Rondel Akcesoria
Kiedy gotujemy nasz czulent ( nocny gulasz ), czasami wysycha na wierzchu.
Dla tych, którzy nie przepadają za tą częścią, szukam wkładu ze stali nierdzewnej do mojego rondla, który utrzyma stałe składniki pod warstwą płynu. Czy ktoś może polecić produkt?
Odpowiedzi
Do japońskich potraw na wolnym ogniu powszechnie stosuje się zakrętkę lub otoshibuta . Spójrz na pokrywki pokazane na tej stronie : te metalowe mają mniej więcej kształt, który opisałeś, aczkolwiek bez krawędzi. Chociaż japońskie zakraplacze zazwyczaj znajdują się ponad jedzeniem i płynami, nie widzę powodu, dla którego nie mogłyby być lekko zanurzone. Nawet siedząc na całej gulaszu, opadająca pokrywka znacznie zmniejszyłaby parowanie.
W tradycji francuskiej zamiast tego używa się kawałka papieru pergaminowego. Podobnie jak zakrętka, po prostu umieszcza się na wierzchu duszonego mięsa i podobnie zapobiega parowaniu. Ten artykuł zawiera instrukcje korzystania z jednego z nich.
Wygląda na to, że szukasz czegoś takiego jak kosz do gotowania na parze:
Zwykle umieszcza się je na dnie garnka, aby utrzymać żywność poza wodą, aby mogła parować. Klapki odchylają się, aby dopasować doniczki o różnych rozmiarach. Możesz zamiast tego użyć go na wierzchu jedzenia, aby przytrzymać go w płynie.
Podobnie, istnieje wiele koszy sitkowych, które są dostępne w różnych rozmiarach, które mogą zmieścić się w doniczce. Są one dostępne w różnych stylach, od tradycyjnego durszlaka po „wkładkę do makaronu” do trzymania makaronu podczas gotowania w celu łatwego wyjmowania. Jeśli znajdziesz taki, który pasuje do twojego garnka, może to być kolejna doskonała opcja nałożyć na jedzenie, aby je przytrzymać.
Możesz również znaleźć okrągły stojak chłodzący, który pasuje do garnka, aby używać go w podobny sposób i używać go do wciskania jedzenia pod płyn podczas gotowania.
