Prue Leith, do 'Great British Baking Show', dá um toque 'moderno' ao frango da coroação - obtenha sua receita

Prue Leith compartilha uma versão do Coronation Chicken, um prato servido pela primeira vez na Grã-Bretanha em 1953 para celebrar a ascensão da rainha Elizabeth II ao trono.

"Eu modifiquei um pouco o original para gostos modernos", diz o juiz do Great British Baking Show sobre esta receita de 15 minutos de seu novo livro de receitas Bliss on Toast . "O original continha conservas de damasco, então substituí por chutney de manga e acrescentei manga fresca e abacate para cortar a riqueza."

"É realmente muito fácil de fazer", acrescenta Leith.

Salada de Curry Chicken de Prue Leith com Manga e Abacate

½ xícara de maionese

1½ colher de chá. caril em pó

1 Colher de Sopa. suco de limão fresco (de 1 limão)

9 onças. frango cozido, em cubos (cerca de 1¾ xícaras)

½ xícara de manga picada (de 1 [10 onças] manga)

2 cebolinhas picadas

1 Colher de Sopa. chutney de manga

1 abacate, fatiado

4 fatias de ciabatta torradas

1 Colher de Sopa. coentro fresco picado

1. Misture a maionese e o curry em uma tigela pequena. Misture o suco de limão. Dilua o molho com 1 a 2 colheres de sopa de água até ficar líquido o suficiente para cobrir as costas da colher.

2. Misture o frango, a manga, a cebolinha, o chutney de manga e metade do molho de maionese em uma tigela grande.

3. Divida as fatias de abacate igualmente entre as torradas; cubra com a mistura de frango. Regue com o molho de maionese restante; polvilhe com coentro.

Serve: 2
Tempo ativo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos

Dica rápida! "Adicione um bom aperto de limão e uma grande pitada de curry se o gosto for um pouco insosso", diz Leith. "Você está temperando o frango e também o molho, então seja corajoso em vez de tímido."