 반응. 그러나 표본 크기가 40,000 인 경우 실용적이지 않습니다.
알레르기가 있는지 확실하지 않습니까? 의사를 만나십시오
굽타는 식품 알레르기 설문 조사에서 얻은 핵심 사항은 특정 식품 관련 증상이 진정한 알레르기인지 다른 것인지 파악하기 위해 의사와 상담하는 것이 중요하다고 생각합니다. 굽타는 "[이러한 상태] 중 일부는 치료가 가능하고 일부는 생명을 위협하기 때문에 무엇을 다루고 있는지 아는 것이 중요합니다."라고 말합니다.
그리고 당신이 진정한 음식 알레르기가 없다는 것이 밝혀 졌다면, 그것은 좋은 소식입니다! 특정 음식을 피하면서 애타게 인생을 보낼 필요가 없다는 뜻입니다.
딸이 음식 알레르기를 가지고있는 굽타는 "나는 이걸 내 집에서 삽니다."라고 말합니다. "음식을 피하는 것은 매우 어려운 일입니다. 치료할 수있는 것이면 사람들이 두려움 속에 살기를 원하지 않습니다."
예를 들어, 구강 음식 증후군은 날 것으로 먹는 대신 문제가되는 과일이나 채소를 조리하여 피할 수 있습니다. 그리고 진정한 우유 알레르기가 아닌 유당 불내증을 가진 사람들은 더운 여름날 아이스크림 콘의 순수한 즐거움을 포기하지 않고 유당이없는 유제품을 즐길 수 있습니다.
따라서 특정 음식에 대한 불쾌한 반응을 경험했다면 침묵으로 고통받지 마십시오. 검사를 받으려면 의사와 상담하거나 알레르기 전문의와 약속을 잡으십시오. 아는 것이 힘이다.
식품 알레르기에 대한 자세한 내용은 Sakina Shikari Bajowala MD의 " 식품 알레르기 수정 : 식품 알레르기 항원 감작에 대한 통합적이고 증거 기반 접근 방식 "을 참조하십시오. 좋아할만한 책을 기반으로 관련 제목을 선택합니다. 구매를 선택하면 판매 금액의 일부를 받게됩니다.
이제 흥미 롭 네요
글루텐에 대한 심각한 불내성으로 표시되는자가 면역 질환 인 체강 질병 은자가 면역 반응이 아나필락시스를 유발하지 않기 때문에 진정한 음식 알레르기 가 아닙니다. 그래도 여전히 형편 없다.
