Farfalle de Giada De Laurentiis com Cremini, aspargos e nozes é um prato vegetariano rápido durante a semana
Se você está procurando uma refeição mais leve e fácil durante a semana, o Farfalle vegetariano da estrela da Food Network , Giada De Laurentiis , com Cremini, Espargos e Nozes é o ideal.
Cheio de sabor, para não mencionar vegetais e nozes saudáveis, este prato se tornará a sua escolha sempre que você precisar de um jantar rápido e sem esforço.
Cogumelos dão à receita de De Laurentiis uma textura carnuda
O prato vegetariano da estrela do Simply Giada é muito fácil de preparar. Tudo o que você precisa é macarrão farfalle (também conhecido como gravata borboleta), manteiga, cogumelos cremini, aspargos aparados, queijo mascarpone, nozes torradas, sal, noz-moscada e queijo parmesão ralado. Você pode encontrar a receita completa, comentários e vídeos no site da Food Network .
“Os cogumelos são tão carnudos, o crocante das nozes e a frescura dos espargos verdes; é o paraíso em um prato ”, diz De Laurentiis no vídeo da Food Network, abaixo, para este prato. "O que posso dizer? Eu amo isso."
Como fazer o prato de massa Giada De Laurentiis
Para começar este prato, coloque a panela de macarrão com água para ferver. Assim que a água estiver fervendo e salgada, acrescente o macarrão farfalle para cozinhar, mexendo de vez em quando.
Agora derreta três colheres de sopa de manteiga em uma frigideira. Os cogumelos são adicionados e salteados, “até ficarem macios”, observa De Laurentiis. Ela acrescenta que os cogumelos devem ser salgados para “ajudá-los a liberar todo o líquido”.
As pontas dos aspargos são arrancadas e o restante é cortado “em pedaços pequenos” e adicionado à frigideira com os cogumelos até ficarem “crocantes”.
Adicione o farfalle na panela com os legumes quando a massa estiver “al dente, ainda um pouco firme por dentro”, para que possa continuar cozinhando na frigideira. Cerca de uma xícara de queijo mascarpone é mexido até derreter (“Em muitos pratos italianos, substituímos o mascarpone por manteiga para finalizar o prato; e é basicamente isso que estou fazendo aqui”), e a noz-moscada fresca é ralada em a panela. De Laurentiis sugere adicionar uma concha de água quente para macarrão para diluir o molho espesso que o queijo mascarpone criou.
Pique as nozes torradas, adicione à mistura junto com sal e pimenta a gosto e dê uma olhada no prato pronto. O queijo parmesão agora pode ser ralado sobre o prato para um toque final.
O jantar vegetariano de De Laurentiis é um vencedor com os críticos
Os cozinheiros domésticos adoravam a carne desse prato, apesar da falta de proteína animal.
“Fiz hoje e ficou maravilhoso. Era muito terroso e cheio. Provavelmente se tornará um de nossos pratos de massa mais frequentes a partir de agora ”, disse um crítico.
Outra cozinheira caseira comentou que poderia ter usado um pouco mais de sabor, na opinião delas: “Foi muito fácil de fazer, mas falta um pouco mais de sabor. Quando fizer da próxima vez, provavelmente adicionarei alho e uma pequena quantidade de cebola.
O prato de massa recheado com vegetais da Giada De Laurentiis é perfeito para uma segunda-feira sem carne!
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