Os biscoitos de chocolate e avelã de Ina Garten são uma reviravolta em 1 receita popular da Contessa descalça
Como diz o ditado, não mexa com uma coisa boa. Bem, a Condessa Descalça sim. Os biscoitos de chocolate e avelã de Ina Garten são uma reviravolta em sua popular receita de shortbread . E, o que pode não ser uma surpresa para os fãs da Barefoot Contessa, o famoso chef desenvolveu uma variação igualmente deliciosa.
Os cookies de chocolate e avelã de Ina Garten são uma versão Barefoot Contessa dos biscoitos de shortbread de Eli Zabar
Desenvolver um livro de receitas Barefoot Contessa é um processo demorado para a estrela de longa data da Food Network. No que diz respeito às receitas, a inspiração pode vir de qualquer lugar. Com os Cookies de Chocolate e Avelã da Garten, a inspiração veio de um amigo.
“Esta é outra variação dos deliciosos biscoitos amanteigados do meu amigo Eli Zabar”, escreveu Garten em seu livro de receitas de 2010, Quão fácil é isso? , de acordo com Pessoas . “Adoro a combinação de shortbread, avelãs torradas e chocolate. O shortbread pode ser assado com antecedência, embrulhado com plástico e depois recheado com Nutella antes de servir.”
Um dos muitos “Quão fácil é isso?” de Garten momentos pelos quais ela se tornou conhecida, esta receita de biscoito em particular combina todas as características da culinária Barefoot Contessa . A receita é simples, elegante, fácil de fazer e pode ser antecipada.
Garten faz biscoitos de chocolate e avelã em alguns passos fáceis
Deixe para Garten fazer um lote de biscoitos caseiros recheados com chocolate parecer fácil. Ela faz tudo em seis passos simples.
Para começar, ela assa avelãs em uma assadeira, seu utensílio de cozinha mais usado . Depois de esfriar, o autor do Modern Comfort Food mói as avelãs em um processador de alimentos.
Em seguida, ela faz a massa de shortbread em uma batedeira. Depois que a massa esfriar na geladeira por 30 minutos, Garten a abre em uma superfície enfarinhada e a corta em pequenos círculos.
Em seguida, a massa volta para a geladeira para esfriar por mais 15 minutos. Nesse ponto, eles vão ao forno para assar. Por fim, Garten coloca o creme de chocolate com avelã em cada um dos biscoitos.
Garten adora a versatilidade dos biscoitos amanteigados de Eli Zabar
O grande número de variações de biscoito amanteigado de Garten prova o quão versátil o biscoito amanteigado de Zabar pode ser. Como Garten disse ao Today em dezembro de 2020, o shortbread pode ser usado como base para muitas receitas de biscoitos. Não só isso, mas os biscoitos amanteigados de Zabar são seus favoritos.
“Eles são a quintessência do shortbread e têm sido meu biscoito favorito de todos os tempos desde a primeira vez que experimentei um, há mais de 15 anos”, disse ela. “Também usamos a massa para muitas variações desta receita – biscoitos Linzer, biscoitos amanteigados de nozes e até torta de framboesa.”
Seja um biscoito de framboesa com um recorte de coração para o Dia dos Namorados, biscoito de chocolate para um almoço casual de fim de semana ou barras de limão picantes - eles têm uma base de biscoito amanteigado - no verão, Garten provavelmente tem uma receita de biscoito para a ocasião. E se não, ela pode ir para a cozinha e desenvolver uma nova receita de biscoito Barefoot Contessa.
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