Was sind einige Bilder von Ihrem gekochten Essen?
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Ich bin kein Koch, aber ich habe mir gerne Kochanleitungen von weltberühmten Köchen wie Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Gennaro Contaldo usw. angesehen. Nachdem ich ihnen beim Kochen zugesehen habe, würde ich es gerne selbst ausprobieren. .aber manchmal, weil einige der Zutaten schwer zu finden oder einfach zu teuer sind, passe ich sie mit einigen lokalen Zutaten an, die ich hier in Indonesien finden kann. Hier sind einige der Gerichte, die ich je gekocht habe. Viel Spaß~
Teufelsei serviert mit Süßkartoffelpüree und Dumpling Tuile
Zum ersten Mal habe ich versucht, ein einfaches Gericht, ein Ei, zu dekonstruieren. Der Unterschied zwischen normal gekochtem Ei und diesem besteht darin, dass das Eigelb entfernt und mit Mayonaise, Senf und gehacktem Knoblauch vermischt und dann fein abgeseiht wurde, um eine seidig glatte Soße zu erhalten. Als Basis habe ich versucht, ein Patates Douce Purée (Süßkartoffelpüree) zuzubereiten, das ich mit Beurre Doux (weiche, ungesalzene Butter) und Milch geschlagen habe, um ein glattes, zartes Püree zu erhalten. Zum Abschluss lege ich Dumpling Tuile, eine frittierte Knödelhaut, auf das zerlegte Ei und lege zum Garnieren ein Petersilienblatt dazu. Der Geschmack ist so weich, seidig, duftend und zart
Spaghetti von Mare und Monti
Es bedeutet „Spaghetti aus Meer und Berg“. Italien ist für seine strategische Lage zwischen den Alpen im Norden und dem Mittelmeer im Süden bekannt. Aus dem Meer haben wir Schnappfisch, Tintenfisch und Garnelen, während wir aus den Bergen Pilze, Thymian, Petersilie und Knoblauch haben. Ein wahrhaft italienischer Geschmack.
Gebratener Curryreis, serviert mit Samosa, Chicken Wing und Hummus
Pilze Trifolati
Ein köstlicher italienischer sautierter Pilz, hergestellt aus Pilzen (in Scheiben geschnitten), Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (gehackt), frischer Petersilie (fein gehackt), Thymian (optional für mehr Duft), Butter, Salz und Pfeffer.
Schokoladen-Erdnuss-Toast, serviert mit mit Earl Grey angereichertem Schokoladentrüffel, bestreut mit Schokoladenstaub und Schokoladensauce, garniert mit Pistazienstreuseln und gehobelter Schokolade
Geröstetes Brot gefüllt mit Schokolade und Erdnussbutter, dann versuche ich, meinen mit Earl Grey angereicherten Schokoladentrüffel dazu zu legen. Zum Schluss Schokoladensauce, Schokostaub, Pistazienstreusel und geraspelte Schokolade hinzufügen
In der Pfanne gebratenes Gindara-Filet in Sahnesauce und Spaghetti-Basilikum-Pesto
Gebratenes Gindara-Filet, dann gieße ich etwas Sahnesauce darüber und garniere es mit Minzblättern und Zitronenscheiben. Separat habe ich auch Spaghetti-Pesto gemacht, dessen Pesto-Sauce ich mit Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan und Erdnuss gemacht habe (ich weiß nicht, wo ich hier eine Pinienkerne finden kann XD). Aber es schmeckt auch gut.
Kolak Pisang neu erfunden
Kolak Pisang ist ein indonesisches Nationaldessert, das aus Palmzucker, Kokosnusscreme, Zucker, karamellisierten Bananen, Jackfrüchten, Maniok, Süßkartoffeln und Arenga Pinnata hergestellt wird und zusammen gekocht wird, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Dieses Mal versuche ich, den traditionellen Kolak Pisang neu zu erfinden. Ich versuche, ihm eine moderne Note zu verleihen, indem ich Mochi-Eis und Baiserschaum in ein Cocktailglas gebe, was dem Kolak Pisang ein schönes und modernes Aussehen verleiht.
Ich denke, das ist das Beste, was ich euch zeigen kann, denn manchmal bin ich bei einigen Versuchen, ein gutes Gericht zuzubereiten, immer noch gescheitert. Ja, weil ich immer noch lerne, oder? XD
Ich hoffe, es gefällt euch~
Ja, ich liebe es zu kochen und ich habe ein paar Fotos, die das beweisen. Ich lege mehr Wert auf den Geschmack als auf die Präsentation. Bitte beachten Sie, dass einige dieser Bilder nicht so aktuell sind.
Oben finden Sie hausgemachtes indisches Essen, Chapatti mit süßem Hühnchen-Curry, Garnelen-Curry mit Kardamom und Chili con Carne.
Französische Crêpes mit frittierten Würstchen und ein paar Sunny Side-Ups.
Bio-Pommes frites mit etwas Mayonnaise-Makkaroni-Salat, dazu etwas mariniertes, gebratenes Rindfleisch und Gemüse mit Sojasauce und etwas frittiertes Hähnchen.
Linguini-Nudeln mit geriebenem Cheddar-Käse und Mozzarella, verfeinert mit geriebenem Knoblauch und frisch gemischten Tomaten, gemischt mit verschiedenen Arten von frittierten Würstchen und gemischt mit gebratenem Hühnchen.
Ofenkartoffel mit einem cremigen Krautsalat, dazu etwas Muskelmagen und Gemüsesauce.
Jellof-Reis im westafrikanischen Stil mit einem herzhaften Gemüsesalat, garniert mit frittiertem Hähnchen und Ziegenfleisch.
Ja, mehr frittiertes Essen, darunter mehr Bio-Pommes, gebratener Truthahn, gebratener Speck mit cremig-süßem Krautsalat und etwas geriebenem Cheddar-Käse.
Cremige Rindfleisch-Gemüse-Lasagne mit viel cremiger Bachumel-Sauce und Käse.
Gebratener Reis mit gegrilltem Hähnchen und Gemüse.
Sautierte Garnelen und Gemüse sowie etwas French Toast.
Weihnachtsbuffet: Tomatenreis, gebratener Reis, gegrilltes Lammfleisch, nigerianischer Bohnenpudding (moi moi) und einige gebratene Kochbananen.
Dies ist ein traditionelles nigerianisches Gericht, das mit Hilfe meines nigerianischen Freundes zubereitet wurde. Es heißt Stärke-Banga-Suppe. Wir haben Wels für die Suppe verwendet, einfach herzhaft. Die Art und Weise, wie es gegessen wird, ist ganz einfach: Sie verwenden den stärkehaltigen Teig als Löffel für die Suppe und schlucken einfach himmlisch.
Chinesischer gebratener Reis und cremiger Krautsalat sowie etwas chinesisch inspirierte Rindfleischsauce.
Links hausgemachte Pizza mit Semosas, Frühlingsrollen und Miniwürstchen und rechts westafrikanischer gebratener Reis mit Krautsalat und Hühnchen.
Bio-Pommes frites mit handgemachtem Fingerfood (Frühlingsrolle, Blätterteig und Semosa mit meiner hausgemachten andalusischen Soße, einfach Ketchup, gemischt mit Mayonnaise und Curry mit einer Prise rotem Pfefferpulver.
Einfacher Reis und Bohnen mit einem tomatenreichen Eintopf, garniert mit einigen Rindfleischstücken.
Ich weiß, die Gerichte scheinen sich zu wiederholen, aber es sind die Bilder, die ich damals habe. Ich hoffe, es hat Ihnen zumindest das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Danke.
Bearbeitet: 8:46 Uhr Samstag, 3. März 2018.