팁 작동 방식

팁 항아리는 지역 커피숍에서 델리에 이르기까지 도처에 있어 팁 줄을 흐리게 하여 지갑을 찾아야 할 때를 아는 것이 훨씬 더 혼란스럽습니다. 그렇다면 팁을 주어야 할 때와 하지 말아야 할 때를 어떻게 알 수 있습니까?

접대 산업(대기 테이블, 바텐더, 수하물 운반)에서 일한 적이 있다면 생계를 유지하기 위해 고객의 조언에 의존했을 것입니다.

이 업계에서 일하지 않은 많은 사람들은 식사 및 여행 경험을 개선하는 데 도움 이 되는 서버, 가이드, 운전사, 컨시어지 및 기타 사람들이 때때로 고용주로부터 최저 임금 조차 받지 않는다는 것을 깨닫지 못합니다. 비용은 말할 것도 없습니다. -생명력이 증가합니다. 그들은 좋은 서비스와 친절한 도움을 위해 고객이 제공하는 팁에 의존합니다.

팁은 수십억 달러 규모의 산업이지만 전 세계적으로 일관된 현상은 아닙니다. 실제로 일부 국가에서는 팁을 주는 것이 불법입니다. 이 기사에서 우리는 팁의 관습을 살펴보고, 어떻게 시작되었는지, 다양한 서비스에 대해 얼마의 팁을 주어야 하는지 결정하고, 우리가 평소보다 더 많이(또는 적게) 팁을 주는 이유에 대해 수행된 연구를 검토할 것입니다.

팁 또는 팁은 제공된 서비스에 대한 감사의 표시로 자발적으로 제공되는 소액의 돈입니다. 우리는 좋은 서비스에 대한 감사의 의미로 서버에 팁을 줍니다. 서비스가 수준 이하라는 신호로 매우 낮은 팁을 남기거나 팁을 전혀 남기지 않을 수도 있습니다.

그러나 처음에 팁을 주는 것은 어떻게 시작되었습니까? 왜 고용주는 직원들에게 정규 임금을 지불하고 그 차이를 메우기 위해 가격을 인상하지 않습니까? 어떤 곳에서는 그렇게 하지만 우리 중 많은 사람들, 특히 미국에서는 좋은 서비스에 대한 팁을 남기는 데 너무 익숙하고 프로토콜에 대해 불확실하기 때문에 결국 서버에 돈을 남기게 됩니다.

"tip"이라는 단어가 어디에서 왔는지에 대한 몇 가지 이론도 있습니다. 누군가는 17세기에 이 단어가 "건네주다" 또는 "주다"를 의미하는 동사로 사용되었다고 주장합니다. 이것은 봉건 영주가 안전한 통행을 보장하기 위해 거리의 농민에게 "팁"으로 금화를 던지는 이야기와 일치합니다 [출처: Metroactive ].

팁은 16세기 영국 커피하우스에서 유래한 "신속함을 보장하기 위해"의 약어로 생각됩니다. 그러나 일부에서는 두문자어가 1920년대까지 널리 사용되지 않았다고 말하기 때문에 이 아이디어는 도전을 받습니다. 또한 더 정확한 버전은 "신속함을 보장하기 위해"입니다.

또한 Random House의 Word of the Day 칼럼은 "Tip은 원래 도둑의 속어였으며 당시에는 'cant'로 불렸으며 '주다, 전달하다'를 의미했습니다."[출처: Random House ].

다음 섹션에서는 팁의 심리학과 팁을 늘리기 위한 거래 트릭을 살펴보겠습니다.

내용물

1. 팁의 심리학
2. 팁 가이드라인: 레스토랑, 뷔페, 바, 카페, 커피숍
3. 팁 안내: 호텔, 공항, 주차 및 자동차 관련
4. 국제 팁 세관

팁을 주는 가장 두드러진 이유는 감사의 문제보다 죄책감의 문제인 것 같습니다. 우리는 적어도 미국에서는 팁을 주어야 한다는 것을 알고 있으며, 팁을 주지 않으면 서버를 화나게 할 가능성이 있습니다. 그러면 다음에 그 식당, 공항 또는 미용실을 방문하는 것이 어떨지 누가 알겠습니까? ?

또한 다음 방문을 위해 좋은 서비스를 제공하기 위해 팁을 주는 것이 정확할 수도 있고 정확하지 않을 수도 있습니다. 우리가 다시는 가지 않을 것을 알고 있는 레스토랑에 간다면? 그렇다면 우리가 팁을 주는 동기는 무엇입니까? 어떤 사람들은 웨이터가 열심히 일하고 돈을 잘 받지 못한다는 것을 알기 때문에 서비스를 받는 것에 대해 기분이 나아지는 방법이라고 주장합니다.

믿거 나 말거나, 우리가 팁을 주는 이유와 유사한 서비스에 대해 팁을 더 많이 또는 적게 주는 이유에 대해 많은 연구가 진행되었습니다. 연구에 따르면 우리가 받는 서비스의 질이 항상 팁에 반영되는 것은 아닙니다. 이 관행을 연구한 많은 사람들은 훌륭한 서비스가 평균적인 서비스보다 약간 더 높은 팁을 가져다준다는 사실을 발견했습니다. 그러나 서버가 수행할 수 있는 다른 작업은 더 많은 차이를 만들 수 있습니다.

Cornell University의 Center for Hospitality Research는 팁 비율을 높일 수 있는 서버 습관에 대한 몇 가지 다른 흥미로운 사실을 보여주는 여러 연구를 수행했습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다.

만지기 - 웨이터는 고객의 어깨를 짧게 만졌을 때 수표 총액의 11.8%에서 14.8%로 팁 증가를 경험했습니다. 남성과 여성 모두 만졌을 때 더 많은 팁을 남겼고, 젊은 고객들은 팁의 양을 더 늘렸지만 모든 연령대에서 팁을 어느 정도 늘렸습니다[출처: Center for Hospitality Research at Cornell ].

쪼그리고 앉기 - 두 연구에 따르면 주문을 받고 고객과 이야기할 때 테이블 옆에 쪼그려 앉은 웨이터가 팁을 한 연구에서는 계산서의 14.9%에서 17.5%로, 다른 연구에서는 12%에서 15%로 늘렸습니다. 분명히 눈을 마주치고 더 긴밀한 상호 작용을 통해 더 친밀한 관계를 형성하고 서버에 더 많은 돈을 주고 싶게 만듭니다[출처: Center for Hospitality Research at Cornell ].

사탕 주기 - 고객에게 청구서와 함께 사탕 한 개를 주는 것과 관련된 연구에 따르면 팁 비율이 15.1%에서 17.8%로 증가한 것으로 나타났습니다. 서버가 각 고객에게 계산서와 함께 사탕 2개를 준 또 다른 연구에서는 팁을 계산서의 19%에서 21.6%로 늘렸습니다. 또 다른 연구에 따르면 서버가 고객에게 사탕을 주는 방식이 팁 증가에 가장 큰 영향을 미쳤습니다. 이 연구는 서버가 처음에 고객의 각 구성원에게 사탕 한 개를 제공한 다음 "자발적으로" 두 번째를 제공하도록 했습니다. 사탕 조각. 이 방법은 팁을 청구서의 23%로 늘렸습니다[출처: 코넬의 환대 연구 센터 ].

도움이 되기 - 호텔 벨보이에 대한 연구에 따르면 손님에게 TV 와 온도 조절기 작동 방법 , 손님을 위해 커튼을 열어주는 방법, 얼음 양동이를 채우 겠다고 제안하는 방법을 설명하는 데 몇 분 더 들이면 팁이 $2.40에서 $4.77로 증가했습니다. [출처: 센터 코넬에서 호텔 연구를 위해 ].

다음으로, 우리는 우리가 누구에게 팁을 주어야 하고 얼마가 표준인지 살펴보겠습니다.

날씨가 팁 금액을 결정할 수 있습니까?

Temple University의 심리학자 Bruce Rind는 날씨가 팁 금액에 영향을 줄 수 있다는 사실을 발견했습니다. Rind는 날씨에 대한 시각적 단서가 없는 방에서 연구를 수행했습니다. "서버가 손님에게 비가 온다고 말했을 때 팁은 평균 계산서의 19%였습니다. 그러나 맑은 하늘을 묘사하면 팁 비율이 24%로 치솟았습니다 . " [출처: Pyschology Today ].

많은 사람들에게 팁은 계속해서 좋은 서비스를 제공하는 방법입니다. 예를 들어, 매달 같은 미용실에 간다면 팁을 잘 줘서 그 사람을 행복하게 하고 싶을 것입니다. 보통 15~20%입니다. 그러나 귀하가 받는 다른 모든 서비스는 어떻습니까? 스카이캡, 벨맨, 컨시어지, 하녀 및 생계를 위해 팁에 의존하는 다른 모든 도움이 되는 사람들에게 팁을 얼마나 주어야 하는지 알고 계십니까?

그것은 매우 혼란스럽고 국가마다 다를 뿐만 아니라 도시마다 다릅니다. 포켓 팁 차트와 휴대폰 팁 계산기가 매우 편리한 것은 당연합니다. 다음은 저희가 받는 보다 일반적인(그리고 덜 일반적인) 서비스에 팁을 주기 위한 몇 가지 일반적인 지침입니다.

레스토랑

우리 대부분은 식당에서 웨이터 에게 계산서의 15~20%를 팁으로 주어야 한다는 것을 알고 있습니다. 하지만 100달러짜리 와인 한 병을 샀다면 ? 여기에 약간의 논쟁이 있기는 하지만 저녁 식사와 함께 제공되는 값비싼 와인 한 병에 대해 15~20% 미만의 팁을 주는 것이 허용되는 경우가 많습니다.

고급 레스토랑에서는 소믈리에 나 와인 스튜어드 가 자신의 전문 지식을 귀하와 공유하고 있다는 점을 고려하여 10~15%의 팁을 주어야 할 수도 있습니다 .

만약 maitre d' 가 당신을 위한 특별한 테이블을 찾았다면, 당신이 앉기 전이나 앉은 후에 그 노력에 대해 최대 $20의 팁을 줍니다.

또한 웨이터는 버스보이, 바텐더 등 식사를 하는 동안 자신을 도운 다른 모든 봉사자에게 팁을 준다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그러나 여기에는 일반적으로 $1 팁을 받는 코트룸 승무원은 포함되지 않습니다[출처: itipping.com ].

기타 유형의 음식점:

다음 섹션에서는 호텔, 공항 , 주차 및 자동차 관련 서비스에 대한 일반적인 팁 관습을 다룹니다 .

휴일 팁 조언

당신이 정기적으로 애용하는 일년 내내 서비스를 제공하는 모든 사람들은 어떻습니까? 어떻게 팁을 주나요? 대부분의 사람들은 휴가철에 선물을 줍니다. 다음은 일반적인 서비스 제공업체에 대한 팁 제안입니다.

• 신문 배달 또는 쓰레기 수거: $15 ~ $25
• 반려견 산책, 유모 또는 청소 서비스: 1주일치 급여
• 매니큐어사: $10 ~ $50
• 미용사: $25 ~ ​​$100

[출처: 오, 오프라 매거진 ]

호텔

호텔 직원에 대한 팁은 위치에 따라 다르며 일반적으로 대도시 지역의 규모와 호텔 등급에 따라 다릅니다. 호텔 직원과 그들이 제공하는 일반적인 서비스가 아래에 나열되어 있지만 직원이 그 이상(이 지침을 벗어나는 경우)에 도달하는 경우 해당 직원의 노력에 대한 보상을 고려해야 합니다.

배달

공항

주차 및 자동차 관련

[출처: 오, 오프라 매거진 ].

다음으로 국제 팁의 관습과 팁을 자제해야 하는 경우에 대해 알아보겠습니다.

논란의 여지가 있는 관습

팁에 대해 울타리의 양쪽에서 논쟁을 듣고 싶으십니까? The Original Tipping Page 에서 포럼을 방문하십시오 . 팁을 주는 것이 금지되어야 하는 이유, 팁을 의무화해야 하는 이유, 팁이 "예상"되어서는 안 되는 이유, 소유자가 적절한 임금을 지불해야 하는 이유에 대한 많은 주장을 볼 수 있습니다.

Cornell University의 Center for Hospitality에서 시장 및 소비자 행동 부교수인 Michael Lynn은 국가별로 팁의 변화를 조사했습니다. 각 국가에서 제공한 서비스 유형을 해당 국가 사람들에게 제공한 성격 테스트와 비교하여, 그는 "외향적"이고 "신경질적인" 사람들이 더 많은 국가에서 가장 많은 서비스에 팁을 주고, 또한 가장 많은 금액을 주었다. (참고로 미국은 두 범주 모두에서 1위를 차지했습니다.)

그의 이론은 "외향적인 사람들은 외향적이고 지배적이며 사교적인 사람들"이며 웨이터가 그들에게 더 많은 관심을 기울이도록 하는 인센티브로 팁을 준다고 합니다. 신경증 환자는 죄책감과 전반적인 불안에 더 쉽게 노출되어 자신과 서버 사이의 인지된 상태 차이로 인해 팁을 더 많이 받게 됩니다[출처: 코넬 대학교 호스피탈리티 연구 센터 ].

이러한 사실 외에도 다른 문화권에서는 확실히 팁을 다르게 봅니다. 예를 들어, 많은 유럽 레스토랑에서는 이미 10~15%가 레스토랑 청구서에 추가되었습니다. 서비스가 특히 좋았지만 일반적으로 필요하지 않은 경우 여분의 돈을 남겨두거나 다음 통화 금액(예: 27에서 30유로)으로 반올림할 수 있습니다. 남아프리카 공화국과 멕시코에서는 거의 모든 사람에게 팁을 주어야 합니다[출처: BBC News ]. 호주에서는 일반적으로 고급 식당의 수표에만 10%의 팁이 추가되지만 뉴질랜드에서는 레스토랑에서 팁이 거의 존재하지 않습니다. 그리고 베트남과 아르헨티나에서는 레스토랑에서 팁을 주는 것이 불법입니다 [출처: CCRA International ].

국제 팁 팁

각 국가는 서비스에 다른 가치를 부여합니다. Washington Post의 다음 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 서버의 좋은 은혜를 유지하고 국제적 오류를 방지할 수 있습니다.

[출처: 워싱턴포스트 ]

팁 및 관련 주제에 대한 자세한 내용은 다음 페이지의 링크를 확인하십시오.

우리는 누구에게 팁을 주지 말아야 합니까?

팁을 주면 안 되는 사람들이 아직 몇 명 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.

• 식당 주인
• 살롱 소유자(서비스를 수행하지 않은 경우에만)
• 서비스 제공자에게 팁을 주는 시설의 기타 소유자
• 식료품점과 같은 $30 미만의 음식 배달(이것은 논란의 여지가 있지만)
• 항공사 승무원
• 레스토랑의 버스 직원(웨이터는 일반적으로 버스 직원에게 받는 팁의 일정 비율을 제공합니다)
• 호텔 데스크 점원 및 도어맨(특별 서비스를 제공하지 않는 한)
• 버스 운전사
• 극장 안내원
• 박물관 가이드
• 세일즈맨
• 패스트푸드점 직원

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